Княженика: что за ягода, фото и описание, вкус, отзывы, польза, видео

Содержание
  1. Ягода княженика: фото, где растет, второе название, как выглядит обыкновенная, гибридная, полезные свойства, применение
  2. Что это за ягода «княженика» и где она растет
  3. Как выглядит ягода княженика
  4. Какая бывает ягода княженика
  5. Где растет в России ягода княженика
  6. Когда созревает княженика
  7. Чем полезна княженика
  8. На что похож вкус княженики
  9. Состав и калорийность ягод княженики
  10. Применение ягод и листьев княженики в народной медицине
  11. Ограничения и противопоказания
  12. Заключение
  13. Княженика — арктическая ягода
  14. Где растет
  15. Как выглядит
  16. Сорта
  17. Польза
  18. Вред
  19. Применение в медицине
  20. Применение в кулинарии
  21. Хранение
  22. Выращивание
  23. Костяника — ягода, многолетнее растение-медонос
  24. Костяника: целебные свойства
  25. Польза ягоды костяники
  26. Употребление костяники в пищевом рационе
  27. Противопоказания
  28. Княженика: сорта, описание, фото, отзывы
  29. Виды и сорта княженики
  30. Астра (Astra)
  31. Аура (Aura)
  32. Анна (Anna)
  33. София (Sofia)
  34. Беата (Beata)
  35. Меспи (Mespi)
  36. Линда (Linda)
  37. Сусанна (Susanna)
  38. ОЛПЭЭ (Elpee)
  39. Нектарная
  40. Пима (Pima)
  41. Сорта княженики для регионов
  42. Для Подмосковья и средней полосы России
  43. Для Сибири и Урала
  44. Как правильно выбрать сорт
  45. Отзывы

Ягода княженика: фото, где растет, второе название, как выглядит обыкновенная, гибридная, полезные свойства, применение

Княженика: что за ягода, фото и описание, вкус, отзывы, польза, видео

Ягода княженика — очень вкусная, но в магазинах и в диких условиях она встречается крайне редко. Чтобы понять, почему княженика является таким дефицитом, чем она полезна, нужно изучить ее особенности, а также увидеть фото и узнать, как растет княженика.

Что это за ягода «княженика» и где она растет

Княженика представляет собой травянистое многолетнее растение, в среднем приподнимающееся всего до 30 см над землей. Листья у растения тройчатые зеленые, цветки — темно-розовые, средние по размерам, с пятью лепестками на каждом, а раскрываются они с начала мая и вплоть до июля.

Произрастает ягода на территории всего Северного полушария в холодном климате — на болотах, в тундрах, в полях и лесах. Отчасти именно с этим связано ее узкое распространение, растение малопригодно для жаркого и даже умеренного климата.

Второе название ягоды княженики — арктическая малина. Но встречается это растение и под другими именами, княженику называют мамурой и поляникой, а также хохлушкой.

Как выглядит ягода княженика

Главную ценность растения представляют его плоды. На фото того, как выглядит княженика, можно увидеть маленькие костянки сборного типа с красным, темно-пурпурным с сизым налетом или вишневым оттенком. Внешне ягода похожа на малину, однако форма у нее обычно менее четкая, а цвет более сложный.

Какая бывает ягода княженика

Несмотря на свою редкость, ягода княженика существует в большом разнообразии видов и сортов. Можно выделить несколько основных разновидностей растения.

  • Дикая ягода или княженика обыкновенная. Именно этот вид растения можно встретить в северных лесах, на полянах и в болотах. Дикорастущая трава невысоко поднимается над землей, ежегодно отмирает на зиму, в середине или конце лета приносит красные вкусные плоды, но в очень небольших количествах, поскольку цветет дикая княженика намного обильнее, чем плодоносит.
  • Садовая княженика. Растение, искусственным образом адаптированное для культурного выращивания в средней полосе и даже в южных областях. Несмотря на то, что садовое растение хорошо приживается в теплом климате, урожайность такой ягоды остается очень невысокой, даже с нескольких кустов собирать плоды ведрами не получится.
  • Гибридная княженика. Вид, искусственно выведенный путем скрещивания обыкновенной и звездчатой княженики. По внешнему виду многолетнее растение мало отличается от княженики, которую можно встретить в лесах и на болотах северной части Евразии. Но при этом растет гибридная ягода быстрее, плодоношение у нее чуть более обильное, а плоды обладают равномерным красным оттенком.
  • Сортовая княженика. Многочисленные сорта культурного растения, которых насчитывается около 40, представляют наибольший интерес для садоводов. Такая княженика лучше всего адаптирована к выращиванию в целях получения обильного урожая. Особенной известностью пользуются шведские сорта — «София», «Анна», «Беата», «Линда», а также финские «Пима», «Сусанна» и «Астра». Сортовые ягоды сохраняют вкус настоящей дикой арктической малины, но появляются на кустах в гораздо больших количествах, и к тому же созревание плодов происходит раньше обычного.

Важно! К категории гибридной княженики относится также нектарная разновидность растения — это княженика, скрещенная с обыкновенной малиной. Нектарный гибрид обладает повышенной урожайностью, неприхотливостью, насыщенным ароматом и оригинальным вкусом.

Где растет в России ягода княженика

На территории России ягоду можно встретить преимущественно в северных и арктических широтах, и именно там собирают самые объемные урожаи плодов.

Княженика встречается на территории Сибири и на Дальнем Востоке, также ее можно увидеть в Новгородской, Вологодской, Архангельской и Тверской областях.

Однако отзывы о ягодах княженики свидетельствуют, что с каждым годом в этих регионах арктической малины становится все меньше.

Увидеть растение в России можно преимущественно на сырых лугах и в заболоченных низинах, близ торфяных болот и в густых хвойных и смешанных лесах. Часто встречается ягода в тундре. А вот на сухих и открытых солнечным лучам участках ее искать не стоит, в таких условиях многолетняя трава не приживается.

Когда созревает княженика

Урожай с кустиков арктической малины собирают обычно дважды или трижды за небольшой период с июля по август, ягоды растения созревают неравномерно. Урожайность 1 кв. м. составляет в среднем не более 200 г плодов, при этом, чем севернее произрастает растение, тем больше ягод с него получится собрать.

Чем полезна княженика

Редкую русскую ягоду княженику едят не только для удовольствия, плоды растения обладают целебными свойствами. Арктическая малина:

  • укрепляет иммунную сопротивляемость организма и помогает в борьбе с простудой;
  • оказывает жаропонижающий и противовоспалительный эффект;
  • служит действенным мочегонным и противоотечным средством;
  • помогает справиться с дефицитом витаминов;
  • является хорошим дополнением к диетическому питанию;
  • снижает болезненные ощущения при ревматизме и подагре;
  • оказывает благотворное воздействие при бронхите и воспалении легких;
  • снимает неприятные симптомы мочекаменной болезни;
  • повышает уровень гемоглобина в крови.

Принимать княженику рекомендуется также при диарее, ягода позволяет улучшить работу кишечника. Напитки на основе арктической малины хорошо утоляют жажду в летнюю жару.

На что похож вкус княженики

Арктическая малина особенно ценится за уникальный неповторимый вкус. В маленьких ягодках можно различить оттенок клубники и ананаса — плоды северного растения сладкие и сочные, но при этом обладают очень приятной легкой кислинкой.

Состав и калорийность ягод княженики

В арктической малине присутствует довольно много полезных веществ — именно они и объясняют многочисленные ценные свойства плодов. В частности, в состав входят:

  • органические кислоты — яблочная и лимонная;
  • витамин С;
  • натуральные растительные сахара;
  • дубильные вещества;
  • эфирное масло.

С точки зрения нутриентов состав арктической малины представлен целиком и полностью углеводами. А калорийность у ягоды совсем невысокая — всего 26 ккал в 100 г свежих плодов.

Применение ягод и листьев княженики в народной медицине

Растение княженика используется для терапии многих недугов. Народная медицина предлагает простые, но очень действенные рецепты, опирающиеся на применение плодов арктической малины.

  • Хорошее действие при температуре оказывает свежий сок из плодов княженики. Для его получения необходимо измельчить и отжать через марлю достаточное количество ягод, а потом разбавить сок небольшим количеством воды, чтобы снизить его концентрацию. Пить сок нужно в чуть теплом виде, в день напиток можно принимать до 3 раз в объеме стакана.
  • При ослабленном иммунитете и вялости кишечника хорошо помогает настой на ягодах арктической малины. Около 3 больших ложек плодов заливают 400 мл кипятка, а потом настаивают на протяжении часа. Принимать лекарство нужно трижды в день натощак в объеме половины стакана. Княженика поможет восполнить дефицит витаминов, а также ускорит обмен веществ и окажет очищающее действие на организм.
  • При гастрите и кишечном колите можно принимать настойку из листьев и ягод арктической малины. Готовят ее так — 3 большие ложки сушеных плодов и листочков заливают стаканом крутого кипятка, накрывают емкость крышкой и оставляют на 2 часа. Готовое средство процеживают и пьют всего по 50 мл трижды в день, причем делать это нужно на сытый желудок.
  • Из листьев арктической малины можно приготовить ароматный и полезный чай, он поможет при простуде, бронхите, при нервных расстройствах и бессоннице, а также укрепит иммунитет. Для создания чая необходимо залить крутым кипятком 1 большую ложку сушеной листвы, а потом закрыть крышкой и оставить на час. Готовый чай нужно процедить через ситечко и пить так же, как и обычный напиток, в теплом виде.

При ангине и других воспалительных заболеваниях горла можно приготовить настой для полоскания на основе княженики. Высушенные плоды заливают стаканом горячей воды и настаивают всего 15 минут, а потом полощут горло готовым средством до 5 раз в сутки.

Внимание! Чтобы полоскание княженикой принесло пользу, после процедуры желательно не есть и не пить воду на протяжении 40 минут.

Период созревания арктической малины княженики приходится на июль и август. Именно в это время принято собирать не только плоды, но и листья растения. Ягоды аккуратно снимают с ветвей, причем делать это рекомендуется вместе с плодоножкой, чтобы не раздавить нежный плод.

Обрабатывают сырье для долгого хранения преимущественно способом высушивания. Листья растения сушат на свежем воздухе в тени, время от времени переворачивая. Что касается ягод, то их можно высушить либо на солнце, что займет около недели, либо в духовке при температуре до 60 °С при открытой дверце.

Совет! При естественной сушке важно следить за влажностью воздуха — если она будет слишком большой, ягоды могут начать гнить прежде, чем высохнут.

Витамины и органические кислоты в составе северной ягоды делают ее не только ценным лекарственным сырьем, но и полезным косметическим продуктом. В составе домашних масок арктическая малина помогает позаботиться о чистоте кожи лица, избавиться от прыщей и раздражений, подтянуть мелкие морщины.

Например, пользуется популярностью такая маска на основе ягоды:

  • пригоршню свежих плодов моют, а потом измельчают до состояния кашицы в блендере или растирают ступкой;
  • кашицу смешивают с небольшим количеством творога и нежирной сметаны;
  • полученную йогуртовую смесь распределяют по умытой коже лица на четверть часа.

Делать маску желательно дважды или трижды в неделю, в этом случае княженика поможет сделать кожу более упругой, устранит раздражения и очистит поры, подтянет овал лица.

Применять арктическую малину можно для ухода не только за лицом, но и за всем телом. В сочетании с овсяными хлопьями княженика может превратиться в бережный питающий скраб, позволяющий улучшить гладкость и нежность кожи.

Ограничения и противопоказания

Как и любой продукт, наравне с пользой вкусная северная ягода может наносить вред. У арктической малины существуют противопоказания, к которым относятся:

  • язвенная болезнь желудка — высокое содержание органических кислот в составе ягод может негативно отразиться на состоянии слизистых;
  • повышенная секреция желудочного сока и гастрит — арктическая малина провоцирует выработку соляной кислоты, а это может ухудшить состояние здоровья;
  • панкреатит в состоянии обострения — при воспалении поджелудочной железы княженика, как и любая ягода, строго противопоказана из-за своего раздражающего действия.

Также не стоит употреблять северную ягоду при наличии индивидуальной непереносимости продукта. Дневная порция арктической малины не должна превышать 100 г, в чрезмерных количествах княженика нанесет здоровью вред.

Совет! Поскольку встречается ягода довольно редко, рекомендуется в первый раз съесть всего пару ягодок и подождать несколько часов, чтобы убедиться в отсутствии аллергии.

Фото ягоды княженики и описание того, где она растет, представляют большой интерес. Но еще любопытнее узнать несколько фактов об этой редкой северной ягоде.

  • Если верить энциклопедическому словарю Брокгауза и Ефрона, то в XIX столетии «княженикой» называли не только арктическую малину, но и красную смородину. Однако ничего общего между этими ягодами не существует, они сильно отличаются по внешнему виду, ареалу произрастания и вкусовым качествам.
  • Обыкновенная дикорастущая княженика пользуется высокой популярностью не только на территории России. С уважением к ней относятся и в зарубежных северных странах. Эта ягода изображена на официальной цветочной эмблеме Норрботтена — провинции, расположенной в крайней северной области Швеции.
  • Княженике принадлежит официальное звание «лучшей северной ягоды». Именно так называют это растение в советском справочнике «Дикорастущие полезные растения СССР», вышедшем в печать в 1976 году.
  • Согласно легендам, высокую ценность княженики люди осознавали еще в древности. На Руси эту редкую вкусную ягоду добывали специально для стола князей и других знатных особ, собственно, именно этим обусловлено и название северной ягоды.
  • Во времена правления Романовых княженика также являлась особым деликатесом — на стол ее подавали преимущественно в домах знати, и то только в самых торжественных случаях. По праздникам употребляли вкусные и ароматные плоды северного растения в знатных дома Дании, Швеции и других северных стран.

В некоторых источниках утверждается, что северные племена древней Руси выплачивали ягодами княженики дань, и такая плата воспринималась сборщиками подати совершенно нормально.

Заключение

Ягода княженика — редкий, но очень вкусный природный деликатес, произрастающий в самых северных областях. Поскольку растет княженика не везде, а плодов приносит мало, ее ценность дополнительно повышается, и до сих пор многие селекционеры ведут активную работу над улучшением культурных качеств арктической малины.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/yagody/knyazhenika-chto-za-yagoda-foto-i-opisanie-vkus-otzyvy-polza-video.html

Княженика — арктическая ягода

Княженика: что за ягода, фото и описание, вкус, отзывы, польза, видео

Княженика, или княженика арктическая, является родственницей малины и относится к роду Рубус, семейство Розовые. Другое название растения — арктическая или нектарная малина. В народе княженику называют мамура, поленика, костянка, полянина, полуденица и хохлушка.

Раньше ягоды были настоящим деликатесом, деревенские девушки отправлялись на сбор плодов в лес, затем приносили их к барскому столу. Особенно любили княженику дети князей, от чего и произошло название растения.

В некоторых областях России лукошко ягод ценилось на уровне с мехом соболя, вышитыми вручную тканями и украшениями ручной работы.

Где растет

Распространено растение в умеренных и холодных зонах Северного полушария, в Америке, Японии, Монголии, Европе, Сибири, на Урале, Кавказе, Дальнем Востоке.

Растет княженика в лесу, на лугах, на берегу рек и ручьев, на болотах, в тундрах, в зарослях кустарников и даже на высоте 1200 метров над уровнем моря.

Княженика считается лучшей ягодой севера и является официальной цветочной эмблемой шведской провинции Норрботтен.

Как выглядит

Княженика является многолетним травянистым растением, куст вырастает до 30 см. Корни растения длинные, ползучие и тонкие, расположены в земле на глубине от 15 до 25 см. Листья княженики тройчатые, зеленого цвета. Цветы темно-розовые, распускаются в конце мая. Цветение княженики длится 25-35 дней. В июле встречаются одновременно плодоносящие и цветущие растения.

Плоды — сочные многокостянки, в спелом виде сладкие с небольшой кислинкой. Ягоды по форме и величине похожи на малину, но цвет более сложный. Аромат спелой княженики напоминает ананас. На вкус плоды похожи на клубнику, малину и ежевику, только еще более вкусные и ароматные.

Ягоды созревают в июле-августе, собирать их нужно очень осторожно, так как структура плодов очень нежная и они могут легко помяться в руках. Складывать урожай лучше в небольшие и широкие емкости.

Сорта

Известно 100 родов княженики и около 3000 видов. В Финляндии разведением растения занимаются уже более 30 лет. В этой стране выведено большинство сортов княженики.

Чаще всего выведенные сорта являются гибридами княженики с другими ягодами этого вида — морошкой и малиной. Сорта отличаются высокой урожайностью, высокой устойчивостью к морозам и улучшенным вкусом. Самые популярные в мире сорта растения Хейса и Хейя.

Они отличаются высокорослыми для этого вида кустами, которые вырастают до 1 метра в высоту и дают плоды до середины октября.

Польза

Плоды княженики содержат дубильные и ароматические вещества, витамин С, глюкозу, фруктозу, яблочную, лимонную кислоту, антоцианы. В листьях много фитонцидов и аскорбиновой кислоты. В 100 г ягод 26 ккал. Княженика — сильный растительный антиоксидант, который замедляет старение организма, очищает организм от вредных токсинов и радикалов.

Сок княженики хорошо утоляет жажду, тонизирует и укрепляет организм, что особенно полезно после перенесенных заболеваний, когда организм ослаблен.

Настоем из сушеных листьев полощут горло и промывают носовую полость, отвар полезен при расстройствах желудка. Свежие листья являются хорошим антисептиком, быстро заживляют ткани и снимают отечность.

Их используют в качестве пластыря, прикладывают к ушибам, ранам и ссадинам. Кашица из листьев снимает кожные аллергические реакции.

В косметологии ягоды используют для кожи тела и лица, добавляют экстракт княженики в питательные и увлажняющие кремы. Приготовленные на основе плодов средства тонизируют кожу и способствуют ее омоложению. Из ягод делают маски, которые помогают при обветривании кожи, снимают воспаление с лица и освежают. Рекомендованы такие средства даже детям.

Вред

Противопоказаний к употреблению в пищу ягод княженики нет, кроме индивидуальной непереносимости. Есть плоды в большом количестве не рекомендуется при обострении язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, из-за высокого содержания в них витамина С.

Применение в медицине

Княженика очень ценится в медицине и успешно используется в качестве жаропонижающего, антисептического, противоцинготного, укрепляющего средства.

Сушеные плоды и листья помогают при лечении диспепсии и диареи, укрепляют иммунитет. Издавна сок ягод, пили, чтобы сбить высокую температуру, сушеные листья растения заваривают и пью как чай для укрепления иммунитета.

Средствами, приготовленными на основе плодов и листьев, лечат различные болезни:

  • стенокардия
  • болезни верхних дыхательных путей
  • бронхиальная астма
  • кашель
  • воспаление миндалин
  • авитаминоз
  • заболевания ЖКТ
  • ожирение
  • нарушение обмена веществ
  • почечная недостаточность
  • мочекаменная болезнь

Применение в кулинарии

В кулинарии используют ягоды и молоденькие листья княженики. Ягоды в свежем виде подают со сливками и молоком, из них готовят варенье, мармелад, желе, соки, морсы, добавляют в выпечку в качестве начинки. Княженику используют как ароматическую приправу, добавляют в компоты, кисели, ликеры, наливки и настойки.

Перетертая с сахаром ягода сохраняет свои полезные свойства. Хорошо сочетаются плоды с другими фруктами и ягодами, мороженым и молочными продуктами. Очень популярны ароматные десерты и пироги с ягодами, варенье «Мамуровка», изысканные наливки и ликеры.

Листья добавляют в поливитаминные отвары, сушат и заваривают как травяной напиток.

Манный пудинг с княженикой

Ингредиенты:

  • 1 литр сливок 22%;
  • 3 стручка ванили;
  • 3 ст. л. мака;
  • щепотка соли;
  • 1 ст. л. и 1 стакан сахара;
  • 1 стак. манной крупы;
  • 300 г княженики;
  • 1 ч. л. крахмала.

Приготовление:

  1. Замочите мак в воде на 30 минут.
  2. Доведите сливки до кипения, стручки ванили разрежьте вдоль и извлеките семена, добавьте к сливкам.
  3. Убавьте огонь и добавьте мак, варите, помешивая, 25 минут.
  4. Добавьте ложку сахара и соль, всыпьте манку и варите до готовности.
  5. Снимите массу с огня и взбейте блендером, оставьте остужаться.
  6. Княженику соедините со стаканом сахара, варите на маленьком огне.
  7. Крахмал перемешайте с небольшим количеством воды и добавьте к ягодам.
  8. Разлейте варенье по формочкам и поставьте в холодильник на 20 минут.
  9. Когда масса загустеет, сверху выложите манку и посыпьте сахаром.

Маффины с княженикой

Ингредиенты:

  • 1 стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 140 г сливочного масла;
  • 1 ч. л. соды;
  • 2 ч. л. лимонной кислоты;
  • мука пшеничная;
  • 0,5 стак. княженики.

Приготовление:

  1. Сахар соедините с яйцами и хорошо размешайте.
  2. Растопите масло и добавьте в яичную массу.
  3. Перемешайте соду с лимонной кислотой и добавьте в смесь, пока она пенится.
  4. Добавьте в массу муку, пока не получится тесто, по консистенции похожее на очень густую сметану, ложка должна в нем стоять.
  5. В тесто положите ягоды и взбейте блендером.
  6. Разлейте тесто по формочкам и пеките в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

Хранение

Княженику заготавливают в консервированном виде, перетирают с сахаром, замораживают и сушат. Заготавливают впрок и листья в сушеном виде.

Сушка листьев и плодов

Ягоды выкладывают в один слой на поддоны, можно использовать слой плотной бумаги или ткани. Выносят на улицу и ставят на солнце, в защищенном от сквозняков месте.

Но ночь сырье нужно заносить в помещение, чтобы не отсырело. Процесс сушки занимает 7 дней, плоды нужно иногда перемешивать.

Можно немного подвялить княженику на солнце и поставить в открытую и разогретую до 60 градусов духовку на 4 часа.

Листья раскладывают на противне тонким слоем и сушат на свежем воздухе под навесом, периодически переворачивая. Сушеные ягоды и листья хранят в сухом и темном месте около 3 лет.

Заморозка княженики

Переберите ягоды и удалите плодоножки, аккуратно промойте в воде, выложите на одно полотенце и накройте сверху другим. Когда плоды просохнут, можно разложить их в один слой на противень и поставить в морозилку.

Готовую княженику расфасуйте в пакеты и плотно завяжите. Другой способ заключается в заморозке ягод порциями в небольших пластиковых контейнерах с крышками.

Можно перед заморозкой пересыпать плоды в контейнере сахаром.

Выращивание

Выращивание княженики на участке можно проводить двумя способами: семенами и делением куста. В первом случае куст даст урожай только через 3 года. Второй вариант выращивания проще и удобнее. Посадка кустика проводится в конце апреля или в начале мая и состоит из нескольких этапов:

  • отделите кустик княженики (деленку) вместе с комком земли. Важно, чтобы у него были побеги и корни;
  • подготовьте лунку, глубина которой должна быть в 2 штыка лопаты;
  • продезинфицируйте почву слабым раствором марганцовки;
  • когда почва просохнет, на дно поместите дренаж и смесь из почвы, 80 г суперфосфата, 20 г калийной соли, компоста (1 ведро на 1 м2) и древесной золы (0,5 л на 1 м2);
  • посадите деленку на глубину не более 5 см;
  • засыпьте саженец землей и хорошо уплотните руками, полейте;
  • мульчируйте опилками верхний слой почвы вокруг куста, уложите слой мха, чтобы в жаркие дни почва не пересушилась.

Посадку лучше осуществлять в утреннее или вечернее время. Чтобы цветки княженики могли опыляться, на участке сажают два сорта растения. При посадке расстояние между саженцами должно быть 25 см, расстояние между рядами — 0,8 метра.

Удобрения вносят через год, в воду добавляют 1 ст. ложку золы и раствором поливают куст. Один раз в сезон вносят минеральные удобрения. Кусты в возрасте 2 лет и старше подкармливают сразу поле оттаивания снега, с наступлением весны, используя минеральные комплексные удобрения с содержанием азота. Удобрение вносят в почву и перекапывают.

Иногда княженику поражают инфекции и вирусы, самыми опасными из которых являются следующие:

  • крапчатость Бразо, вирусная болезнь, передается на все виды садовых рода Рубус;
  • полосатая курчавость малины, передается с других зараженных растений-носителей через нематоды. Первыми признаками заражения являются пятна на листьях и цветах в мозаичном порядке, которые позже приводят к деформации. Болезнь не лечится, необходимо удалить кусты вместе с корнями и сжечь;
  • антракноз, это заболевание поражает все растение, в том числе корни. Проявляется болезнь белыми пятками на листьях и стволах;
  • некроз табака, болезнь достаточно распространенная, проявляется некрозными пятнами на листьях и деформацией пластин, куст начинает плохо расти.

При первых проявлениях заболеваний пораженные части удаляют и обрабатывают растение фунгицидами. После работы с зараженными кустами инвентарь из металла необходимо прокалить и обработать спиртом.

Растение подвержено атаке вредителей, от которых можно избавиться с помощью раствора бордоской жидкости. Обработку нужно проводить до появления на кустиках первых листьев. Опрыскивают только почву под кустом, но не само растение. Рекомендуется использовать инсектициды:

  • Карбофос
  • Нитрофен
  • Актеллик

Полезно опрыскивать княженику осенью для профилактики после сбора ягод.

Часто княженика используется в качестве декоративного растения на участке. В период цветения растение очень красиво смотрится и просто усыпано мелкими и красивыми цветочками. Сажают княженику вдоль изгородей или бордюров.

Источник: https://travelask.ru/articles/knyazhenika-arkticheskaya-yagoda

Костяника — ягода, многолетнее растение-медонос

Княженика: что за ягода, фото и описание, вкус, отзывы, польза, видео

Многие используют малину, калину, клубнику, смородину, бруснику, иргу, вишню… А кто-нибудь знает, как выглядит костяника на фото? Форма растения достаточно красива: горсть красных ягод на выразительно зеленой розетке смотрится, словно сверкающий рубиновый кулон в изумрудной оправе.

  • Костяника: целебные свойства
  • Польза ягоды костяники
  • Употребление костяники в пищевом рационе
  • Противопоказания

Почему костяника получила такое название? Ботаники называют ее малиной каменистой, за то, что она стремительно начинает расти на каменистых россыпях.

В народе кличут костяника — за крупные косточки в ягодах, а кое-где ее назвали костянка.

Некоторые путают ее с другой ягодой, которая называется княженика, однако не стоит путать, это две разные ягоды и княженика очень отличается от княженики, википедия дает подробное описание этих отличий.

Относится к семейству розоцветных, и является травянистым, многолетним растением-медоносом. Заметим, что наибольшей высоты костяника достигает до полуметра, несмотря на то, что обыкновенное растение не превышает 20 сантиметров . Побеги, покрыты жесткими колючками.

В июне зарождаются маленькие по размеру соцветия белоснежного цвета, состоящие из 3-6 цветков. Сентябрь — время появления плодов. Ягоды достаточно насыщенные, ярко-красного цвета, на вкус маленько кисленькие, и состоят из четырех долек, в которых находится по одной косточке.

В лесной тени произрастание семенами подавлено, благодаря этому ¾ растений размножаются посредством отростков как подземных, так и наземных .

В плане условий неприхотливо, произрастает растение в смешанных и хвойных лесах, на Кавказе, в Азии, Европе, Америке, реже на степных лугах и в лесостепи. Костяника водится на полянах и опушках лесов Дальнего Востока, Сибири и в европейской части РФ (Российской Федерации).

Костяника: целебные свойства

Хотя многим известно это растение, но не все знают о его полезных свойствах. Описание: плоды и листья съедобны, и очень значимы для нашего организма.

Последние включают алкалоиды, дубильные вещества, микроэлементы (железо, цинк, медь, марганец). Вдобавок они богаты рутином, аскорбиновой кислотой, флавоноидами, которых также немало в ягодах растения.

Ягоды еще включают пектиновые и дубильные вещества, сахар, углеводы, фитонциды, уксусную, лимонную, молочную, муравьиную, щавелевую и другие кислоты, токоферол, витамин С, поэтому ее употребляют как укрепляющее и тонизирующее средство. Они обладают обнаруженным жаропонижающим средством, вследствие чего рекомендованы как введение в единую терапию при заболеваниях, сопровождаемых «сильным жаром».

Польза ягоды костяники

Костяника так же, как и остальные полезные растения, широко применяется в народной медицине. Чаще всего принимают ягодный сок и всевозможные отвары из листьев растения. Это отличное антицинготное средство, потому крайне важно пить сок из сделанных ягод. Особенно рекомендовано пить людям, страдающим анемией, малокровием.

С его помощью имеется возможность улучшить обмен веществ:

  1. освободить организм от нездоровых токсинов;
  2. укрепить стенки кровеносных сосудов;
  3. понизить уровень холестерина в крови.

Употребление костяники в пищевом рационе

Плоды растения характеризуются следующими полезными свойствами, их частенько применяют при приготовлении разнообразных яств и блюд.

К примеру, если сдобрить ее медом и взбитыми сливками, то вы получите вкуснейшее лакомство.

Из ягод костяники варят:

  1. кисель;
  2. варенье;
  3. желе;
  4. джем;
  5. сироп;
  6. соки;
  7. морс;
  8. квас;
  9. уксус;
  10. муссы.

Добавляют ее и в приправы, и в соусы к мясным блюдам. Из нее получают превосходное вино, немножко терпкое и насыщенное по вкусовым качествам и цветовой палитре.

Пьют и чаи с использованием листьев, в которых нет ни капли кофеина, а только масса биологически активных веществ: витаминов, гликозидов, алкалоидов, ферментов, сапонинов и остальных компонентов, благотворно влияющих на организм человека.

Очень долго можно хранить пересыпанную сахаром костянику. Между тем больше всего пользы в свежайшей ягоде, поэтому по возможности одаривайте свой организм комплексом витаминов, и прочими полезными веществами отведав хотя бы горсточку сочных плодов.

Ягоду консервируют соответствующими способами: сушат, замораживают.

Ягоды сушат под навесом, при непрерывном притоке свежего воздуха, разложив тонким слоем без прямого попадания солнечных лучей, или в духовке при температуре 45-55 °С . В ходе сушильного процесса необходимо костянику осторожно перемешивать.

Костянику довольно часто замораживают. Первоначально моют, подсушивают на полотне, потом укладывают на картонные поддоны, и подвергают заморозке. После всего ее пересыпают в пакеты и запаивают либо завязывают.

Противопоказания

Противопоказания к употреблению костяники все же имеются: индивидуальная непереносимость, варикозное расширение вен и тромбофлебит, гипертония. С осторожностью применять при беременности и кормлении грудью.

В частности, садоводов эта лесная красавица и вовсе не интересует, однако, костяника ягода продолжает расти, и радовать нас своими целебными свойствами, которые представляют: общеукрепляющий, успокаивающий эффект, плюс нормализацию внутренних обменных процессов.

Ягода костяника картинки

Загрузка…

Источник: https://domsad.guru/yagody/kostyanika-mnogoletnee-rastenie-medonos.html

Княженика: сорта, описание, фото, отзывы

Княженика: что за ягода, фото и описание, вкус, отзывы, польза, видео

Сорта княженики, выведенные за последние годы, сделали эту ягоду популярной у садоводов. Селекционерам удалось приручить дикое растение, улучшить его характеристики. Сегодня также возможно ее выращивание в промышленных масштабах. В статье приведены описания сортов княженики с фото и отзывы о ней.

Виды и сорта княженики

Княженика — многолетний полукустарник семейства Розовые высотой в среднем около 20 см. Также известна под многими названиями, в том числе поляника, костянка, полуденница или арктическая малина. В дикой природе встречается на Урале, Дальнем Востоке в Сибири, охватывает северную и среднюю климатические зоны. Вкусовые качества считаются лучшими из всех ягод.

Листья тройчатые, покрыты морщинами, имеют черешки и два прилистника. В середине лета на кустиках появляются розовые цветки.

Плоды можно собирать в конце августа и в сентябре, они представляют собой костянку, внешне напоминающую ягоды малины. Масса в пределах 1-2 г. Окрас варьируется от вишневого до пурпурного.

Вкус кисло-сладкий, присутствует аромат ананаса. Надземная часть куста ежегодно отмирает.

Дикая княженика (Rúbus árcticus) встречается в лесах и на лугах, по берегам рек, на болоте в северных регионах. Кустик достигает высоты 20-25 см. Урожайность крайне маленькая. Цветки имеют фиолетово-пурпурный окрас.

Культурная княженика, которую выращивают садоводы у себя на участках, также приносит мало плодов даже при обильном цветении. Это препятствовало ее широкому распространению. Проводилось достаточно много экспериментов по повышению ее урожайности.

Чуть больше ягод приносят шведские и финские гибриды княженики. Селекционерам удалось сохранить вкусовые качества ягоды, но при этом увеличить плодоношение. С момента их выведения княженика стала успешно культивироваться на дачных участках и получила популярность у садоводов.

Внимание! На севере урожайность княженики больше, чем в южных регионах.

На сегодняшний день выведено достаточно большое количество сортов княженики. Это позволяет выращивать ее в различных климатических условиях. Ниже приведены описания популярных сортов княженики.

Астра (Astra)

Кустики княженики сорта Астра достигают 25 см в высоту. Плоды красные, массой около 2 г. Созревает в июле. Это гибрид княженики и костяники. При посадке кустика весной летом он уже набирает силу, корневище одревесневает и располагается на глубине 15 см. Стебель прямостоячий, трехгранный, имеет чешуйки у основания. Листья тройчатые, морщинистые, достаточно тонкие, напоминают малину.

Цветение обильное, начинается с конца мая. Лепестков обычно пять, окрашены они в красновато-розовый. Цветы обоеполые, верхушечные, одиночные, собраны в кисти по три штуки. Плоды темно-вишневого или красного цвета похожие на ежевику, обладают сильным ароматом.

Княженика сорта Астра на фото:

Аура (Aura)

Куст этого гибрида костяники и княженики считается большим, его высота порядка 1 м. Растение неприхотливое, легко приживается после пересадки. Плоды яркого красного цвета, их вес около 2 г.

Созревают поздно в сентябре, но ягоды продолжают появляться до октября. Урожайность высокая, как у костяники, но при этом вкус как у княженики. Уход за кустом достаточно простой.

Морозоустойчивость ниже, чем у дикой ягоды.

Анна (Anna)

Является гибридом княженики и костяники, кусты компактные до 15 см размером. Листья тройчатые, с морщинистой поверхностью, имеют два прилистника. На конец июня приходится цветение княженики сорта Анна.

Плоды красные, созревают в сентябре, весят в пределах 1-2 г. Цветки обоеполые размером 2 см, розового окраса. Ягода очень ароматная и похожа на малину, состоит из 30-50 маленьких плодов. Вкус сладкий, с кислинкой.

На фото ягода княженика сорта Анна, описание которой приведено выше:

София (Sofia)

Княженика сорта София имеет небольшие кустики 10-15 см высотой. По размерам напоминает лесную землянику. Хорошо растет на солнечных местах. Цветение начинается в конце июня и продолжается в течение 20 дней.

Бутоны ярко-розовые, в среднем 1,5 см в диаметре. Ягоды созревают к концу августа. Плоды княженики София круглые, красного цвета, кисло-сладкого вкуса. Их употребляют как в свежем, так и в переработанном виде.

Листья можно высушить и затем заваривать из них чай.

Беата (Beata)

Гибрид княженики и костяники раннего срока созревания. Куст достигает 30 см в высоту. Сорт Беата крупноплодный, средний вес ягод 1,5 г.

Цветет с конца мая, на растении появляются бутоны, окрашены фиолетовым. Княженика Беата неприхотлива в уходе. Главным условием является выбор места — на солнечной стороне и с защитой от ветров.

Ягоды созревают в июле, они сладкие на вкус и пригодны для любого вида переработки.

Меспи (Mespi)

Растение имеет прямостоячий стебель 20 см в высоту. Сорта Меспи отличается ранним сроком созревания и крупными плодами. Ягоды сладкие, обладают ананасным ароматом.

Их окраска разнится в зависимости от их расположения на кусте — на открытом солнце они ярко-малинового цвета, под листвой светло-желтые с красноватым боком. Хорошо растет на влажных почвах, на освещенных солнцем местах.

В дикой природе это опушки, заросли невысоких кустарников, болота, сырые леса.

Линда (Linda)

Крупноплодный гибрид княженики и костяники раннего срока созревания. Кустик 15 см, листья тройчатые, черешки длинные опушенные. Цветки верхушечные, одиночно посаженные, обоеполые с розовыми лепестками.

Бутоны появляются в конце июня, а плоды в конце июля. Ягоды выраженного сладкого вкуса с нотками ананаса, их окраска может быть от красного до пурпурного, присутствует сизоватый налет. Вес плода в среднем 1,2 г.

Сусанна (Susanna)

Высокоурожайный сорт княженики финской селекции. Срок созревания средний — июль-август. Плоды крупные, сладкого вкуса. Растение достаточно неприхотливо и приспособлено к выращиванию в различных климатических условиях.

ОЛПЭЭ (Elpee)

Один из новых урожайных сортов финской селекции. Устойчив к пиреноспорозу и не требует больших усилий в уходе. Средняя высота куста 35 см, корневище длинное, тонкое и ползучее. Цветение приходится на июнь. Вкусовые качества плодов высокие. Сами ягоды крупные, созревают в августе, окрашены пурпурным с сизоватым налетом.

Важно! Обладает высокой зимостойкостью, каждый сезон кустики восстанавливаются без повреждений.

Предпочитает слегка затененные места, защищенные от открытых ветров.

Нектарная

При скрещивании малины и княженики финские селекционеры получили нектарную малину «Хейса». Куст большой, вырастает до 1,5 м в высоту. Уход за растением такой же, как за обычной малиной, в том числе вырезка побегов по весне. Располагать сорт Нектарная лучше всего на открытых солнечных местах.

Плоды созревают не одновременно, а с интервалом в две недели. Ягоды выглядят как малина, но по вкусу соответствуют княженике с характерным ананасным ароматом. Все полезные свойства северной ягоды Нектарная малина в себе сохранила.

Пима (Pima)

Сорт давно известен и успел хорошо себя зарекомендовать среди садоводов. Крупноплодная княженика сорта Пима раннего срока созревания, ягоды появляются уже в июле. Куст вырастает до 25 см. Листья тройчатые, яйцевидной формы, снабжены двумя прилистниками.

При цветении достаточно декоративен, лепестки могут быть окрашены белым, розовым или малиновым цветом, в зависимости от формы и места произрастания. Это позволяет высаживать княженику на клумбы и бордюры, украшать ей свой участок. Плоды красного цвета, интенсивность их окраски зависит от степени освещенности. Вкус ягод сладкий, характерный аромат присутствует.

Сорта княженики для регионов

Княженика – это северная ягода, но селекционеры успешно адаптировали ее и для более теплого климата. Большое количество сортов позволяют выбрать подходящий. Разница во вкусовых качествах между ними небольшая, у всех они очень высокие.

Для Подмосковья и средней полосы России

В климате Подмосковья и средней полосы хорошо будут расти сорта княженики Беата, Анна, София, Линда. У этих гибридов высокая урожайность, при этом они неприхотливы в уходе. Почва должна быть кислая, дренированная.

Для Сибири и Урала

Сортовая княженика отличается от дикой обильным плодоношением, но при этом страдает ее морозостойкость. Для северных регионов выбирают гибриды, устойчивые к холодам. Хорошие показатели урожайности у сортов Астра и Аура. Нектарная малина также может выращиваться в северном климате.

Как правильно выбрать сорт

Для того чтобы княженика хорошо росла и обильно плодоносила, есть несколько советов:

  • необходимо наличие на участке минимум 2 сортов для перекрестного опыления насекомыми;
  • чтобы привлечь шмелей и пчел, рекомендуется посадить кустики так, чтобы они образовали сплошной цветущий ковер;
  • опытные садоводы рекомендуют каждый сорт отгородить, чтобы потом не перепутать их;

    Совет! На спелость ягод указывает насыщенный цвет и сизый налет.

  • сорта Astra, Aura, Elpee, Susanna, Mespi, Pima, Linda, Beata, Anna, Sofia обладают устойчивость к жаре до + 40 °С, поэтому они пригодны для выращивания в южных регионах;
  • для промышленных масштабов подойдут высокоурожайные сорта — Linda, Beata, Elpee, Susanna, Pima.

Отзывы

Марина Никифорова, г. Тверь, 64 года

Княженикой интересуюсь давно, и как только появились в продаже урожайные сорта, стала выращивать ее на участке. Ягоды такие вкусные, что после того, как их попробуешь, ничего другого уже не хочется. Уход за княженикой не сложнее, чем за клубникой, например. Обязательно надо несколько сортов высаживать, иначе урожая не дождешься.

Татьяна Ярцева, г. Ижевск, 46 лет

Посадили несколько кустиков княженики, по совету соседки. Вкус у нее очень интересный, ягод дает маловато, но поесть летом хватает. Много места на участке не займет, к тому же во время цветения кустики очень красиво выглядят. Морозы переносит отлично, два сезона растет, не вымерзает.

Екатерина Белова, г. Пермь, 51 год

Вместе с малиной и клубникой теперь выращиваем княженику. Отвели под нее целую грядку и не жалеем! Ягоды вкусные, урожаи вполне приличные. Кустики неприхотливы в уходе, не вымерзают. Купили несколько сортов, чтобы они хорошо опылялись. Цветет очень красиво, хоть на клумбу высаживай!

Источник: https://www.fermilon.com/sad-i-ogorod/yagody/sorta-knyazheniki-s-opisaniem-i-foto.html

Fermnamilion
Добавить комментарий