Кумкват: фото, польза и вред

Содержание
  1. Польза и вкус кумквата, фото и использования фрукта
  2. Как узнать «золотой мандарин»
  3. Кумкват лечебные свойства
  4. Повышает функцию иммунной системы
  5. Улучшает восстановление ран
  6. Фортунелла защищает от рака и инфекций
  7. Стимулирует роботу сердечно-сосудистой системы
  8. Обеспечивает естественный прилив энергии
  9. Кумкват предотвращает преждевременное старение
  10. Улучшает здоровье костей
  11. Польза кумквата для здоровья
  12. Выращивание и хранение кумкватов
  13. Как есть кумкват?
  14. Простой рецепт пудинга
  15. Кумкват — польза и применение «золотого апельсина»
  16. Где растет
  17. Как выглядит
  18. Плоды
  19. Сорта
  20. Польза и вред
  21. Применение
  22. Как выбрать и есть
  23. Рецепты
  24. Описание кумквата: что это за фрукт, каковы его польза и вред, возможно ли выращивание в домашних условиях?
  25. Общее описание кумквата с фото
  26. Полезные свойства и вред кумквата (фортунеллы)
  27. Выращивание кумквата в домашних условиях
  28. Виды растения, пригодные для выращивания в домашних условиях
  29. Посадка и уход за растением
  30. Подкормка и удобрения
  31. Болезни и вредители
  32. Размножение «китайского мандарина»
  33. Кумкват — польза и вред, состав, калорийность, содержание полезных веществ. Как едят кумкват, рецепты
  34. Кумкват: польза и вред
  35. Калорийность кумквата, состав и содержание полезных веществ
  36. Как выбирать фрукты
  37. Кумкват — как его едят, рецепты
  38. Слоеный десерт (6 порций)
  39. Кумкватовый джем
  40. Как вырастить кумкват в домашних условиях

Польза и вкус кумквата, фото и использования фрукта

Кумкват: фото, польза и вред

Кумкват (латинское название Fortunella) принадлежит к семейству цитрусовых. Самое раннее воспоминание датируется в 12-веке в Китайской литературе. Существует много названий среди которых : золотой мандарин, золотой апельсин и также золотой боб. Его плоды напоминают миниатюрные апельсины, а эпитет «золотой» указывает на массу питательных веществ которые содержатся в фрукте.

Как узнать «золотой мандарин»

Плоды оранжево-желтого цвета, как правило, круглой или овальной формы, приблизительно от 3 до 5 сантиметров в ширину. Можно также узнать кумкват по фото.

Плоды фортунеллы отличаются от цитрусовых тем что ее кожа съедобна и сладкая на вкус. Поэтому ее едят целиком, включая и кожуру, которая отличает его от других цитрусовых фруктов. Также едят кумкват вяленый и сушеный.

Перед употреблением, ягоду аккуратно нужно потереть ладонями рук, чтобы проверить идет ли сок и масло, таким образом, освобождается сладкий аромат от кожуры и получается идеальный, сбалансированный сладко-терпкий вкус кумквата. Съедобная кожура контрастирует с его приятно кислой мякотью.

Кумкват лечебные свойства

Кумкват является богатым источником витамина А, С, Е, В1, В2, минералов таких как кальций, калий, железо, Омега 3 и Омега 6 жиров, а также каротина, дубильных веществ и пектина.

Он также содержит большое количество существенных фитонутриентов, которые защищают организм от свободных радикалов кислорода.

Повышает функцию иммунной системы

Благодаря большому количеству витамина С, он особенно полезен для защиты от холода, гриппа и других распространенных инфекций.

100 г фрукта обеспечивает 47,9 мг витамина С, выполняя 73% рекомендуемой суточной нормы, что является достаточно хорошей причиной, чтобы попробовать этот необычный фрукт.

Улучшает восстановление ран

Витамин С является хорошо известным и эффективным антиоксидантом, который важен для заживления ран, поскольку он увеличивает целебный потенциал клетки, стимулируя рост коллагена.

Было доказано, что ежедневное потребление этого цитрусового значительно улучшает заживление всех ран кожи (открытых ран, ссадин, царапин и ушибов).

Он также помогает при воспалениях кожи.

Фортунелла защищает от рака и инфекций

Из-за большого количества антиоксидантов, также витаминов А, С, Е, достаточного количества фитонутриентов флавоноидов, каротина, дубильных веществ и пектина, «золотой апельсин» защищает организм от свободных радикалов кислорода, которые разрушают ДНК клеток.

Является мощным природным антиоксидантом и противовоспалительным средством с отличными противовирусными и антибактериальными свойствами. Это помогает защититься от инфекций, рака и хронических заболеваний.

Фортунелла помогает удалить камни в желчном пузыре и в почках из организма

Исследования показали, что природная лимонная кислота играет важную роль в профилактике и лечении желчнокаменной и мочекаменной болезни.

Кислые продукты, как правило, имитируют кислоты в желудке (желудочную кислоту), а также стимулируют сокращения желчного пузыря, которые выводят камни.

Они также помогают снизить уровень холестерина, который формирует большинство камней в желчном пузыре. Следовательно, регулярное потребление предотвращает рост и развитие почечных болезней.

Антиоксиданты, найденные в комквате обеспечивают полное преимущества для здоровья почек — они нейтрализуют и искореняют радикальные свободные токсины в организме, улучшают сжигание жира и усвоение питательных материалов.

Стимулирует роботу сердечно-сосудистой системы

Фитонутриенты, содержащиеся в фрукте снижают уровень холестерина и триглицеридов в крови, тем самым увеличивая приток крови к нервной системе, снижает риск развития инсульта и сердечного приступа.

Кумкват содержит достаточное количество калия, который помогает поддерживать уровень артериального давления и частоты сердечных сокращений в обычной форме.

Он также богат жирами омега-3 и омега-6  преимущества которых  для сердечно-сосудистой системы уже давно были подтверждены.

Обеспечивает естественный прилив энергии

Фортунелла также является отличным источником рибофлавина (витамин В2), который способствует лучшему обмену веществ и необходим для метаболизма углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и витаминов.

Поэтому плоды обеспечивают мгновенное насыщение энергией, и вы можете потреблять его в любое время.

Кумкват предотвращает преждевременное старение

Недавние исследования показали, что употребление в пищу продуктов богатых антиоксидантами могут помочь замедлить процесс старения.

Антиоксиданты эффективны против образования морщин, пигментных пятен, веснушек и всех видов кожных заболеваний. Они также помогают коже выглядеть моложе, придавая ей упругость и эластичность.

Улучшает здоровье костей

Благодаря высокому содержанию витамина А и кальция, регулярное потребление комкватов значительно улучшает костную структуру и укрепляет ваши кости и зубы.

Если вы находитесь на диете, вам не придется искать другую пищу, чтобы похудеть.

Кумкваты свободны от жира, так что вы можете потреблять их столько, сколько вы хотите. Эти фрукты богаты клетчаткой. Имейте в виду, что вам также необходимо выполнять некоторые физические действия для того, чтобы ваш план потери веса, работал. Но ничего лучше боровой матки для беременных нету!!!

Он также защищает от заболеваний, таких как насморк, артрит и подагра.

Польза кумквата для здоровья

  • Регулирует пищеварение и работу кишечника;
  • стимулирует обмен веществ;
  • лечит воспаление;
  • борется с артритом и насморком;
  • увеличивает производство крови;
  • снижает риск инсульта и сердечного приступа;
  • снимает аллергические реакции;
  • оберегает кожу, глаза и волосы;
  • успокаивает и освежает;
  • держит нервную систему здоровой;
  • защищает от стресса и депрессии.

Выращивание и хранение кумкватов

Есть несколько сортов кумквата, три из которых наиболее широко выращиваются: овальный или Nagami (Fortunella маргарита), круглый или Marumi (Fortunella японикой) и яйцевидный или MEIWA (Fortunella crassifolia).

Если вы заинтересованы в получении фортунеллы на деревьях весной, вы должны иметь в виду, что эти деревья требуют нейтральной или слегка кислой почвы, солнечной зоны, защищенной от ветра и относительно средней влажности.

Плоды созревают в конце осени до начала зимы и могут оставаться свежими на дереве в течение нескольких месяцев, при условии, что температура не опускается ниже -3 градусов по Цельсию. Чем теплее климат, тем вкуснее и слаще плоды. При созревании, они могут храниться при комнатной температуре в течение примерно 4-5 дней, а внутри холодильника до трех недель.

Как есть кумкват?

Кумкваты широко используются в приготовлении различных напитков, таких как соки, сиропы, коктейли или ликеры. Из них также делают отличный мармелад, джем, желе, фруктовые концентраты и мороженое. Эти плоды могут быть использованы как ароматизатор для тортов, печенья, пирогов и фруктовых салатов.

Эфирные масла и его экстракты могут увеличить здоровье легких, лечить боль в горле и другие респираторные проблемы. Привлекательные фрукты можно также использовать в качестве гарнира в сладких и соленых блюдах.

Мы рекомендуем:

Простой рецепт пудинга

Ингредиенты:

  • 60 г сливочный сыр по вкусу;
  • 50 г крема;
  • 250 г нарезанного кумквата;
  • подсластить по вкусу — мед, коричневый сахар.
  • взбитые сливки по вкусу, для украшения.

Поместите все ингредиенты в блендер, смешайте, добавьте взбитые сливки для украшения, дайте ему остыть и наслаждайтесь здоровым десертом.

Источник: https://lectrava.ru/sadovie/kumkvat.html

Кумкват — польза и применение «золотого апельсина»

Кумкват: фото, польза и вред

Не зря кумкват переводится с китайского как «золотой апельсин». Кажется, что в его кожуру проникло солнышко и пропитало своим позитивом. Его сочные оранжевые плоды выглядят просто невероятно аппетитно. Кумкваты такие аккуратные, яркие и глянцевые, как будто сошли с обложки журнала. По вкусовым качествам они полностью соответствуют внешнему виду. А уж пользы в них хоть отбавляй!

Где растет

Кумкват по своим характеристикам относится к цитрусовым. Это растение принадлежит к семейству Рутовых, классу Двудольных. Его выделяют в отдельный вид — Фортунелла, так как он имеет некоторые отличия от обычных цитрусов.

Научное наименование растение получило в честь ботаника Роберта Фортьюна. Он был членом Королевского садоводческого общества, которое находилось в Лондоне и в те времена было ведущей организацией такого типа.

Ученый привез саженцы в Англию и представил плоды на выставке достижений сельского хозяйства в 1846 году.

Дикие растения этого вида росли в Индокитае. Китайцы стали культивировать его в 12 веке, позже оно разошлось по близлежащим странам. После привоза в Англию кумкват распространился по европейской территории. Сейчас его выращивают в Японии, Индии, в южных штатах Северной Америки, Юго-Восточной Азии. Растение любит субтропический климат с теплом и высокой влажностью.

Как выглядит

Дерево является вечнозеленым, вырастает невысоко — всего до 3-4 метров. Крона округлая, пышная. От ствола отходит множество гибких веток, защищенных колючками. Листья плотные, вытянутые, темно-зеленого цвета.

Цветение начинается в летние месяцы, деревья покрываются красивыми белыми цветками-пятилистниками. Плодоношение происходит в октябре-ноябре и продолжается до апреля.

За один сезон дерево дает сотни, иногда тысячи цитрусовых.

Плоды

Кумкват внешне похож на остальные цитрусы, но форма у него другая. Плоды его овальные, геометрически правильные. Длина — от 2 до 5 см. Размерами он больше похож на сливу.

На ладони обычно легко умещается 5-6 плодов. Кожица плотная, но тонкая. В отличие от других цитрусов, она не имеет бугорков, неровностей, как это заметно у апельсинов и лимонов.

Плоды очень аккуратные, приятные на ощупь.

Кожура имеет красивый золотистый оттенок. Отличительная особенность кумквата — съедобная оболочка. Его можно есть целиком. По вкусу мякоть напоминает мандарин, он больше сладкий, с едва заметной кислинкой. Внутренне строение характерно для цитрусовых — несколько долек отделены белыми мембранами, а под кожурой находится губчатый слой — альбедо.

Внутри долек встречаются косточки, но их немного. Оболочка также вкусная, сладковатая, с небольшой терпкостью. Еще одно уникальное свойство кумквата — он не впитывает в себя нитраты, поэтому это экологически чистый плод, исключительно полезный для здоровья.

Сорта

Селекционеры вывели множество видов деревьев для повышения урожайности. Популярные сорта:

  1. Нордманн Нагами
  2. Малайский
  3. Мейва
  4. Гонконгский
  5. Фукуши

Нордманн Нагами — морозоустойчивый вид, имеющий иммунитет к заболеваниям. В промышленных масштабах выращивается в Калифорнии. Плоды удлиненные, светло-желтого оттенка. Характерная особенность сорта — отсутствие косточек.

Малайский вид дерева высокорослый. Он распространен в Малайзии. Высота ствола достигает 5 метров. Деревья часто применяют в ландшафтном дизайне для украшения придомовых территорий. Плоды этого сорта сферической формы, кожица глянцевая, на солнце отливает золотом. Это теплолюбивый вид, поэтому в более северных широтах его можно выращивать только в тепличных условиях.

Мейва — низкорослая карликовая порода. Крона очень пышная, круглой формы. Сорт холодостойкий. Деревья дают хороший урожай, плоды крупные, с небольшим количеством косточек. Кожица тонкая, приятная на вкус. Мейва считается одним из самых лучших сортов по вкусовым характеристикам.

Гонконгские деревца отличаются от других видов небольшим ростом и колючими ветками. Они растут в Китае. Длина ствола достигает не более метра. Плоды этого сорта — самые маленькие из всего вида, в Гонконге их называют «золотые бобы». Их размер — всего 1,5-2 см. Выращивают деревца преимущественно для украшения дома.

Сорт Фукуши также обладает компактными размерами. Он хорошо подходит для выращивания в комнате. Небольшое растение с густой листвой эстетично смотрится в гостиной. Дерево обладает правильной сферической кроной, на ветках нет колючек. Плоды довольно крупные — до 5 см в диаметре. Мякоть вкусная, сочная, с пряным оттенком. Фрукты имеют немного необычную грушевидную форму.

Польза и вред

Фрукты имеют повышенное содержание воды и пищевых волокон, что положительно отражается на работе желудка и кишечника.

Как и во всех цитрусовых, в кумквате много витамина С, что объясняет его иммуномодулирующие свойства. Также в нем присутствует каротин, витамины класса В, Е, А, РР.

В ощутимом количестве содержатся холин — 8 мг и никотиновая кислота — 0,4 мг. В кумквате высокое содержание следующих микроэлементов:

  • калий — 186 мг
  • кальций — 62 мг
  • магний — 20 мг
  • фосфор — 19 мг

В кожуре сосредоточено максимум полезных веществ. Она имеет аналогичный мякоти биологический состав. Употребление фрукта оказывает такое действие на организм:

  1. Антиоксидантное, общеоздоравливающее. Витамины С и Е выводят свободные радикалы, повышают защитную функцию системы, ускоряют рост клеток.
  2. Укрепляет глазной хрусталик, предотвращает развитие заболеваний глаз.
  3. Улучшает процесс образования кровяных телец. Магний, фолат, железо участвуют в создании эритроцитов.
  4. Нормализует пищеварение. Высокое содержание воды и клетчатки способствует очищению стенок кишечника, улучшает моторику гладких мышц. Витаминный комплекс создает благоприятную микрофлору в желудке и кишечнике.
  5. Создает энергетический запас, придает тонус, способствует повышению настроения.
  6. Аскорбиновая и фолиевая кислоты влияют на деятельность нейромедиаторов, улучшают работу мозга.
  7. Витамины группы В восстанавливают деятельность нервной системы, устраняют тревожность, депрессию.
  8. Эфирные масла, содержащиеся в мякоти и корочке плода, помогают бороться с инфекциями.
  9. Большое содержание калия и магния укрепляет стенки сосудов, способствуют бесперебойной работе сердца.

Противопоказанием к употреблению этого фрукта может быть только аллергическая реакция на цитрусовые. Плоды разрешается есть даже во время беременности, если женщина хорошо их переносит.

Прием мякоти кумквата устраняет тошноту, тяжесть в желудке. Плоды полезны маленьким детям для профилактики газообразования и застоя масс в кишечнике. Нельзя есть фрукты при обострении язвенной болезни ЖКТ.

Органические кислоты стимулируют выделение желудочного сока.

Применение

Цитрус используют в кулинарии, косметологии, народной медицине. Из сушеных плодов делают лечебные напитки для очищения сосудов.

Спиртовые настои на кумквате с медом убирают холестериновые бляшки, придают стенкам вен упругость. Эфирные масла используются для обеззараживания воздуха в помещении, для успокоения нервной системы.

С помощью масла кумквата делают ингаляции при простудах для очищения дыхательных путей.

Вытяжку из кожуры фрукта добавляют в косметические кремы, пилинги. Органические кислоты устраняют омертвевшие частички с поверхности дермы, разглаживают морщины. Масло кумквата применяется для лечения воспалений, дерматологических заболеваний. Кремы на его основе помогают бороться с растяжками, пигментными пятнами.

Вяленая и высушенная мякоть кумквата не менее полезна, чем свежие фрукты. Даже наоборот, при термической обработке ценные качества плода увеличиваются. Этому способствует процесс ферментации.

Также возрастает и калорийность — с 70 до 280 ккал. Поэтому цукаты не следует использовать для борьбы с лишним весом. Сушеные и вяленые плоды применяют для приготовления противовоспалительных отваров.

Азиатские женщины делают раствор на их основе для омоложения кожи лица.

В кулинарии кумкват используется для приготовления сладких блюд. Из него делают:

  • салаты;
  • джем, варенье;
  • желе, мармелад;
  • цукаты;
  • коктейли, смузи;
  • сок, сиропы.

Свежие и вяленые плоды добавляют в выпечку, применяют для украшения тортов. С добавлением кумквата приготавливают блюда из птицы, это придает необычный вкус мясу. Также мякоть используется для ароматизации легких алкогольных напитков, мороженого.

Как выбрать и есть

Купить хороший кумкват в магазине просто: у спелого фрукта приятный аромат, на ощупь он упругий. Окрас может варьироваться в зависимости от сорта — от светло-желтого до золотисто-оранжевого. Недоспевший фрукт будет твердым, с кожурой зеленоватого оттенка. Слишком мягкие плоды, которые легко продавливаются, уже переспели, покупать их не рекомендуется.

Есть фрукт можно вместе с кожурой, но некоторые ее очищают. Кому-то может не понравиться ее терпкий привкус. Шкурка удаляется с трудом, так как она тонкая. Те, кто пробовал кумкват, заявляют, что плод очень вкусный и сладкий.

Такие же отзывы и про вяленые и сушеные плоды. Свежую мякоть можно замораживать, при этом ценные качества не теряются. В морозильной камере фрукты хранятся до полугода. Свежие плоды можно оставлять в комнате не более, чем на двое суток.

В холодильнике они пролежат до двух недель.

Рецепты

Перед приготовлением блюд необходимо промыть фрукты, порезать, удалить косточки. Кожуру убирать не надо.

Манник

Берется пачка творога, 2 яйца, стакан сахара, полтора стакана манной крупы, 150 мл кефира, 8-10 свежих кумкватов или горсть вяленых. Манку замачивают в кефире на 20 минут. Творог растирают с сахаром и яйцами до однородной структуры.

Когда манка разбухнет, выкладывают ее в творожную смесь, перемешивают. Цитрусовые режут дольками (если они свежие), вмешивают в состав. Сушеные, вяленые кладут целиком. 2-3 целых плода оставляют для украшения. Массу переливают в форму для выпечки, разравнивают.

Сверху раскладывают кружочки оставшихся кумкватов. Запекают в умеренно разогретой духовке 20-25 минут.

Теплый салат с курицей

Потребуются такие ингредиенты: сырое куриное филе — 200 г, спаржа — 150 г, 5-6 кумкватов, руккола, две ложки меда, 50 мл соевого соуса. Куриное мясо натирают специями, запекают в духовом шкафу до готовности. Затем нарезают тонкими полосками. Пока курица печется, готовят кумкват со спаржей.

Их режут пластиками (кружками), обжаривают на рыжиковом масле 3-4 минуты отдельно друг от друга.
Спаржу перекладывают в салатник. К фруктовым долькам добавляют мед, соевый соус, тушат под крышкой 7-10 минут. Одновременно достают куриное филе и кумкват. Все компоненты смешивают, поливают медово-соевой смесью.

Рукколу рвут на мелкие кусочки, посыпают салат сверху. Блюдо подается теплым.

Конфеты

Понадобится одна чашка фруктов, плитка шоколада, горького или молочного, в зависимости от вкусовых пристрастий, 100-150 г кулинарной посыпки, лед. Плоды бросают в кастрюлю с кипящей водой на одну минуту. После этого их вынимают, перекладывают в блюдо со льдом.

Это нужно для того, чтобы кумкваты не размякли и не потеряли форму. Когда они остынут, их кладут на салфетку для удаления влаги. Шоколад растапливают в микроволновке. Плоды накалывают на шпажки, окунают в чашку с шоколадом. Затем обмакивают в кондитерской посыпке.

Шпажки вертикально устанавливают в сахарнице и оставляют в холодильнике до застывания.

В Китае «золотой апельсин» считается символом удачи. Деревце, выращенное в комнате, будет притягивать богатство, благополучие. А его ароматные плоды поднимут настроение в пасмурную погоду.

Источник: https://travelask.ru/articles/kumkvat-polza-i-primenenie-zolotogo-apelsina

Описание кумквата: что это за фрукт, каковы его польза и вред, возможно ли выращивание в домашних условиях?

Кумкват: фото, польза и вред

Кумкват – плод из семейства цитрусовых, обладающий уникальными лечебными свойствами и вкусовыми качествами. Впервые этот цитрус появился в китайской провинции Гуандун, позднее его начали выращивать на Филиппинах, в Тайване, Индии и Японии.

В настоящее время кумкват, являющийся родственником лимона, выращивается не только в странах Азии, но и на юге США, Европы, а также в Греции и Австралии. Фрукт экспортируется во многие страны, и его можно найти на прилавках продуктовых магазинов. Далее о том, что такое Нагами и Мейва, в чем заключается польза и вред кумквата, а также, растет ли он у нас и как за ним ухаживать.

Общее описание кумквата с фото

На Востоке кумкват, или кинкан, считается едой мудрецов, его польза доказана — он используется для лечения простуды, насморка, кашля. На основе высушенных плодов готовятся целебные настои и напитки.

Латинское наименование цитруса — фортунелла. Кроме того, его называют китайским яблочком или мандарином, японским апельсином, сказочным бобом и японской айвой.

Китайский мандарин дозревает в конце года, при этом все сорта имеют хорошую урожайность.

Плоды фортунеллы бывают разного цвета — зеленого, красного или ярко оранжевого. Они овальные и маленькие, диаметром до 5 см. Снаружи фрукт покрыт плотной кожурой, а внутри, как и его цитрусовые собратья, состоит из 4-7 долек (см. фото). В каждой дольке находится семечко. По запаху фрукт похож на лайм, а по вкусу — на мандарин. Сушеный кумкват не менее полезный, чем свежий.

Фрукт употребляется в пищу вместе со шкуркой, которая имеет сладкий вкус с еле ощутимой горчинкой. Кожура у кумквата едва ли не самое вкусное, а мякоть придется по вкусу любителям кисленького. В сравнении с другими фруктами калорийность кумквата небольшая. В 100 г плода содержится всего 71 калория.

Этот цитрус едят свежим, сушеным или вяленым. Из кумквата делают не только сухофрукты, но и цукаты. В свежем виде кумкват Мейва, Фукуши и другие сорта встречаются в магазинах больших городов.

В природе кинкан достигает 3-4 метров высоты, растение имеет шаровидную крону с душистыми крупными цветами, а с виду напоминает небольшое дерево или кустарник. Любоваться кумкватом можно на протяжении 40 лет, после он погибает. Наиболее благоприятные условия для кумквата — это супесчаный грунт, яркое слегка рассеянное освещение и умеренный полив.

Оптимальный температурный режим для японской айвы от 25 до 30 градусов. Если кинкан сбросил листья, это может свидетельствовать о недостаточном поливе или чрезмерной температуре. В России возможно выращивание кумквата в качестве комнатного растения.

Полезные свойства и вред кумквата (фортунеллы)

Почему же кумкват, как в свежем виде, так и в сушеном, полезен для организма? Дело в том, что в кожице плодов содержится огромное количество минералов и витаминов.

Сок ягоды имеет бактерицидные свойства и используется китайскими врачами при лечении инфекционных заболеваний. Очень эффективны ингаляции с маслом кумквата при простуде, кашле, рините, гриппе.

Стоит отменить и ряд других достоинств растения:

  • укрепляет иммунные силы организма;
  • применяется как профилактическое и лечебное средство при нарушениях нервной системы;
  • кумкват сушеный, благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты, рекомендуется для устранения симптомов похмелья;
  • нормализует сердечный ритм и показатель холестерина;
  • благотворно влияет на работу сердечно сосудистой системы;
  • эфирное масло используется при проблемах с кожей;
  • избавляет от стресса, состояния апатии и депрессии;
  • употребляются при токсикозе беременными;
  • используется в косметологии, в особенности для устранения целлюлита и растяжек;
  • способствует нормализации эмоционального состояния человека.

Противопоказания к употреблению кинкана касаются людей, которые имеют заболевания почек и мочевыводящих путей, при наличии диабета и проблем гастроэнтерологического характера. Употреблять кумкват при беременности не воспрещается, за исключением индивидуальной непереносимости. Кумкват даже рекомендуется при беременности: фрукт поможет женщине преодолеть мучительный токсикоз.

Выращивание кумквата в домашних условиях

Китайский мандарин относится к субтропическим и тропическим растениям и растет только в теплых странах. На севере фрукт можно вырастить в домашних условиях из косточки, извлеченной из созревшего плода.

Правда, растение несколько капризно, что нуждается в тщательном уходе. Если придерживаться всех норм по выращиванию и содержанию кумквата, китайский мандарин порадует владельца не только своей красотой и ароматом цветов, но и хорошей урожайностью.

Виды растения, пригодные для выращивания в домашних условиях

Активный рост дерева начинается в апреле и продолжается пару месяцев. Начиная с середины лета появляются цветочки. Цветение длится около семи дней. Плоды дозревают к новогодним праздникам. Практически все сорта дерева кумкват пригодны для содержания в домашних условиях. Больше всего одобрительных отзывов получили кумкват Нагами и Мейва. Эти и другие виды фрукта представлены в таблице.

Кумкват НагамиНаиболее популярный вид, он отличается большей сладостью и по виду и размеру напоминает маслину (может выращиваться как бонсай)
Маруми или ЯпоникаПо виду кумкват похож на лимон, имеет ярко желтый окрас (данный сорт неплохо переносит морозы и выращивается не только в домашних условиях, но и в садах юга России)
НордманнВид Нагами, отличается тем, что в дольках нет семечек
ЛаймкватГибрид кинкана и лайма
ФукушиОчень сладкий и вкусный сорт
МейваПо внешнему виду напоминает лимон, растение невысокое, плоды вкусные
ВариегатумПодвид кумквата Нагами, отличается полосками на кожуре
Гонконгский сортВыращивается как декоративное деревце, фрукты несъедобны
ЛимонкватСмесь лимона и японской айвы
ОранжекватГибрид апельсина и кинкана
МалайскийДанный сорт также не употребляют в пищу, кусты используются в ландшафтном дизайне в качестве живой изгороди.

Посадка и уход за растением

Размер растения кумкват зависит от выбранного горшка; если полноценное развитие дерева не входит в планы владельца, стоит отдать предпочтение меньшей емкости.

Следует быть внимательным при выборе почвы для сказочного мандарина, чрезмерное количество торфа недопустимо. Оптимальным вариантом является смесь из садовой и дерновой земли с добавлением песка и перегноя.

Для развития растения грунт нужен умеренно кислый, питательный и рыхлый.

Прежде чем насыпать в горшок землю, обязательно подготавливается дренаж – он должен занимать ¼ часть емкости. Благодаря дренажу корневая система растения будет получать требуемое количество воздуха, а жидкость не будет задерживаться в почве.

Фортунелла любит регулярный обильный полив и опрыскивание. Последнее особенно необходимо в летний зной и в отопительный сезон. Вода для полива должна быть отстоянной, комнатной температуры. Если нарушить правила, итогом будет сброс листвы.

Специалисты рекомендуют проводить весеннюю обрезку деревца, формируя его крону. На основных ветвях оставляют не более 2-3 отростков, а другие удаляют секатором. При этом молодые побеги слегка укорачивают, так их рост будет еще активней.

Один рад в 3 года производится пересадка взрослых растений перевалочным методом. Оптимальный период для процедуры — февраль-март. Слой дренажа и почва меняются. Пересадку делают бережно, поскольку ком земли на корнях необходимо сохранить целым. Слишком глубоко размещать растение нельзя. По окончании пересадки почву поливают слабым раствором марганцовки.

Новый горшок должен быть больше предыдущего на 3 сантиметра. Чрезмерно большая тара может стать причиной появления гнили и отсутствия плодов.

Метод перевалки при пересадке не годится, если во время процедуры хозяин обнаружил гнилостные изменения на корневой системе. В таких случаях производится обрезка поврежденных корней, а после — обработка средством Корневин. Также меняется вся почва из горшка, где ранее находилось растение.

Подкормка и удобрения

График внесения подкормки в первую очередь зависит от фазы роста фортунелло и состава почвы. В период активного развития деревца рекомендуется внесение азотных удобрений, при появлении цветочков — калийно-фосфорных, а в предзимний период – калийных. В цветочных лавках представлен обширный выбор подкормок для цитрусовых (Фаско, Реаком Миком-Цитрус, Цитовит).

Самостоятельно можно сделать минеральный раствор. Для этого в один литр воды необходимо добавить 2 грамма аммиачной селитры, 4 грамма суперфосфата и 1 грамм калийной соли.

Отлично себя зарекомендовала в качестве подкормки обычная древесная зола. В теплое время года растение удобряют минеральной смесью, чередуя с навозной жижей. Последнюю готовят в соотношении: одна часть навоза на десять частей воды.

Болезни и вредители

Владелец растения может столкнуться со слабым развитием и заболеванием кинката. Дерево подвержено всем болезням, присущим цитрусовым (бородавчатости, мальсекко, гоммозу, антракнозу, ксилопсориазу). Симптомами заболевания являются:

  • пятнистость на листве;
  • листья изменили форму и цвет;
  • на побегах присутствует метельчатость;
  • деревце усохло;
  • осыпание завязей;
  • на растении образовались наросты.

Наиболее распространенные заболевания фортунеллы — это бактериальные и грибковые болезни. Такое случается нередко при несоответствующих условиях содержания, сухом воздухе и отсутствии опрыскиваний. Если растение поражено, следует удалить все бутоны и плоды, после чего обработать его фунгицидом. Профилактическим средством в борьбе с бактериями и грибками является бордоская смесь.

Кроме того, на деревце может появиться щитовка, тля, паутинный клещ. Для их устранения потребуется правильный уход и обработка Актарой. Если кинкан поражен вирусом, спасти его не удастся.

Размножение «китайского мандарина»

Размножение японского апельсина производится семенами, укоренением отводков, черенками и прививками на подвои. При этом последний метод подойдет только для опытных садоводов.

Растение, взращенное из косточки, плодоносить начнет поздно или не будет вовсе. Чтобы активизировать его материнские качества, его потребуется привить.

В домашних условиях чаще всего используется способ черенкования.

Для этого на плодоносящем дереве весной отрезают прошлогодние побеги (длина веточки должна быть не менее 10 см, на ней должны присутствовать несколько листочков).

Нижний срез обмазывается толченым углем и помещается во влажную песчаную почву в теплице или под стеклянную банку. Когда черенки пустят корни, их пересаживают в горшки.

Источник: https://sadobzor.ru/sad/kumkvat-chto-eto-za-frukt.html

Кумкват — польза и вред, состав, калорийность, содержание полезных веществ. Как едят кумкват, рецепты

Кумкват: фото, польза и вред
Skip to content

Родина кумкватового дерева (лат. Fortunella) — Азия. Помимо этого региона, растения культивируются в Америке, Африке и самых теплых регионах Южной Европы (например, на острове Корфу).

Они относятся к семейству рутовых и состоят в родстве с цитрусовыми. В дикой природе вырастают высотой до 5 м, а на плантациях — до 1,50 м. По форме скорее напоминают кусты, чем деревья. Листья у них блестящие, темно-зеленые, длинные, заостренные.

Густые ветви покрыты маленькими шипами.

Красивые благоухающие цветки белого цвета начинают распускаться в апреле. В октябре появляются продолговатые или грушеобразные плоды, которые называют кумкватами, карликовыми апельсинами или кинканами. Длиной они около 4 см, оранжевые или желтые, с кожурой, похожей на апельсиновую, но с более мелкими порами. Мякоть у них сладкая, немного с кислинкой, а кожура — горько-сладкая.

куст Кумквата

Европейцы впервые познакомились с кумкватами, когда ботаник Роберт Фортьюн в XIX веке привез их из Китая в Англию. В честь ученого назван сорт Fortunella margarita. Растения красиво выглядят в любое время года и используются для украшения садов и балконов. В зависимости от размера одно дерево приносит от нескольких сотен до нескольких тысяч плодов в год.

Интересный факт: Американский город Сент-Джозеф (Флорида) начиная с 1895 г. считается столицей мини-апельсин, так как в его окрестностях растет много фортунелл разных видов.

Кумкват: польза и вред

Кинканы — хороший источник минеральных веществ и витаминов, которые укрепляют иммунитет и зимой спасают организм от простудных заболеваний. В них много бета-каротина, кальция и калия, а аскорбиновой кислоты в два раза больше, чем в апельсинах.

Поскольку бета-каротин (провитамин A) поддерживает зрение, свежие кумкваты рекомендуется регулярно есть, чтобы предотвратить воспаление глаз и дегенерацию макулы. Кальций необходим для костей и зубов. Калий оказывает защитное действие на сердце и способствует уменьшению отеков, вызывая отток жидкости из тканей.

В съедобной кожуре содержатся антиоксиданты, пищевые волокна и эфирные масла. Все эти вещества полезны для здоровья. Они питают волосы и ногти, стимулируют синтез коллагена и обновление клеток, обладают антибактериальным и противовирусным действием, помогают усваивать железо из пищи, укрепляют иммунитет, предотвращают развитие артрита, нейродегенеративных заболеваний и диабета.

Ученые только начали открывать полезные свойства этого продукта. Исследование, проводившееся в 2014 г. на мышах, показало, что при употреблении кумкватового экстракта снижается вес.

Диетологи не советуют есть много кинканов в связи с высоким содержанием сахара. У некоторых людей встречается аллергия.

Калорийность кумквата, состав и содержание полезных веществ

Калорийность экзотического фрукта составляет 71 ккал на 100 г.

Макроэлементы:

  • вода — 80,85 г;
  • углеводы — 15,9 г;
  • жиры — 0,86 г;
  • белки — 1,88 г.

Витамины:

  • C — 43,9 мг;
  • E — 0,15 мг;
  • B1 — 37 мкг;
  • B2 — 90 мкг;
  • B3 — 0,43 мг;
  • B5 — 0,21 мг;
  • B6 — 36 мкг;
  • фолиевая кислота — 17 мкг;
  • A — 15 мкг.

Минеральные вещества:

  • калий — 0,19 г;
  • кальций — 62 мг;
  • магний — 20 мг;
  • фосфор — 19 мг;
  • натрий — 10 мг;
  • железо — 0,86 мг;
  • цинк — 0,17 мг;
  • медь — 95 мкг;
  • марганец — 0,14 мг.

Жирные кислоты:

  • насыщенные — 0,1 г;
  • простые ненасыщенные — 0,15 г;
  • полиненасыщенные — 0,17 г.

Как выбирать фрукты

В магазинах кумкваты продаются в основном зимой. Признак свежести плодов — крепкая, упругая и блестящая кожура, на которой не должно быть коричневых пятен. Поскольку карликовые апельсины долго не портятся, их можно покупать про запас. В холодильнике они лежат около трех недель. Если нужно сохранить плоды дольше, то их просто замораживают.

Кумкват — как его едят, рецепты

Свежие карликовые апельсины моют и едят целиком, вместе с косточками и кожурой. Для удобства их можно разрезать напополам или нарезать ломтиками. Кожура у кумкватов тоньше, чем у цитрусовых.

Она обладает терпким, немного горьковатым вкусом, который образует интересный контраст со свежим и сладким вкусом мякоти.

Чтобы насладиться приятным ароматом, знатоки советуют покатать целый экзотический фрукт в теплых ладонях.

Кумкваты подходят для перекусов между приемами пищи. Этими плодами можно заменить апельсины в любом рецепте.

С ними готовят основные блюда, разные сладкие десерты и фруктовые салаты, подают их мелко нарезанными со сливками или другими молочными продуктами. Из карликовых апельсин варят джемы и компоты. Используют как гарнир к мясным блюдам.

Нарезанные кубиками плоды замораживают в формочках для льда и летом кладут в коктейли лонг-дринки, которым они придают экзотический вкус.

Слоеный десерт (6 порций)

Продукты:

  • яйца — 3 шт.;
  • сахар — 100 г;
  • соль;
  • мука — 60 г;
  • пищевой крахмал — 1 ст. л. (с горкой);
  • кумкваты — 300 г.;
  • мед — 1 ст. л.;
  • апельсиновый сок — 300 мл;
  • молотый кардамон — 10 щепоток;
  • молотая корица — 1 щепотка;
  • свежий творожный сыр — 200 г;
  • лимонный сок — 1 ст. л.;
  • сливки — 100 г;
  • апельсиновый ликер — 1 ст. л.

Приготовление бисквита:

  1. 1Включить духовку и дать ей нагреться до температуры 200 градусов. В это время белки отделить от желтков, взбить до густоты со щепоткой соли. Добавить 40 г сахара и продолжить взбивать. Масса должна в конце блестеть. Желтки взбить с 40 г сахара. В отдельной миске смешать крахмал и муку.
  2. 2Выложить белки на желтки и высыпать сверху крахмально-мучную массу. Осторожно вмешивать ее, пока не получится гомогенная масса. При этом нужно стараться не помять яичный белок. На противень, застланный пекарской бумагой, выложить бисквит. Печь его 12 минут. Осторожно удалить бумагу и остудить изделие.

Крем и фрукты

  1. Пока бисквит остывает, помыть кумкваты и разрезать красиво на небольшие кусочки. Положить их в кастрюльку вместе с медом, кардамоном и корицей и добавить апельсиновый сок. Кипятить на медленном огне, пока не останется примерно треть массы. Снять кастрюлю с плиты и оставить жидкость охлаждаться.
  2. Взбить хорошо сливки. В другой миске основательно перемешать свежий сыр с лимонным соком и остальным сахаром. Осторожно подмешивать сливки, пока не образуется гладкая масса.

Оформление

Десерт выложить слоями. Сначала разрезать бисквит на маленькие кусочки, положить на дно стаканов и сбрызнуть ликером, чтобы он стал немного сочнее. Сверху выложить половину кусочков карликовых апельсин, затем — свежий творожный сыр и оставшиеся кусочки плодов. Десерт готов.

Кумкватовый джем

  • кумкваты — 200 г;
  • желирующий сахар — 1 кг (1:1);
  • свежевыжатый апельсиновый сок — 750 мл.

Приготовление

  1. Разрезать кумкваты на ломтики и удалить косточки. Положить все продукты в большую кастрюлю, вскипятить смесь и, помешивая, кипятить ее примерно 4–5 минут.
  2. Наполнить джемом чистые банки с завинчивающимися крышками. Закрыть их, перевернуть, оставить на несколько минут.

Совет: чтобы определить, готов ли кумкватовый джем, плодовое пюре нужно капнуть на тарелку и подвигать ее туда-сюда. Капля не должна расплываться.

Как вырастить кумкват в домашних условиях

Из косточки вырастить фортунеллу не получится, так как у ростка образуются слишком слабые корни. Лучше всего купить в магазине молодой кумкват и пересадить его в горшок или вазон. Грунт подбирают с большим количеством питательных веществ, минимальным содержанием извести и хорошей водопроницаемостью. Чтобы добиться последней, добавляют, например, лиственный перегной.

Ставят кумкват в светлое, солнечное и защищенное от сквозняков место. Поливают часто и обильно, особенно в период с весны до осени, когда потребность в воде возрастает. Земля должна быть всегда влажной, но не мокрой. Для полива используется отстоянная вода, в которой мало извести. Деревце также регулярно обрызгивают.

Подкармливают фортунеллу удобрением для цитрусовых каждые две недели. В период цветения используют удобрение с большим количеством калия. Зимой растение в подкормке не нуждается.

Если кумкват стоит снаружи, то с наступлением холодов нужно его занести в помещение, так как он чувствителен к морозу. Ставят деревце в светлое, защищенное и прохладное место, где температура составляет + 5–10 °С. Идеально подходит для экзотического растения зимний сад.

На десерт познавательное видео о фрукте кумкват:

  • Бойзенова ягода — описание, полезные и вредные свойства, фото, состав и калорийность
  • Черёмуха обыкновенная — описание, польза и вред для организма, состав и калорийность ягод, фото
  • Шиповник — описание, полезные свойства и противопоказания, фото, состав, калорийность
  • Оливки (маслины) — описание, полезные и вредные свойства, состав, калорийность, фото, рецепты приготовления
  • Боярышник — описание и фото, полезные и вредные свойства, состав и калорийность ягод
  • Можжевельник — описание, полезные и вредные свойства плодов, состав, калорийность, фото
  • Кизил — описание растения и ягод, полезные и вредные свойства, фото, состав, калорийность
  • Бузина Красная — описание, полезные и вредные свойства, состав и калорийность ягод, фото
  • Барбарис — описание растения и ягод, польза и вред для организма, состав, калорийность, фото, рецепты приготовления
  • Бузина Черная — описание, лечебные свойства и противопоказания, состав, калорийность, фото

Источник: https://frukty-jagody.ru/kumkvat-polza-i-vred-sostav-kalorijnost-soderzhanie-poleznyh-veshhestv-kak-edyat-kumkvat-recepty/

Fermnamilion
Добавить комментарий