Навозная лысина (Строфария навозная): фото и описание

Содержание
  1. Гриб Какашкина лысина: неаппетитный «кайф»
  2. Описание и химический состав гриба псилоциба
  3. Время и место плодоношения
  4. Съедобные двойники
  5. Эффект воздействия на организм псилоцибина, симптомы отравления и первая помощь
  6. Последствия употребления и контакта
  7. Отравление грибом
  8. Лечение при развитии психомиметического синдрома
  9. Законодательные ограничения
  10. Полезные факты
  11. Навозная лысина (Строфария навозная, Deconica merdaria): как выглядят грибы, где и как растут, съедобны или нет
  12. Как выглядит навозная лысина
  13. Описание шляпки
  14. Описание ножки
  15. Где и как растет строфария навозная
  16. Съедобен гриб или нет
  17. Воздействие навозной лысины на психику человека
  18. Заключение
  19. Что такое галлюциногенные грибы. Опасность надо знать в лицо — галлюциногенные грибы
  20. Как действует псилоцибин
  21. Серная голова – гриб, изменяющий сознание
  22. Атлас видов галлюциногенных грибов
  23. Дозировка
  24. Строфария морщинисто-кольцевая (кольцевик, Stropharia rugoso-annulata): как выглядят грибы, где и как растут, съедобны или нет
  25. Как выглядит строфария морщинисто-кольцевая
  26. Где и как растет
  27. Двойники и их отличия
  28. Как готовить кольцевик
  29. Панированные кольцевики
  30. Грибы в сметане
  31. Маринованные строфарии морщинисто-кольцевые
  32. Как вырастить кольцевик в домашних условиях или на участке

Гриб Какашкина лысина: неаппетитный «кайф»

Навозная лысина (Строфария навозная): фото и описание

Гриб Какашкина лысина получил свое неблагозвучное название за характерную особенность, подмеченную в народе и впоследствии отраженную в официальной классификации: вид встречается только на помете животных. Более того, гриб старательно маскируется под отходы жизнедеятельности — его шляпка и ножка окрашены в коричневый цвет.

Описание и химический состав гриба псилоциба

Какашкина лысина, или строфария говняная, относится к семейству Строфариевых (Strophariaceae), порядку Пластинчатых (Agaricales). Латинские названия вида — Deconica coprophila, Stropharia coprophila, Psilocybe coprophila, Agaricus coprophilus, Psilocybe coprophila, Geophila coprophila.

Полукруглая (в молодости — шаровидная) шляпка гриба имеет диаметр от 6 до 25 мм. В сырую погоду от осевшего конденсата она приобретает блеск.

Кожица шляпки липкая и шероховатая на ощупь, разглаживается по мере взросления и старения гриба. Гименофор (нижняя ребристая часть шляпки) имеет серо-коричневый цвет, у старых плодов — темный.

Гриб легко ломается, на месте разлома не синеет, в отличие от большинства псилоцибов.

В высоту плод вырастает до 25–75 мм, при этом толщина ножки не превышает 3 мм. У основания она несколько толще, чем в верхней части. Окрас — средний между коричневым и желтым, как правило, более светлый, чем у шляпки.

Первым, кто описал какашкину лысину под именем Agaricus coprophilus, был Жан Батист Франсуа Пьер Бюльяр. В 1873 году Пауль Кюммер отнес его к роду Psilocybe. В конце 2000-х годов гриб был исключен из рода Psilocybe и отнесен к роду Deconica.

Время и место плодоношения

Какашкина лысина растет с августа по ноябрь. Гриб широко распространен в Северной и Центральной Америке. Его можно найти в виде колоний или отдельных экземпляров в лесистых местах и там, где выпасают коров и лошадей.

Съедобные двойники

Крайне редкую на просторах нашей страны какашкину лысину чаще всего путают с ее родственницей — съедобной, но непопулярной у грибников строфарией полушаровидной (Stropharia semiglobata).

От строфарии говняной ее можно отличить по ножке, покрытой слизью, и желтоватой окраске.

Другие условно-съедобные разновидности строфарий, похожие на какашкину лысину — строфария небесно-синяя, Горнеманна и черно-споровая.

Грибы из рода PanaeolusНесъедобны, некоторые галлюциногены. Отличаются пятнистыми пластинами гименофора и сухой поверхностью шляпки.
Строфария корончатая (Psilocybe coronilla)Ядовита. Имеет широкую шляпку и толстую ножку, суженную у основания.
Навозная лысина Psilocybe (merdaria)Ядовита. Имеет пятнистую шляпку и кольцевую зону на ножке.

Эффект воздействия на организм псилоцибина, симптомы отравления и первая помощь

Строфария говняная обладает слабовыраженным галлюциногенным эффектом. Впрочем, некоторые исследования заявляют об отсутствии в грибе значимого количества псилоцибина.

Последствия употребления и контакта

Эффект от приема грибов похож на употребление ЛСД с той разницей, что псилоцибиновый «трип» вызывает более яркие эмоции и реалистичные ощущения, иногда — религиозные и мистические переживания. Длительность эффекта составляет около 4–7 часов в зависимости от дозировки и индивидуальной чувствительности организма.

В процессе трипа многие люди испытывают непередаваемые, ни с чем не сравнимые ощущения и эмоции. Первый прием псилоцибина нередко запоминается как одно из ярчайших событий в жизни, сопоставимое с рождением ребенка.

Изменяется ощущение времени, окружающие предметы могут варьировать свои форму и цвет, восприниматься наравне с причудливыми объемными галлюцинациями. На пике — потеря связи с реальностью, переживание экстаза.

При разумном подходе можно наблюдать психотерапевтический эффект псилоцибина в виде снижения уровня тревожности и нормализации настроения.

Впрочем, это лишь одна сторона медали. В ходе экспериментов с псилоцибиновыми грибами каждый третий участник переживал приступы паранойи и панические атаки.

В связи с данным фактом, бывалые любители грибов никогда не трипуют в одиночестве — это чревато попытками нанести себе повреждения и даже выпрыгиванием из окон.

Совокупность переживаний, вызванных психоделиком, именуется психиатрами психомиметическим синдромом.

Псилоцибин является токсичным соединением, однако псилоцибиновые грибы практически нетоксичны для человека. При правильном приеме отравиться ими почти нереально из-за высокой стоимости и низкого содержания психотропного вещества: его смертельная доза эквивалентна количеству в 17 кг свежих плодовых тел.

Отравление грибом

Случаи отравления обычно обусловлены попытками сочетать строфарию с алкоголем и другими наркотиками (в том числе видами галлюциногенных грибов) часто заканчиваются госпитализацией.

Первые признаки отравления могут появиться уже через несколько часов после приема. Интоксикация проявляется в виде воспаления слизистых органов ЖКТ, а также обезвоживания организма. Для этого состояния характерны следующие симптомы:

  • боль или ощущение дискомфорта в животе;
  • тошнота, рвота;
  • озноб;
  • высокая температура;
  • понос;
  • упадок сил.

При появлении симптомов отравления необходимо вызвать скорую помощь. До приезда врача постарайтесь не совершать лишних движений, примите сорбент (например, Смекту или активированный уголь). Можно также сделать следующее:

  • промыть желудок или вызвать рвоту, надавив на корень языка;
  • очистить кишечник;
  • выпить ношпу или ферменты.

Лечение при развитии психомиметического синдрома

Психомиметический синдром — совокупность переживаний, возникающих при употреблении психоделиков. Это состояние по некоторым признакам напоминает шизофрению, однако у здоровых людей, вопреки некоторым заблуждениям, употребление грибов не приводит к развитию болезни.

ВАЖНО: Людям с нарушенной или неустойчивой психикой псилоцибин строго запрещен. Его употребление может обострить существующие проблемы или спровоцировать появление шизофренических расстройств.

Законодательные ограничения

ВНИМАНИЕ: По российским законам сбор, выращивание и распространение галлюциногенных грибов — уголовно наказуемые деяния, подпадающие под 228 статью УК РФ. В запрещенную категорию включены плоды из семейств Мухоморовых и Псилоцибиновых, в телах которых содержатся психоактивные соединения псилоцибин и псилоциб.

Полезные факты

  • Культура употребления псилоцибина уходит своими корнями в глубину веков. Галлюциногенные грибы использовали в духовных практиках индейцы майя и сибирские шаманы, викинги готовили из них отвары для поднятия боевого настроя, а африканские племена призывали ими духов и общались с божествами.
  • Недопустимо употреблять псилоцибы и мухоморы одновременно, так как это приводит к серьезным проблемам с нервной системой.

Несмотря на древнюю историю употребления галлюциногенов, эти вещества по-прежнему остаются неизученными.

Мы не рекомендуем вам пробовать псилоцибиновые грибы, будьте осторожны и берегите свое здоровье.

Источник: https://gribnik.info/kakaskina-lysina/

Навозная лысина (Строфария навозная): фото и описание

Навозная лысина – несъедобный гриб, который при употреблении оказывает галлюциногенное влияние на человека. Психотропного вещества в составе тканей его плодового тела содержится мало, поэтому его психоделический эффект проявляется слабо. Сбор, продажа и использование этого гриба на территории Российской Федерации запрещены.

Как выглядит навозная лысина

Навозная лысина (Deconica merdaria) – один из несъедобных галлюциногенных грибов без ярких внешних отличительных особенностей, но со специфическими характеристиками. Его относят к семейству Гименогастровых, роду Деконика.

Встречаются такие синонимичные названия Навозной Лысины:

  • Строфария навозная (Stropharia merdaria);
  • Псилоцибе навозный (Psilocybe merdaria).

Описание шляпки

Шляпка навозной лысины мягкая, гладкая, с тонкой мякотью, имеет диаметр от 0,8 до 3 см. У молодых плодовых тел она компактная, в форме колокола, с бугорком в центре. Край шляпки цельный, со следами общего покрывала.

Ее окраска изменяется, в зависимости от влажности. В сухой среде она бледно-охряная, во влажной – желтовато-коричневая. По мере роста гриба шляпка расправляется и становится плоско-выпуклая. Мякоть ее не имеет запаха.

Тонкие пластинки с цельными краями поначалу окрашены в светлые тона. Затем приобретают более темный оттенок. Они приросшие, редкие, дополнены промежуточными пластинками.

Спороносный слой коричневый, с беловатой кромкой, сжатый, широкосросшийся. С возрастом он покрывается темными пятнами. Споры – черные, гладкие, овальной формы.

Описание ножки

Ножка навозной лысины занимает центральное положение относительно шляпки. Она светло-желтого цвета, цилиндрической формы, а в основании – веретенообразная. Диаметр ее составляет 1 – 3 мм, а длина – 2 – 4 см.

На ножке навозной лысины есть легкое, едва заметное кольцо, напоминающее поясок. Ниже него поверхность покрыта светлыми чешуйками. Структура мякоти тонковолокнистая. Ее цвет при созревании – светло-коричневый.

Посмотреть, как выглядит навозная лысина, можно в видео:

Где и как растет строфария навозная

Строфария Навозная имеет широкий ареал распространения. Разновидность растет по всему миру преимущественно в умеренном и субарктическом климате.

В России Строфария Навозная встречается повсюду на плодородных почвах с большим количеством разложившейся органики. Предпочтительной средой обитания для нее является перепревший навоз.

Плодовые тела можно обнаружить на пастбищах и лугах, которые имеют уклон и заканчиваются влажной низиной, особенно со следами навоза. Иногда навозную лысину находят в садах, на огородах.

Такие грибы могут расти как группами, так и единичными экземплярами. Плодоношение Навозной Лысины начинается поздним летом и при условии теплой осени может продолжаться до конца октября.

Важно! Считают, что за Уралом грибы, содержащие псилоцибин, растут плохо.

Съедобен гриб или нет

Навозная лысина входит в перечень несъедобных грибов, отнесенных к галлюциногенным видам. Ее плодовые тела содержат вещества, оказывающие психоделический эффект на центральную нервную систему.

Воздействие навозной лысины на психику человека

Употребление навозной лысины способно оказывать психотропное влияние на человека. Это объясняется наличием в плодовых телах псилоцибина – алкалоида, имеющего свойство вводить сознание в пограничное состояние (трип).

В течение 15 – 20 мин после его употребления у человека появляются признаки, напоминающие симптомы приема наркотика ЛСД, которые длятся 4 – 7 часов.

Смертельная доза этого компонента – 14 г, а доза, вызывающая галлюцинацию 1 – 14 мг.

Внимание! Трип (с английского – «путешествие») – так называют действие галлюциногенных грибов на психику. Оно продолжительное и дает возможность пережить опыт, который выходит за рамки нормального восприятия действительности.

Психотропное влияние навозной лысины очень незначительное и проявляется таким образом:

  • человек ощущает блаженство, душевный подъем, эйфорию или противоположные чувства волнения и встревоженности;
  • возникают приступы беспричинного веселья;
  • окружающая действительность воспринимается в ярких красках, поверхности приобретают удивительные очертания;
  • нарушается равновесие и координации движений;
  • появляются галлюцинации, цветные видения;
  • обостряется слух;
  • искажается восприятие собственного тела как едино целого;
  • резко изменяется настроение – от смеха к припадкам ужаса.

Важно! В зависимости от психологического состояния, физического здоровья, жизненных ситуаций, синдром, вызванный применением галлюциногенных грибов, может быть позитивный или негативный.

Положительные эмоции после употребления Строфарии навозной выражаются в чувстве всеохватывающего счастья и удовлетворения. Если у человека есть предпосылки психических расстройств, то результат будет непредвиденный.

Отрицательное влияние грибных галлюциногенов может проявиться в немотивированной агрессии, ярости, ненависти. Эти чувства бывают направлены против самого человека. Такое опасное состояние ведет к суицидальным действиям.

Противопоказание к употреблению навозной лысины – подавленное, угнетенное, тревожное эмоциональное состояние, которое под действием этих грибов только усилится и будет иметь непредсказуемые для человека последствия. Побочный эффект приема плодовых тел проявляется в виде нарушения работы системы пищеварения: тошноте, рвоте, диарее, спазмах.

Внимание! У детей при отравлении псилоцибиновыми грибами повышается температура, наступает расстройство органов пищеварительного тракта, появляется головокружение и симптомы психических нарушений. В особо тяжелых ситуациях может наступить кома.

В плодовом теле навозной лысины содержится небольшое количество псилоцибина, который вызывает галлюцинации. На галлюциногенные грибы в разных странах мира наложены запреты:

  1. В Великобритании – на хранение, распространение, применение псилоцибиновых плодовых тел: их относят к веществам класса А.
  2. В США – на хранение и применение навозной лысины, которая занесена в Список I, базирующийся на Конвенции ООН о психотропных веществах 1971 года.
  3. В Нидерландах – на распространение и применение только сушеных психоделических грибов. К свежим плодовым телам ограничение не относится.
  4. В Европе внедряют постепенное ужесточение на выращивание, сбор и употребление псилоцибиновых представителей.

Однако в некоторых европейских странах, например, в Австрии, по-прежнему не воспрещается использовать свежие психотропные грибы.

Важно! Галлюциногенным эффектом обладают 25 видов грибов, большинство из них являются представителями родов Псилоцибе (Psilocybe) и Строфария (Stropharia).

В Российской Федерации на законодательном уровне регламентирован запрет на оборот грибов, содержащих псилоцибин, к которым относится навозная лысина:

  1. Уголовный Кодекс РФ (ст.231) запрещает выращивание растений, в составе которых есть психотропные вещества.
  2. Кодекс РФ об административных правонарушениях (ст. 10.5) содержит норму о том, что неуничтожение растений с наркотическими компонентами в составе влечет наложение штрафа.
  3. Согласно Постановлению Правительства РФ № 681 (от 30.06.1998 г.) «Об утверждении перечня…» псилоцибин и псилоцин включены в список веществ, контролируемых на территории РФ.
  4. Постановлением Правительства РФ N 934 (от 27.11. 2010 г.) псилоцибинсодержащие грибы отнесены к растениям, подлежащим контролю на территории РФ.

Важно! В Российской Федерации навозную лысину запрещено употреблять, распространять и выращивать.

Навозная Лысина имеет внешнее сходство с другими грибами, растущими на навозе и обладающими такими же психотропными свойствами. Основное отличие состоит в том, что у шляпка зрелого экземпляра навозной лысины становится раскрытой и плоской.

Двойники Строфарии навозной также несъедобны и обладают галлюциногенным эффектом:

  1. Строфария говняная, ее называют еще «какашкина лысина».
  2. Строфария полушаровидная, синонимичное название – Тройшлинг полукруглый.
  3. Псилоцибе полуланцетовидная. Другие встречающиеся названия – Колпак свободы, Острая коническая лысина.

Заключение

Навозная Лысина – гриб, способный при употреблении вызывать у человека галлюцинации. Он растет преимущественно на лугах и пастбищах на влажном грунте из перепревшего навоза. Плодовые тела этой разновидности можно найти с августа по октябрь. В России их собирать и употреблять запрещено законом.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/griby/navoznaya-lysina-strofariya-navoznaya-foto-i-opisanie.html

Что такое галлюциногенные грибы. Опасность надо знать в лицо — галлюциногенные грибы

Навозная лысина (Строфария навозная): фото и описание

Псилоцибиновые грибы получили название от специфического вещества, Псилоцибина, которое они содержат. Не считаются ядовитыми, хотя некоторые ученые рассматривают трип, как отравление.

В атлас включено несколько родов:

  • псилоцибе;
  • Коноцибе;
  • Агроцибе;
  • Пенеолус;
  • Псатирелла;
  • Гимнопил;
  • Волоконница.

Эти роды известны людям с древности. Их использовали шаманы и знахари для достижения религиозного транса. Известны культы грибов у индейцев Америки, карта их распространения затрагивает территории Мексики, Карибского бассейна, США, Канады.

Также есть сведения, что их использовали в Индии, Китае, на островах Океании. Существовали грибные культы и у народов северных областей Росси, на Урале, в Сибири.

Правда, в этих регионах чаще использовали мухоморы, механизм действия которых немного другой.

Основным действующим веществом всех видов является алкалоид псилоцибин. За счет него они окрашиваются в фиолетовый цвет. Грибы растут на заболоченных почвах, в лесах, на опилках, торфе и сфагнуме, лесной подстилке, навозе.

Они предпочитают влажные места, потому найти их легче в низинах, на лесных опушках, среди травы. Псилоцибы предпочитают луга, где пасутся животные, лесные поляны с кочками. Грибы появляются после дождей.

Их видно в центре или у основания кочек, иногда просто среди травы или на древесных опилках.

Псилоцибиновые грибы выявляют по специфическому голубому оттенку. Они не крошатся. Если потереть ножку между пальцев, она превращается в ниточку. псилоцибна отличается у разных видов, бывает от 0,01% до 1,5% от общей массы плодового тела.

Некоторые разновидности содержат аналоги серотонина: биоцистин, необиоцистин, фенилэтиламин, 4-окси гидротриптамин. Они оказывают негативное действие на обмен триптофана, при регулярном употреблении могут вызвать психические нарушения.

Как действует псилоцибин

До конца механизм действия псилоцибина не изучен. При попадании в желудок происходит дефосфолирирование вещества, оно превращается в псилоцин. Он сходен по структуре с серотонином, заменяет медиатор передачи нервных импульсов. В высоких дозах оказывает влияние на норадреналиновые рецепторы. Но этот механизм не объясняет до конца эффекта от приема галлюциногенных грибов.

Действие псилоцибиновых галлюциногенных грибов начинается приблизительно через 30 минут после приема на голодный желудок и через 2 часа — на сытый. На протяжении непродолжительного времени (до 10-15 мин.

) наблюдается озноб, тремор, дискомфорт в желудке, плохое самочувствие, напоминающее простуду или отравление. Это состояние среди наркоманов называется «вход».

Потом развиваются следующие наркотические симптомы:

  • Обостряется визуальное восприятие цветов, они становятся яркими, четкими. Предметы начинают двигаться, обретают необычные очертания, затем появляются настоящие цветные галлюцинации как с закрытыми, так и с открытыми глазами.
  • Звуки становятся громкими и выраженными, изменяется восприятие музыки, ритма, шумовых эффектов.
  • Повышается тактильная чувствительность, изменяется восприятие тепла и холода, пропорций собственного тела.
  • Изменяется обоняние и вкус, появляются новые необычные запахи, некоторые ароматы становятся слишком резкими, еда воспримется по-другому, часто аппетит полностью исчезает или, наоборот, повышается.
  • Нарушается краткосрочная память, обостряется интуиция, эмоциональное восприятие мира, творческие способности, ассоциативное и абстрактное мышление, появляется синдром «расширения сознания».
  • В памяти воссоздаются мельчайшие детали из прошлого, вплоть до давно забытых детских воспоминаний, реальность перестает существовать.

Под действием грибов люди способны на самоубийство

Список симптомов неполный, на каждого человека наркоманские психотропные грибы действуют по-разному.

Приблизительно у 2/3 людей эмоциональный окрас галлюцинаций положительный. Они испытывают счастье, эйфорию, безудержный смех, переживают необычный духовный опыт, после того как съедят гриб псилоциб.

Около 30% употребляющих грибы псилоцибе испытывают негативные эмоции. Они ощущают бессмысленность своего существования, страх, ужас, агрессию.

В таком состоянии способны на причинение вреда окружающим, убийство и самоубийство.

Нейтрализовать действие псилоцибина рекомендуют антагонистами серотонина. К ним относится гипотензивный препарат «Сульфоксал», противорвотный «Ондансетрон». Потребности в антидотах не возникает, если прием вещества осуществляется под контролем ассистентов, способных правильно определить дозу и контролировать поведение испытуемого.

Серная голова – гриб, изменяющий сознание

В грибах серная голова содержатся психоактивные вещества, оказывающие на нервную систему психоделическое воздействие.

  • Сенный навозник – гриб, оказывающий галлюциногенный эффект

Атлас видов галлюциногенных грибов

К грибам, которые вызывают галлюцинации относят два основных вида – мухоморы и псилоцибиновые. Всего более двух сотен разновидностей грибов, от которых можно испытать наркотический трип.

Более популярные у наркоманов именно псилоцибиновые грибочки с действующим веществом псилоцин из-за невысокой токсичности, в отличие от мухоморов. В научной литературе эти разновидности грибов относят к ядовитым, так как их эффект рассматривается как отравление. К тому же, в них кроме псилоцибина есть другие токсичные вещества.

Род грибов Псилоцибе имеет около 140 разновидностей и произрастают они в естественных условиях в США во влажных лесах Мексики и Центральной Америки.

Самый изученный вид из всех Кубинская Псилоцибе из-за возможности разводить его в искусственных условиях. Также псилоцибин содержится в некоторых видах Волоконницы, Гимнопила и Панеолуса.

Дозировка

В кругах «грибных наркоманов» считается, что для достижения нормального эффекта нужно употребить около 30 г свежих или 50-60 г сухих плодовых тел.

Все зависит от вида и количества псилоцибина в его составе. Например, выращенные в Карелии грибы будут сильнее по принципу действия на ЦНС чем такие же разновидности из Москвы или Санкт-Петербурга.

Чувствительность к псилоцибину пропорциональна массе тела. Чем больше вес человека, тем больше ему необходимо активного вещества для достижения нормального психотропного эффекта.

Источник: https://probol.info/otravleniya/chto-takoe-gallyutsinogennye-griby-opasnost-nado-znat-v-litso-gallyutsinogennye-griby.html

Строфария морщинисто-кольцевая (кольцевик, Stropharia rugoso-annulata): как выглядят грибы, где и как растут, съедобны или нет

Навозная лысина (Строфария навозная): фото и описание

Строфария морщинисто-кольцевая – интересный гриб с необычным названием, который относится к семейству Строфариевых. Он выглядит довольно привлекательно, является съедобным, его легко вырастить в домашних условиях.

Как выглядит строфария морщинисто-кольцевая

По внешнему виду молодые строфарии морщинисто-кольцевые напоминают боровики – крепкие белые ножки и коричневые шляпки.

Отличительным признаком является хорошо заметное кольцо на ножке. Строфарии – пластинчатые грибы, съедобные и очень полезные.

Если разломить шляпку, можно увидеть желтоватую мякоть с особым редечным запахом и приятным вкусом.

Где и как растет

В природе Строфарии морщинисто-кольцевые встречаются очень редко. Они растут на перепревших растительных остатках за пределами лесного массива, иногда встречаются на опушках.

С 60-х годов ХХ века Строфарии морщинисто-кольцевые выращивают промышленным способом. Они менее прихотливы к условиям произрастания, чем шампиньоны. В природе эти грибы можно найти с начала лета до середины осени.

Двойники и их отличия

Молодые кольцевики часто путают с благородными белыми грибами или боровиками. Они внешне очень похожи, но если заглянуть под шляпку, можно заметить пластинки, тогда как у белых грибов на этом месте находится трубчатый слой, напоминающий губку.

Боровики являются ценными съедобными грибами.

Плодовое тело кольцевика можно спутать со Строфарией Хорнеманна. Это ядовитый гриб. Он имеет шляпку диаметром до 12 см, красно или желто-коричневую, белую мякоть без запаха и вкуса, ровную беловатую ножку с кольцом.

Важно! Отличительным признаком от съедобного кольцевика является наличие чешуек на ножке Строфарии Хорнеманна ниже кольца.

Строфария морщинисто-кольцевая – ценный съедобный гриб, с плотной, приятной на вкус мякотью. После приготовления напоминает по вкусу подосиновик. Имеет специфический, приятный аромат, сходный с запахом редьки. Польза кольцевика для организма заключается в большом содержании белка в мякоти, богатом минеральном и витаминном составе.

Как готовить кольцевик

Из строфарии морщинисто-кольцевой можно приготовить много вкусных грибных блюд – пожарить в сметане или с картошкой и луком, добавить в суп. Для длительного хранения эти грибы солят, маринуют, сушат и замораживают. Несколько интересных рецептов будут полезны любителям грибных блюд.

Панированные кольцевики

У очищенных и помытых грибов отрезают шляпки, высушивают их на салфетке. На сковороде разогревают масло. Грибные шляпки смачивают в яйце с добавлением щепотки соли и черного перца. Затем обваливают в муке или сухарях, и жарят на раскаленной сковородке. Для 1 кг грибов понадобится 2 яйца и полстакана масла.

Грибы в сметане

Для приготовления этого тушеного грибного блюда, кольцевики моют, и нарезают пластинками. Жарят на разогретом кулинарном жире нашинкованный лук, затем добавляют грибы, и жарят еще около 30 минут.

В конце добавляют соль, специи по вкусу, сметану с водой и мукой. Для приготовления 1 кг грибов берут 50-60 г жира, большую луковицу, стакан сметаны, немного воды и 1 ч. л.

муки с верхом, соль и специи – по потребности.

Маринованные строфарии морщинисто-кольцевые

Для этой заготовки лучше всего подходят молодые грибы небольшого размера. Вначале их промывают под проточной водой, чистят, и варят около 20-30 минут с добавлением лука.

Затем воду сливают, грибы раскладывают по банкам, и заливают маринадом с уксусом и лавровым листом. На 1 кг вареных грибов потребуется маринад из 2 ст. воды, 1 ст. л. соли, 1 ст. л.

сахара, 2 лавровых листов и 2 ст. л. уксуса 9%.

Совет! Молодые кольцевики добавляют в суп. Они обладают сильным и приятным ароматом. Большие, переросшие грибы жарят с картошкой и луком или тушат в сметане.

В грибной мякоти Строфарии морщинисто-кольцевой содержится большое количество витаминов группы В и никотиновой кислоты. По своему минеральному и витаминному составу эти грибы превосходят такие овощи, как капуста, огурцы и помидоры.

Никотиновая кислота благотворно влияет на органы пищеварения и работу нервной системы. Снимает воспаление желудочно-кишечного тракта, стимулирует моторику кишечника.

Как вырастить кольцевик в домашних условиях или на участке

Для выращивания кольцевика в домашних условиях делают специальный питательный субстрат. Под посадку выбирают затененное место, которое защищено от ветра и холода. Хорошо растут эти теплолюбивые грибы в подвальных помещениях и парниках под пленкой, на затененных овощных грядках.

Для развития мицелия температура субстрата должна быть не ниже +25°C, а во время плодоношения – не меньше +21°C. Некоторые огородники практикуют выращивание строфарии морщинисто-кольцевой на грядках с кабачками, тыквами, арбузами или дынями. Крупные листья этих культур защищают грибы от солнца.

Грибной мицелий хорошо развивается в субстрате из щепы лиственных пород, соломы зерновых или измельченных стеблей кукурузы. Минеральные вещества и навоз не используют. Мицелий делят на части размером с небольшой грецкий орех, и высаживают на глубину около 5 см в подготовленный субстрат.

Важно! Если выращивание предполагается в помещении, слой субстрата, разложенного в ящики или полиэтиленовые мешки, должен быть не менее 20 см или около 15 кг на 1 кв. м. площади.

После посадки поверхность грядки увлажняют, выравнивают, и накрывают мешковиной или агроволокном для поддержания высокой влажности. Температура воздуха должна быть не ниже +20°C.

Когда субстрат побелеет, на это должно уйти около месяца, укрытие снимают, а поверхность грядки присыпают слоем земли толщиной около 5 см. В качестве мульчи используют смесь торфа и листового перегноя в равном соотношении.

Для прорастающей грибницы необходимо обеспечить рассеянный свет, оптимальную влажность и вентиляцию. Через 1-2 недели можно собирать урожай первых грибов, выкручивая их руками из почвенного субстрата.

Fermnamilion
Добавить комментарий