Огурец для засолки и консервирования самоопыляемый

Содержание
  1. Самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования: 5 лучших сортов
  2. Популярные сорта
  3. Выращивать рассаду в торфяных таблетках
  4. Поливать и подвязывать
  5. Болезни и вредители
  6. Почему нет плодов
  7. Отзывы огородников
  8. Что нужно запомнить
  9. Лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования
  10. Характерные особенности и отличия огурцов
  11. Какие сорта огурцов подходят для засолки и консервирования
  12. Какие сорта подходят для выращивания в открытом грунте
  13. Партенокарпические гибриды
  14. Голландские сорта огурцов
  15. Особенности сортов для Украины
  16. Рецепты из сундука
  17. Засолка огурцов по старинному методу
  18. Отзывы опытных огородников
  19. Фотогалерея: солим огурцы по проверенным рецептам
  20. Сорта огурцов для засолки и консервирования самоопыляемые
  21. Скороспелые засолочные сорта
  22. Высокоурожайный сорт «Сибирский Засол F1»
  23. Раннеспелый сорт «Мурашка F1»
  24. Огурец-корнишон «Престиж f1»
  25. Среднеспелые засолочные сорта
  26. Урожайный сорт «Гинга F1»
  27. Самоопыляемые огурцы «Белый сахар F1»
  28. «Кураж F1»
  29. Отзыв огородницы об огурцах сорта «Кураж F1»
  30. Отзыв огородника о сорте «Гинга F1»
  31. 6 сортов огурцов для засолки и консервирования, самоопыляемые для открытого грунта, можно ли покупать и консервировать белошипые
  32. Классификация сортов самоопыляемых огурцов по срокам созревания
  33. Хорошие среднеспелые
  34. Кураж F1 для домашнего консервирования
  35. Белый сахар F1: описание
  36. Гинга F1
  37. Скороспелые для открытого грунта или теплицы
  38. Семена Мурашка F1
  39. Засолочный Престиж F1
  40. Сибирский засол F1
  41. Выводы
  42. Какие сорта огурцов подходят для засолки и консервирования
  43. Какими должны быть огурцы для засолки и консервации
  44. Лучшие сорта
  45. Классические сорта
  46. Новые сорта
  47. Самоопыляемые сорта
  48. Допустимые сорта
  49. Секреты удачной консервации
  50. С крыжовником
  51. Чесночные огурчики
  52. Маринованные огурцы быстрого приготовления
  53. Какие огурцы больше всего подходят для засолки (видео)

Самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования: 5 лучших сортов

Огурец для засолки и консервирования самоопыляемый

Какой сорт огурцов я только не перепробовала, в свежем виде у всех отменный вкус. Но стоит плодам пройти термическую обработку, как у них теряются вкусовые качества. Наконец, я нашла лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования. Прилагаю фото и подробные описания.

Популярные сорта

Приведенные засолочные сорта подходят для открытого грунта и парников:

Престиж F1Характеристика сорта:
  • растение раннего срока созревания, урожай готов к сбору на 43 – 45 день после выхода росточков;
  • зеленцы достигают 7 – 11 см в длину, весят около 65 – 92 грамм;
  • с квадратного метра посадки можно получить до 25 кг овощей с высоким товарным качеством и отменным вкусом;
  • Престиж может культивироваться в закрытых и открытых грядках;
  • устойчивость к болезням – высокая;
  • кусты успешно плодоносят в небольшом затенении и во время резких перепадов температуры.

Консервированные и засоленные плоды остаются плотными и хрустящими (без пустот)

Гинга F1Характеристика сорта:

  • среднеспелый гибридный сорт немецкого происхождения с периодом вегетации 45 – 52 дня;
  • вкусовые качества продукта очень высокие, зеленцы плотные, бугорчатые со сладким привкусом и свежим ароматом;
  • в мякоти не появляется пустоты, даже после термической обработки (консервирования);
  • средний вес огурца 90 г, размеры: 10 см длины, 3,5 см диаметра;
  • сорт Гинга вынослив к бурой пятнистости, а также не подвергается мучнистой росе и огуречной мозаике;
  • с 1м2 участка получается более 50 кг овощей;
  • чтобы повысить урожайность, рекомендуется поливать грядки с помощью капельного полива
Кураж F1Характеристика сорта:
  • после посадки рассады сбор урожая можно начинать на 25 день, а массовое плодоношение начинается с 30 дня;
  • зеленцы плотные и сочные со сладким привкусом, кожица тонкая. Не смотря на это, у овощей высокая транспортабельность и хорошая лежкость;
  • Кураж очень стойкий к мучнистой росе, но плохо растет и плодоносит в затененных местах и на кислой земле;
  • рекомендуется раз в три года стабилизировать уровень рН в грунте известью
Мурашка F1Характеристика сорта:
  • созревает урожай рано, через 40 – 45 дней с момента появления всходов;
  • растения среднего размера не требует опыления насекомыми;
  • кусты могут расти на участке с небольшим затенением на закрытом/открытом грунте, или на остекленном балконе;
  • плоды около 110 грамм, длина 10 – 12 см, диаметр 3 – 4 см;
  • мякоть плотная, хрустящая с великолепным вкусом;
  • кожица зеленца, начиная от плодоножки темно-зеленная, постепенно переходит в светло-зеленый окрас с темными, почти черными шипами;
  • произрастают семена в 8 – 9 случаев из 10;
  • с 1м2 земли можно получить до 20 кг вкусного урожая;
  • сорт можно выращивать в регионах с суровым климатом
Мальчик с пальчикХарактеристика сорта:
  • сорт самоопыляемый, плоды созревают в течение 50 дней;
  • зеленцы в длину достигают 7 – 10 см;
  • огурец темного зеленного окраса с хрустящей и вкусной мякотью (без горечи), содержит большое количество сахара и витаминов;
  • с 1 кв. метра участка собирают 8 – 14 килограммов высокотоварного бугорчатого урожая с высокой лежкостью;
  • кусты плодоносят даже в холодное лето. Одно растение дает более 7,5 кг огурцов;
  • сорт Мальчик с пальчик подходит для культивирования в открытом и закрытом грунте, а также для застекленных балконов, в Северо-Западных регионах России;
  • устойчивость к болезням – хорошая.

Плоды Мальчик с Пальчик универсальные, подходят для консервации и салатов

Выращивать рассаду в торфяных таблетках

Шаг 1

  • замочите семена в 1% растворе марганцовки;
  • а после, переложите продезинфицированные семена в стакан с соленой водой (1 ч. ложка соли);
  • те, которые всплыли, выбросьте, остальные положите в холодильник на 10 часов;
  • затем подержите 6 – 7 часов у батареи;
  • сложите в несколько слоя чистую марлю, разложите на ней подогретые семена, накройте другим слоем и смочите;
  • следите, чтобы марля не просыхала, а оставалась умеренно увлажненной
Шаг 2
  • на 3 – 4 день, проклюнувшие семена посадите в специальные торфяные таблетки/стаканчики (можно в пластиковые стаканчики, наполненные готовой почвенной смесью) на глубину 2 мм;
  • посадку накройте пленкой и поставьте в теплое, хорошо освещенное место при 25С;
  • спустя 3 дня уменьшите температуру до 5С;
  • чтобы рассада не «задохнулась» и не сварилась, проветривайте растения и увлажняйте почву
Шаг 3
  • готовую рассаду высаживайте в конце мая или в начале июня, когда почва прогрелась до 18С, и угроза заморозков полностью миновала;
  • удобство торфяных стаканчиков является то, что их сажают вместе с растениями, полностью углубляя в грунт

Поливать и подвязывать

  1. Полив. Для полива огурцов используйте теплую, прогретую на солнце воду. Пользуйтесь лейкой или специальным капельным поливом. Напор из шланга повредит корневую систему.
  2. Подвязка.

    По мере роста, побеги аккуратно подвязывайте к установленной рядом деревянной или металлической опоре (шпалеру). Таким образом, урожайность повысится, а собирать плоды будет легче.

  3. Удобрения. Слабую, пожелтевшую рассаду можно подлечить препаратами «Биогумус» или «Крепыш».

    На протяжении всего роста не забудьте поэтапно внести минеральные и органические подкормки, следуя рекомендациям на упаковке.

Болезни и вредители

Мучнистая роса/пепелица:Симптомы и причины:

  • распознать болезнь можно по листьям, которые покрываются белесым налетом (грибницами);
  • растение при этом вянет и желтеет, а урожай теряет товарный вид и вкусовые качества;
  • вирус может появиться от ряда факторов: большого содержания азота в почве, резкие перепады температуры, частые дожди, нехватка питательных веществ, холодный полив и т.д.

Способ борьбы:

  • оборвите сильно пораженные участки и сожгите их;
  • каждые 6 – 8 дней обрабатывайте одним из следующих биопрепаратов (абсолютно безопасные для людей): «Алирин-Б», «Гамаир», «Фитоспорин» или «Планриз», пока не добьетесь победы над грибком;
  • либо используйте народное средство: растворите в 10 литров воды, 25 мл йода и опрыскайте кусты
Ложная мучнистая росаСимптомы и причины:
  • данный вирус схож с предыдущим, но белесый налет образуется сначала на нижней стороне листа, а затем переходит на другие части растения;
  • причины появления грибка схожи.

Способ борьбы:

  • удалить сильно пораженные части растения;
  • обработать бордоской жидкостью;
  • либо следующими препаратами: «Ордан», «Топаз», «Профит Голд» или «ХОМ»;
  • многие дачники используют лучковую шелуху для устранения опасного вируса: в 10 литров воды кидают луковую шелуху – 300 г, кипятят и оставляют на пару дней настояться;
  • затем хорошо обрабатывают все растение

Почему нет плодов

  1. Холодная вода. Поливная вода должна быть не ниже 20С. Иначе растения заболеют корневой гнилью и перестанут развиваться.
  2. Избыток азота. Повышенное содержание азота в почве препятствует образованию цветков.

    Это может свидетельствовать сильно разросшееся зеленная масса.

  3. Свежие семена. Оптимальный возраст семян для посадки 2 – 4 года. Так как в свежем посевном материале много пустоцветов.

На видео автор советует спровоцировать рост боковых побегов и пасынков с помощью прищипки, чтобы не было пустоцветов:

Отзывы огородников

Оленька, Украина

«Кураж F1» один из лучших гибридов для выращивания в открытом грунте. Растение сильно рослое, с пучковым расположением завязей. Сажаю уже 3 год, сносу нет от огурцов, раньше всех начинаются и до глубокой осени.

Федор Кузьмич, Россия

Выращиваю «Престиж F1» 2-й год подряд — отличный урожай! Это наш российский сорт, выносливый, устойчивый к перепадам температур. Заметил, что хорошо переносит жару и похолодание. Вся лиана полна плодов. Зеленцы не перерастают, хрустящие, сочные, не бывает горьких. Плодоносили до конца сентября.

Что нужно запомнить

  1. Лучшие сорта для засолки и консервирования: «Престиж F1»; «Гинга F1»; «Кураж F1»; «Мурашка F1»; «Мальчик с пальчик»;
  2. Причины, почему нет плодов: холодная вода; избыток азота; свежие семена.
  3. Основной уход за рассадой в открытом грунте: полив; подвязка; удобрения.

Источник: https://qlumba.com/sad/ovoshhi/1752-samoopylyaemye-sorta-ogurcov-dlya-zasolki-i-konservirovaniya

Лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования

Огурец для засолки и консервирования самоопыляемый

Огурцы — одно из наиболее популярных огородных растений. Их с удовольствием выращивают и фермеры, и дачники-любители во всех регионах нашей страны.

Сейчас появилась возможность не только посадить абстрактные огурцы, а выбрать и заказать по почте сорта с заданными характеристиками, учитывая параметры посадки, в открытый грунт или теплицу, время созревания урожая и назначение: для заготовки или употребления в свежем виде.

Характерные особенности и отличия огурцов

Помню своё первое детское путешествие на море. Поезд едет плавно. Часто останавливается. На каждом полустанке шумят торговки. Где-то стоят тётки с пирожками и варёными яйцами, на прилавке зелёные яблоки, развесная домашняя сметана, и на каждой станции, даже самом задрипанном полустанке, огромные бочки с огурцами. Вкуснейшими, хрусткими! А какой аромат…

И ведь столько лет пыталась приблизиться к эталону вкуса, заданному в те далёкие годы, но удалось, кажется, только в последние несколько лет, с приобретением собственного участка. Дело даже не в «своё — чужое». Огуречное изобилие позволяет найти «тот самый» сорт и добиться богатого урожая.

Солёные огурчики — украшение любого стола

Родиной огурцов считают Индию, но любят их везде. Возможно, звук, раздающийся при поедании огурцов, стал причиной того, что во многих языках слово огурец звучит похоже: cucumber (англ.), okurka (чеш.), ogórek (пол.), огірок (укр.), Gurke (нем.).

Нетрудно заметить, что огурцы разных сортов отличаются размерами, окраской и типом рубашки. В статьях, посвящённых выращиванию и заготовке огурцов, есть некоторая путаница в понятиях. Для облегчения восприятия внесём ясность в терминологию.

Приняты стандарты размеров для огурцов: пикули − 3–5 см, короткоплодные огурцы, корнишоны − 6–8 см (по ГОСТу различают короткоплодные корнишоны двух типов, максимальная длина плодов в этих группах не более 11 и 14 см соответственно), зеленцы − среднеплодные и длинноплодные огурцы, не превышающие 25 см в длину. Заготавливают огурцы первых двух типов.

Корнишоны только готовятся к засолке

Различают три типа «рубашки» огурцов. Гладкие зелёные плоды без шипов и пузырьков — азиатский тип. Это прекрасные салатные огурцы, но их нельзя солить или мариновать. Они при обработке теряют хрусткость, сердцевина становится мягкой.

Славянский тип «рубашки» – редкие большие пузырьки на поверхности огурцов.

Немецкий тип — множественные мелкие пузырьки и шипики, покрывающий всю поверхность плодов. Они отличаются тонкой кожурой, благодаря чему рассол лучше проникает в плоды при засолке. Большое содержание сахаров в этих сортах обеспечивает брожение.

Огурцы такого типа лучше всего подходят для засолки и консервирования. У них плотная мякоть, потому они остаются хрустящими после обработки. Естественно, для заготовки предпочтительнее использовать огурцы с чёрными шипиками.

Черные шипики на огурцах — гарантия качества засолки

Знание этих особенностей поможет при покупке огурцов для заготовки, но многие дачники и садоводы-любители предпочитают не полагаться на судьбу в лице продавцов или производителей огурцов, а брать инициативу, то есть лопату, в свои руки и сажать те сорта, которые считают нужным.

Какие сорта огурцов подходят для засолки и консервирования

Лучшими для засолки и консервирования считаются огурцы сортов:

  • Мурашка;
  • Вязниковский 37;
  • Совхозный;
  • Вир 505;
  • Конкурент;
  • Нежинский.

Плоды этих огурцов корнишонного типа: плотные, хрустящие, без пустот, обладают приятным вкусом и ароматом.

Есть и гибриды: Маша, Герман, отлично зарекомендовавшие себя в условиях Подмосковья.

Какие сорта подходят для выращивания в открытом грунте

В открытом грунте для Подмосковья подходят все сорта, перечисленные выше, а также сорта Алтайский ранний 166 F1, Мовир F1, Великолепный F1, Союз, Урожайный 86 и Ржавский местный.

Если название сорта вам ни о чём не говорит, то в условиях короткого лета лучше выбирать ранние или среднеранние сорта огурцов.

К ранним сортам относят те, у которых с момента появления всходов до первого сбора плодов проходит от 32 до 44 дней.

Когда в лихие девяностые целый район Подмосковья выживал благодаря культивированию огурцов, не было такого разнообразия сортов, как сейчас. Речь, конечно, идёт о Луховицком районе.

Благодаря исключительным условиям: микроклимату, длительному безморозному периоду и особенностям почвы в пойме Оки получаются бесподобные Луховицкие огурчики.

И если раньше здесь выращивали преимущественно огурцы сорта Изящный и Либелле, то сейчас отечественные селекционеры уже вывели сорт Луховицкий F1, раннеспелый, партенокарпический.

Среди множества сортов огурцов вы наверняка найдёте тот, который будет отлично плодоносить в открытом грунте вашей делянки

Партенокарпические гибриды

Хоть и по части огурцов многие садоводы-огородники «собаку съели», довольно часто при описании типа размножения сорта используется термин самоопыляемый. У огурцов обычно бывают и мужские, и женские цветки.

Пыльцу с мужских цветков на женские переносят в основном насекомые-опылители, для привлечения которых рекомендуются совместные посадки с яркими цветами.

Но в современных условиях, когда промышленное производство овощей диктует свои правила, выведено множество сортов огурцов с преимущественно женским типом цветения, не нуждающихся в опылении. У таких растений нет пустоцветов, мужских цветков (но и семена у них тоже не образуются).

Способность растений образовать плоды без опыления — партенокарпия.

Так что, когда говорится, что у гибрида женский тип цветения, правильнее использовать термин партенокарпические сорта, а не самоопыляемые.

Преимущество партенокарпиков в том, что они растут везде: в открытом грунте, в теплицах, на балконах-лоджиях и даже на подоконниках.

Плоды завязываются дружно, созревает урожай огурцов одинакового размера, без горечи. Поскольку растения — партенокарпики не образуют семян, плоды не желтеют.

Недостатком считается то, что партенокарпики чувствительны к перепадам температуры и при высаживании в открытый грунт могут давать искривлённые плоды.

Среди огурцов встречаются и самоопыляемые, в тех случаях, когда у цветков есть и тычинки, и пестики, но таких сортов всё же не так много, как партенокарпиков.

Для засолки и заготовки хорошо себя зарекомендовали партенокарпические сорта, вернее, гибриды:

  • Флагман F1;
  • Форвард F1;
  • Фараон F1;
  • Престиж F1;
  • Атос F1;
  • Мой Генерал F1;
  • Драгун F1;
  • Патти F1;
  • Гинга F1;
  • Екатерина F1.

Хочу отметить ещё и такие гибридные партенокарпики, как Конни и Чемпион, урожайные, устойчивые к болезням и очень вкусные.

Вкусные партенокапические огурчики для засолки

Голландские сорта огурцов

Голландские селекционеры вывели сорта огурцов, которые растут в открытом грунте в условиях Подмосковья. Сорт Кристина F1 характеризуется высоким иммунитетом к стрессовым внешним воздействиям, устойчивостью к болезням и, обладая прекрасными вкусовыми качествами, может употребляться как в свежем виде, так и в засолке и мариновании. Маша F1 — это раннеурожайный партенокарпический гибрид.

Сорт Пасамонте F1 раннеурожайный, неприхотливый, устойчивый к болезням. Хочу напомнить также про известный сорт Паркер F1, созревает он рано, даёт великолепный урожай, также устойчив к болезням.

Так выглядит засолочный корнишон

Особенности сортов для Украины

Для засолки на территории Украины используют огурцы следующих сортов:

  • Маменькин любимчик F1;
  • Гирлянда F1;
  • Гибрид Бочковой засолочный;
  • Лилипут F1;
  • Аванс F1;
  • Хазбулат F1;
  • Капучино F1.

На Украине успешно культивируют гибриды для засолки, которые могут переносить затенение. Это Атлет F1 — лучший из теневыносливых гибридов, а также популярностью пользуются сорта Берендей F1, Кураж F1, Разгуляй F1 и Валдай F1.

Рецепты из сундука

В каждой семье есть бережно хранимый «бабушкин рецепт», помогающий хозяйке из года в год готовить вкусные соленья. Поделюсь и я проверенными семейными рецептами ароматных хрустящих огурчиков.

Засолка огурцов по старинному методу

При всём многообразии вкусов, вариантов и модификаций способов засолки огурцов, я применяю самый незамысловатый вариант. У него есть только один недостаток — требуется подпол или подвал для хранения. А в остальном — одни сплошные плюсы. Просто следуйте моей инструкции:

  1. Огурцы нужно промыть, удалить плодоножки. Если плоды собраны заранее, стоит подержать их в холодной воде несколько часов, а ещё лучше — оставить на ночь.
  2. Подготовить пряности на трёхлитровую банку из расчёта: зелень и цвет укропа по вкусу, один-два листика вишни и смородины соответственно, один лист хрена, два — три зубчика чеснока, пять — шесть горошин душистого перца, один-два листа лаврушки.
  3. Всё надо промыть. Часть зелени оставить, чтоб потом накрыть огурцы сверху.
  4. Выложить на дно банки все специи, аккуратно плотно заполнить огурцами банку, сверху положить оставшуюся зелень.
  5. Насыпать три столовые ложки крупной соли (без горки) и осторожно наполнить банку холодной водой доверху.
  6. Закрыть простерилизованными пластиковыми крышками и быстро спустить в погреб.

Самодельные солёные огурчики — гордость любой хозяйки

Отзывы опытных огородников

На сайте «Дизайн сада» я нашла такие отзывы о разных сортах огурцов:

Наталья: 7 ноября 2013 в 6:04 Очень вкусные огурцы Конни. Это голландский гибрид. Бугорки меленькие, огурчики сами длиной до 9 см, нежные, вкусные.

Гость: 2 апреля 2016 в 14:33 Лучше Куража за 12 лет ничего не видела.

Илья: 3 января 2014 в 10:09 Хуторок, Герман — вот самые хорошие огурцы для засолки. Это гибриды.

Ирина: 23 августа 2014 в 18:45 Герман не понравился. Чуть вырастет побольше, при засолке середина мягкая, извините, как сопли.

Ирина: 2 февраля 2014 в 7:02 Попробуйте гибрид Мурашка. Скороспелый, всего 45 дней от всходов до сбора. Бугорки крупные, шипы чёрненькие, длина 9–12 см. Можно и так есть, и солить.

Татьяна: 7 февраля 2014 в 10:25 Засолочные огурцы — короткоплодные (от 5 до 12–13 см), сильно бугорчатые, с чёрными пупырышками.

Самые распространённые сорта, так сказать, классика жанра: Авангард, Береговой, Воронежский, Великолепный, Вязниковский 37, Каскад, Конкурент, Муромский, Нежинский, Фаворит, Харьковский.

В последнее время появилось много новых, среди них Засолочный, Хабар, Герман F1, Семкросс F1, Соловей F1.

Клава: 21 июля 2014 в 7:03 Да, действительно Герман — лучший сорт.

Елена: 30 июля 2015 в 13:32 Понравились огурцы для засолки Бабайка F1, название смешное, но огурцы действительно вкусные в засолке.

http://dizajn-sada.ru/gryadki/raznoobrazie-sortov-ogurcov/

Сорт огурцов Совхозный считаю лучшим для открытого грунта Подмосковья. Он и урожайный, и вкусный. Хорошее сочетание. У меня только один раз за 4 года в прошлом году не было желаемого урожая. Но это связано с полетьем. Ни у кого нормальной урожайности огурцов вообще не было.

Анатолий 17.02.2016 в 11:47

http://www.glavnaya-dacha.ru/lichshie-sorta-ogurcov-dlya-podmoskovya/

Фотогалерея: солим огурцы по проверенным рецептам

Самые свежие и вкусные огурцы — со своего огорода Любимые специи и пряности для засолки огурцов Мировая закуска для любого торжества Ну-ка, банки, быстро в ряд!

Хрустящие крепкие огурцы летом украшают любой стол, используются в виде свежих салатов, в окрошке, малосольными.

А зимой в тех же целях используют солёные или маринованные огурчики: из них готовят вкусный рассольник, безальтернативный на новогоднем столе «Оливье» (он же с некоторыми модификациями «Столичный», «Зимний» и «Польский»), винегрет или более изысканный салат «Радуга».

Зная, какие огурцы выбирать для засолки и консервирования, можно не задумываться о том, где и как их можно употребить!

Источник: https://dacha.help/ovoshchi/sorta-ogurtsov-dlya-zasolki-i-konservirovaniya

Сорта огурцов для засолки и консервирования самоопыляемые

Огурец для засолки и консервирования самоопыляемый

Самоопыляемые сорта огурцов для открытого грунта и теплицы по срокам созревания подразделяются на 3 группы:

  • Раннеспелые;
  • Среднеспелые;
  • Поздние.

Для засолки и консервирования годятся бугорчатые толстокожие плоды с плотной мякотью и черными коническими ворсинками на кожице.

Скороспелые засолочные сорта

Сорта огурцов с периодом вегетации до плодоношения 40–45 дней относятся к группе раннеспелых.

Высокоурожайный сорт «Сибирский Засол F1»

Гибридный не требующий опыления сорт огурцов «Сибирский Засол F1» подходит для засолки и консервирования.

Огурцы рассадой либо семенами высаживается в теплицу и открытый грунт под пленочное покрытие при достижении температуры почвы 15 градусов. Глубина посадки до 1,5 см.

Урожайность возрастает на теплых грядках с легкой почвой. Полив желателен дважды в сутки ранним утром и вечером после падения жары.

Активное плодоношение «Сибирского Засола F1» начинается через полтора месяца после появления первых листиков над поверхностью почвы. Завязи плодов на плетях располагаются кучно. Мелкобугристые огурцы не перерастают. Оптимальный размер зеленца 6–8 см. Вкус без горчинки, средний вес плода 60г. Урожайность до 10 кг с плети. Четырёхгранная форма засолочных огурцов близка к цилиндрической.

Созревание дружное, в завязи формируются до 3 огурцов. Изобилие плодов получают на грядках при регулярном рыхлении и подкормке. Опрыскивание листьев теплой отстоявшейся водой активизирует вегетацию огурцов. Сохраняют приятный внешний вид, плотность плода и отменный вкус после засолки.

Гибридные плоды на семена не оставляют.

Раннеспелый сорт «Мурашка F1»

Сорт для засолки и консервирования «Мурашка» старожил на грядках, известен с 30-х годов прошлого века. Благодаря популярности претерпел не одно селекционное изменение.

Районирован для северных районов Сибири. Прекрасно чувствует в теплице и открытых грядах. Высаженный рассадой, радует огородника урожаем в первой половине июня.

Тип цветения гибрида женский, не требует опыления. Цветочная пазуха содержит до 6 завязей огурцов. Срок созревания зеленцов 45 дней. Урожайность достигает 20 кг с квадратного метра. Легко переносит слабую затененность. Прижился на балконах и подоконниках.

Растения средней величины, выбрасывают 4–6 ветвей, листья загущены. Нуждается в прищипке лишних побегов. Зеленцы крупные:

  • Вес средний – 100 г;
  • Длина средняя – 11 см;
  • Диаметр – 3,5 см.

Цвет огурцов плавно меняется со светло-зеленого на кончике до темного у плодоножки. Шипы темные, колючие. Подходит для любого вида консервирования. Плодоносит до заморозков. Невосприимчив к оливковой пятнистости, мучнистой росе. Нетребователен к виду почвы. Но за воздухопроницаемость грунта отблагодарит урожаем. Всхожесть семян 98%.

Огурец-корнишон «Престиж f1»

Сорт огурцов для консервирования и засолки «Престиж f1» раннего срока созревания районирован для Западно-Сибирского и Центрально-Черноземного регионов.

Кусты мощные, длиной до 2 м, без избыточных плетей. Тип цветения женский. Вегетационный период до сбора зеленцов 42–45 дней. Завязи формируются букетом до 4 штук в узле.

  • Размер плода – 8–10 см;
  • Вес плода – 70–90 г;
  • Урожайность – 25 кг/кв. м.

Огурцы «Престиж f1» рекомендованы для товарного производства. Дружное созревание зеленцов, длительное обильное плодоношение характерны для гибрида. Плоды не перерастают, способны долго храниться после сбора до консервации. Не страдают при затенении и температурных скачках. После засолки в мякоти плодов не появляется пустот. Сорт огурцов «Престиж f1» невосприимчив к болезням.

Среднеспелые засолочные сорта

Вегетационный период для самоопыляемых сортов для засолки и консервирования составляет 45–50 дней. Качество конечного продукта отличается в лучшую сторону в сравнении со скороспелыми.

Урожайный сорт «Гинга F1»

«Гинга F1» адаптирован под климат Центрально-черноземного региона. Немецкий сорт среднего срока созревания акклиматизировался, стал популярен. Данный сорт огурцов для консервирования рекомендован не только для приусадебного разведения, но и для товарного производства крупными сельхозпроизводителями. Первые зеленцы созревают через 46–50 дней после всходов.

Урожайность колеблется в пределах 24–52 кг с квадратного метра. Плети длиной до 2 м, прищипывание не требуется.

Огурцы сорта «Гинга F1» цилиндрической формы, слаборебристые, темно-зеленые, бугорчатые с белыми шипами. Расположены на плети часто. Длина превосходит диаметр втрое. Пустот в семенной камере плодов не бывает.

  • Вес плода средний – 85 г;
  • Длина плода средняя – 10,5 см;
  • Диаметр – 3 см.

Сорт устойчив к поражению бурой пятнистостью, мучнистой росе, огуречной мозаике. Капельный полив поднимает урожайность вдвое. Основное назначение сорта – засолка и консервирование.

Самоопыляемые огурцы «Белый сахар F1»

Новый гибридный сорт огурцов среднеспелого срока созревания уральских селекционеров. Плоды на плантации выделяются непривычным сливочно-белым цветом на зелёном фоне.

Сбор урожая начинается на 46–50 день. Редкобугорчатые зеленцы отличаются мягким вкусом. Использование огурцов не ограничивается засолкой и консервированием.

Салат они украсят не только редкостным цветом, но и деликатесным вкусом.

Плети не раскидистые, прищипка и пасынкование не требуются. Схема посадки применяется уплотненная 60х15 см. В открытый грунт рассада высаживается не ранее середины мая.

Для сорта характерна высокая отзывчивость на подкормки и рыхление. Сбор плодов желателен ежедневный: перерастающие зеленцы тормозят прирост дозревающих огурцов. Товарный размер плодов 8–12 см. Позднеспелые самоопыляемые засолочные сорта

Поздние сорта огурцов лучше подходят для засолки и консервирования. Товарные и вкусовые качества плодов сохраняются и на второй год хранения.

«Кураж F1»

Выращивание крупноплодного сорта для засолки успешно проводится и в осенне-зимний период с искусственным освещением и подогревом почвы. Букетные завязи из 4–8 цветков позволяют получать массовый прирост огурцов. В сочетании с простой агротехникой этот сорт находка для фермера и огородника.

Центральный стебель не ограничен в росте, достигает 3,5 м в длину. Тип цветения женский, не требует опыления. Боковые побеги дают большее количество плодов на 20%.

  • Вес плода средний – 130 г;
  • Длина средняя – 15 см;
  • Форма плода – ограненный цилиндр;
  • Диаметр – 4 см;
  • Урожайность – 20 кг/кв. м.

Поверхность тонкокожего темно-зеленого плода бугорчатая, со светлыми шипами. Сочная светло-зеленая мякоть зеленца сладковата на вкус, сочная, мясистая. Скороплоднось необыкновенная: первый сбор огурцов проводится на 25–30 день после высадки рассады. Отличная транспортабельность и лежкость плодов – дополнительные плюсы. После засолки зеленцы не теряют цвет.

Растение требовательно к качеству освещения – в затенении прирост зеленцов снижается. Несвоевременный либо недостаточный полив отражается на вкусовых качествах плода – появляется горечь. Плохо растет на кислых почвах, требуется известкование не реже 1 раза в 3 года. Протяженность основного стебля требует установки дополнительных шпалер.

Плотность посадки 2–3 растения на квадратный метр.

Отзыв огородницы об огурцах сорта «Кураж F1»

Гульнара Секербаева, Новосибирск

Выращивала только грунтовые огурцы. Поставили теплицу, посеяла рассаду 3 сортов. «Кураж» дал 100% всходов на третий день. Через две недели эта рассада обогнала соседей. На 60-й день сняли первые плоды. Массовое плодоношение началось через неделю. В засолке, маринадах вкус отличный.

Отзыв огородника о сорте «Гинга F1»

Сергей Пряхин, Самара

На навозных грядах без пленочного укрытия рассада перенесла без потерь ночное похолодание до +4 градусов. Урожай невероятный. Хорош для засолки в кадках. Для консервирования в банках – хлопотно, очень велик урожай. Не успеваем распродавать излишки на рынке.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/ogurets-dlya-zasolki-samoopylyaemyj.html

6 сортов огурцов для засолки и консервирования, самоопыляемые для открытого грунта, можно ли покупать и консервировать белошипые

Огурец для засолки и консервирования самоопыляемый

Далеко не все огурцы можно консервировать и засаливать (подходят для засолки и консервирования). Если вы хотите лакомиться зимой вкусными огурчиками из собственного огорода, позаботьтесь о грамотном выборе сорта.

Какие самоопыляемые огурцы оптимально использовать для заготовок на зиму, вы узнаете из данного обзора.

Также в нем вы найдете краткие описания самых популярных культур и требования к их выращиванию, поймете, в чем разница между ранними и среднеспелыми сортами, универсальными, засолочными и салатными, и почему салатные огурцы вообще не используются для консервации.

Классификация сортов самоопыляемых огурцов по срокам созревания

При выборе огуречного сорта на засолку нужно учитывать регион, где он будет выращиваться. В основе классификации культур лежат именно сроки созревания. Основные группы:

  1. Ранние сорта – это Орфей, Амур F1, Изумруд и другие. Учтите, что опыление насекомыми в тепличных условиях практически не происходит, поэтому его придется делать вручную. В принципе, тот же Изумруд, Амур или Орфей можно не опылять.
  2. Среднеспелые – они могут иметь разную продолжительность плодоношения, в среднем это 50-55 дней с момента появления первых всходов. Условия выращивания зависят от сорта – например, мощный гибрид F1 Пикас до 3.5 м в длину лучше всего растет в парнике, а высаживать его рекомендуется в мае месяце.
  3. Поздние сорта – идеальный вариант для зимних заготовок и консервации. Выращивают их обычно в открытом грунте, плоды имеют небольшие размеры, структура в ходе термической обработки сохраняется. Самые популярные варианты – Матильда, Деликатес, Эвита.

Про то, как сделать парник для огурцов своими руками читайте здесь.

Также условно огурцы классифицируются на универсальные, салатные, засолочные. Салатные удлиненные, имеют тонкую кожицу, нейтральные вкусовые характеристики, сочную не плотную мякоть.

Для засолки они не годятся вообще, выращиваются обычно в теплицах. Универсальные сорта можно и консервировать, и использовать в свежем виде. Выращивают в теплицах на открытом грунте.

Конечно, оптимально консервировать именно специальные засолочные сорта – с упругой мякотью, тонкой кожей, хрустящие.

Про то, какие сорта огурцов самые урожайные для теплицы читайте тут.

Для закаток годятся только специальные засолочные сорта или универсальные, но не салатные.

Отличить по внешним признакам засолочный огурчик от салатного проще простого – он имеет небольшую длину, бугорчатую поверхность с шипами. Белошипые сорта для консервации не годятся, поскольку их толстая грубая кожура практически не пропускает солевой раствор.

Хорошие среднеспелые

Вегетация среднеспелых сортов занимает 45-50 дней. Среднеспелые плоды имеют более высокое качество, чем скороспелые.

Кураж F1 для домашнего консервирования

Cорт способен принести до 20 кг плодов

Крупноплодный засолочный сорт Кураж, выращиваемый в осеннее и зимнее время года с подогревом почв и дополнительным освещением. Кожица у плодов сорта тонкая, с бугорками, содержит светлые шипы. Мякоть сладкая, очень сочная.

Кураж – скороплодная культура, первый сбор урожая осуществляется через месяц после посева рассады. Завязи букетные, состоят из 4-8 цветков и гарантируют массовый прирост, но важно вовремя делать прищипывание.

Центральный стебель ограничений в плане роста не имеет, может достигать 3.5 м в длину. Плоды имеют хорошие показатели лежкости и транспортабельности, после засолки зеленцы яркость цвета практически не теряют.

Больше пары растений на квадратный метр сажать не рекомендуется. Цветение женское, опыление не требуется.

Детальнее про то, как прищипывать огурцы читайте в данной статье.

Огурцы Кураж требовательны к освещению и поливу – если света мало, они плохо растут, а если не хватает влаги, то начинают горчить.

Белый сахар F1: описание

Плоды выделяются необычным сливочно-белым оттенком на зеленом фоне.

Достаточно новый уральский гибрид. Так как плети не раскидываются, пасынковать и прищипывать посадки не нужно. Посадка производится с уплотнением (примерно 60х15 см). В грунт рассаду высаживают в конце весны.

Сорт имеет высокую отзывчивость на рыхления и удобрения, плоды желательно снимать ежедневно. Редкобугорчатые зеленцы имеют мягкий вкус и являются универсальными – их засаливают, используют для приготовления салатов, употребляют в чистом виде. Средняя длина – 9-12 см. Урожай собирают на 46-50 день после появления всходов.

Гинга F1

Форма плодов Гинга F1 цилиндрическая, ребрышек плоды практически не имеют, цвет темно-зеленый, есть небольшие бугорки с белыми шипами. Расположение огурчиков на плати частое, длина втрое больше диаметра. Пустоты в семенниках отсутствуют. Сорт имеет высокую устойчивость по отношению к возбудителям различных заболеваний.

Первые зеленцы обычно созревают спустя 45-60 дней после появления всходов. Сорт Гинга F1 адаптирован под климатические условия Центрально-черноземного региона. Его можно использовать в приусадебных хозяйствах и товарном производстве.

Средняя урожайность составляет 24-52 кг на квадратный метр, плети имеют длину до 2 м и не требуют прищипывания.

Про вредителей и болезни огурцов можно прочитать в этом материале.

Чтобы получить как можно больше огурцов с посадок сорта Гинга F1, перейдите на капельный полив.

Скороспелые для открытого грунта или теплицы

Период вегетации скороспелых сортов огурцов составляет около 40-45 дней.

Семена Мурашка F1

Плодоношение наступает через 43 – 48 дней. Собирать огурцы можно в июле-августе.

Высаживается с начала прошлого века. Районирование – для севера Сибири. Цветение женское, опыление не требуется.

В одной цветочной пазухе может идти до шести завязей, зеленцы созревают 45 дней, с одного метра посева собирают до 20 кг плодов. Затененности не боится. Мурашку F1 обычно высаживают рассадой, сорт хорошо растет в теплицах из поликарбоната и открытом грунте.

Цвет зеленцов изменяется от кончика до плодоножки, есть шипы, они колючие и темные. Мурашка годится для всех типов консервации, плодоносить она будет до наступления первых морозов, к заболеваниям восприимчивость очень низкая.

Требований к виду почвы особых нет, именно этим, данный сорт хорош для Сибири. Но чем лучше будет воздухопроницаемость почвы, тем выше получится урожай. Показатель всхожести семян высокий – около 98%.

Засолочный Престиж F1

Еще один стойкий раннеспелый сорт. Селекция предназначена для выращивания в Центрально-Черноземном и Западно-Сибирском регионах. Сорт Престиж f1 рекомендован для коммерческого выращивания. Зеленцы созревают обычно дружно, плодоношение длительное. Отличная стойкость к болезням, пустоты практически никогда в ходе консервации не появляются.

Кусты крепкие, мощные, вырастают до 2 м в высоту, избыточных плетей не имеют. Цветение женского типа, вегетация составляет 42-45 дней, завязи формируются букетами примерно по 4 штуки. Размеры плода – около 10 см, вес – 80 г, урожайность до 25 кг на квадратный метр.

Засолочные огурцы к перерастанию не склонны, нормально хранятся после сбора, не боятся температурных перепадов и затенения.

Сибирский засол F1

Гибрид, который опыления не требует. Высаживается в грунт или теплицы, рассадой либо семенами. Оптимальная глубина посадки составляет 1-1.5 см. Теплые гряди с легкими почвами дают более высокую урожайность. Полив осуществляется дважды в сутки – утром и вечером. Семена данный гибрид, как и другие, не оставляет.

Плодовые завязи на плетях размещаются кучно, огурцы покрыты мелкими бугорками и к перерастанию не склонны, средний размер зеленца составляет 6-8 см. С одной плети можно получить до 10 кг плодов, горчинки во вкусе нет. Идеальный засолочный сорт. Созревание завязей дружное, в одной может быть до 3 огурцов. Для ускорения вегетации проводите опрыскивания.

 Про выращивание помидор на открытом грунте можно прочитать по ссылке.

Полезно знать. Чтобы сорт Сибирский Засол F1 как можно лучше плодоносил, регулярно делайте подкормки и рыхления почв.

Выводы

  1. Для засолки с консервированием годятся бугорчатые плоды с плотной мякотью, толстой кожей, коническими ворсинками черного цвета (мини-шипы).
  2. В зависимости от сроков созревания сорта делятся на средне-, ранне- и позднеспелые, одни выращиваются в домашних теплицах, а другие на открытом грунте.
  3. Самые популярные названия – Черношипый, Мурашка F1, Сибирский засол F1, Гинга F1, Престиж F1, Белый сахар F1, Кураж F1.

Источник: https://poferme.com/ogorod/ovoshhi/ogurtsy/sort/dlya-zasolki-i-konservirovaniya-samoopylyaemye.html

Какие сорта огурцов подходят для засолки и консервирования

Огурец для засолки и консервирования самоопыляемый

Собрав урожай огурцов, многие хозяйки ищут рецепты, благодаря которым зимой на столе появится вкусная консервация. Каково же их разочарование, когда рассол в банке мутнеет, а сами овощи имеют совсем не тот вкус.

Столкнуться с такой проблемой можно, если сорта огурцов для засолки и консервирования были выбраны неправильно.

С этого момента консервируем правильно! А первое, что потребуется сделать – определиться с самыми лучшими сортами огурцов.

Какими должны быть огурцы для засолки и консервации

Для консервирования и засолки подходят не все сорта огурцов. Этим объясняется изменение их вкуса, структуры, а также образование мути, взрывания закруток. С этой проблемой можно столкнуться в том случае, если засолить на зиму салатные сорта огурцов. Их основным отличием являются воздушные прослойки в мякоти, которые зачастую приводят к взрыванию банок.

Засаживая участок огурцами, необходимо ответственно подойти к выбору семян. Детального изучения требует не только картинка будущего урожая, но и описание сорта. Выбрав правильные семена, не придется переживать о судьбе закрутки на зиму.

Самые вкусные заготовки получаются из засолочных сортов огурцов, характеристики которых следующие:

  1. Средний или маленький размер плода.
  2. Тонкая, бугристая кожура.
  3. Плотная мякоть.
  4. Насыщенный цвет.

Использовать для консервирования можно и универсальные сорта огурцов, которые хороши как свежие, так и в виде соленья. Они вырастают небольшого размеранесимметричной формы. На кожуре присутствуют колючки.

Определившись с сортом огурцов, подобрав подходящий рецепт, необходимо убедиться в том, что плоды соответствуют следующим требованиям:

  1. Длина не превышает 15 сантиметров.
  2. Кожура насыщенного цвета без повреждений, на ней присутствуют пупырышки.
  3. Правильная форма, допускается небольшой загиб.
  4. Плоды твердые, при их надрезе отсутствуют воздушные прослойки.
  5. Мякоть плода хрустящая, количество семян небольшое.
  6. Отсутствует горечь, как в мякоти, так и в кожуре.

Соблюдая данные рекомендации по отбору огурцов, соленье будет иметь нужный вкус, плоды будут хрустящие, так как их структура не нарушится. Особое внимание отбору овощей следует отдать тогда, когда огурцы планируется консервировать, засаливать в банках объемом 1 литр. Ведь рекомендованная длина плодов (15 сантиметров) оптимально подойдет для высоты выбранной емкости.

Лучшие сорта

Чтобы не растеряться во время приобретения семян либо же готовых плодов для консервации, необходимо знать, какие из них лучшие. В первую очередь обратить внимание следует на то, есть ли на огурцах черные шипы, бугорки.

Плоды, имеющие эти характерные признаки, довольно часто используются для засолки, консервирования, да и они имеют достаточно семян, благодаря которым в будущем можно получить богатый урожай. Этими сортами являются Муромский и Нежинский гибриды.

Их плоды идеально подходят для засолки, так как тонкая кожура позволяет соли пропитать весь плод, а мякоть остается хрустящей.

Получить вкусные консервированные огурцы можно, используя такие сорта как:

Классические сорта

Сколько бы ежегодно ни появлялось новых сортов огурцов, существуют такие, которые на протяжении долгих лет не уступают своих позиций. Связано это с хорошим урожаем и характеристиками, которые играют большую роль во время засаливания, консервирования плодов на зиму.

К числу классических сортов огурцов, подходящих для консервирования, относятся:

  • Алтай.
  • Воронежский.
  • Вязниковый.

Соленые огурцы получаются довольно вкусными и хрустящими. Но, выбрав перечисленные сорта, требуется предельная внимательность в сборе урожая, который может осуществляться ежедневно. Дело в том, что плоды быстро желтеют, и для дальнейшего засаливания становятся непригодными, почему и рекомендуется собирать их своевременно.

Новые сорта

Используются для консервирования и современные сорта огурцов, которые наиболее адаптированы к условиям внешней среды. Их преимуществом является большая урожайность и устойчивость к погодным условиям, болезням. Из семян рекомендованных сортов для засолки можно получить плоды нужного размера.

Например, любителям маленьких хрустящих огурчиков понравятся такие сорта, как:

  • Парижский корнишон.
  • Лилипут.

Засолочные плоды более крупного размера можно получить из таких сортов:

  • Цыган Ф1.
  • Хабар.
  • Семкросс Ф1.
  • Соловей Ф1.
  • Кураж Ф1.

Самоопыляемые сорта

Особой популярностью среди сортов огурцов, являющихся основным ингредиентом для консерваций на зиму, пользуются самоопыляемые. Их особенностью является то, что опыление происходит при любой погоде, независимо от активности пчел, которыеи занимаются этим процессом. Исходя из этого, люди принимают решение не рисковать будущим урожаем, а выбрать оптимальный вариант.

Самоопыляемыми сортами огурцов, которые в виде консервации имеют отменный вкус, являются:

  • Белый ангел Ф1.
  • Бурундучок Ф1.
  • Герман Ф1.
  • Крошка Ф1 и Крошка Енот Ф1.
  • Мальчик с пальчик Ф1.
  • Теща Ф1.
  • Аристократ Ф1.

Перечисленные сорта дают богатый урожай, их плоды имеют правильную форму, нужную плотность и тонкую кожуру. Соленые огурцы получаются хрустящими, имеют насыщенный вкус, поэтому их можно добавлять в классический рассольник, или же мариновать, используя рецепты с подсолнечным маслом, уксусом и другими ингредиентами.

Допустимые сорта

Можно выделить еще несколько наименований, которые включены в перечень допустимых.

Речь идет о таких сортах как:

Использовать плоды этих сортов можно, но при определенных условиях:

  1. Засаливать только ранние плоды.
  2. Делать слабосоленые огурцы, ведь длительное воздействие рассола способно изменить структуру плодов, повлиять на их вкус.

Приведенные выше сорта огурцов имеют красивую, ровную кожуру. Они плотные, ароматные и сочные, поэтому чаще всего употребляются в свежем виде.

Секреты удачной консервации

Каждая хозяйка знает маленькие хитрости и использует их во время консервирования овощей.

Существует их множество, например:

  1. Перед засолкой плоды рекомендуется вымочить в холодной воде. Время данной процедуры не должно быть меньше чем 2 часа. Замачивание делает огурцы упругими, позволяет избавиться от грязи.
  2. Банки необходимо обработать. Для этого они промываются содовым раствором, а после водой. Стерилизация емкостей может осуществляться путем помещения банок в кипящую воду или в духовке при температуре, не превышающей 110 градусов.
  3. Незаменимый ингредиент для приготовления консерваций – это соль. Отдать предпочтение следует каменной.
  4. Предотвратить взрывание банок можно путем добавления зерен горчицы.
  5. Чтобы закрутка не помутнела, не была испорчена плесенью, перед тем, как закрывать банку, под крышку можно положить корень хрена (достаточно несколько кусочков).
  6. Спирт, водка, в количестве 1 столовой ложки, помогут консервации храниться намного дольше, не взрываться.
  7. Получить хрустящие огурцы можно, добавив в банку дубовую кору.

С крыжовником

Для приготовления потребуется:

  • 2 килограмма огурцов (лучше выбирать некрупные плоды);
  • 0,3 килограмма крыжовника;
  • Перец-горошек;
  • Гвоздика;
  • Чеснок.
  • Листья смородины, вишни, хрена;
  • Корень хрена;
  • Укроп.

Для приготовления 1 литра маринада потребуется:

  • Соль – 50 грамм;
  • Сахар – 60 грамм;
  • Уксус 9% — 90-100 миллилитров.

Пошаговая инструкция:

  1. Перед приготовлением огурцы тщательно промываются, крыжовник перебирается.
  2. Листья, хрен, укроп, чеснок измельчаются.
  3. Банки стерилизуются, после чего в них закладываются огурцы и измельченная зелень (на литровую банку достаточно 1 столовой ложки), 30 – 50 грамм крыжовника.
  4. Наполненные банки заливаются кипятком, отстаиваются 15 минут, вода сливается. Процедура повторяется.
  5. В воду, слитую с огурцов во второй раз, добавляются ингредиенты для маринада. Смесь отправляется на огонь на 10 минут.
  6. Банки заполняются маринадом, перцем горошком, гвоздикой (на литровую банку по 2 горошины того и другого будет достаточно) закрываются, переворачиваются, накрываются полотенцем.

Через 24 часа их можно переворачивать.

Чесночные огурчики

Для их приготовления потребуется взять:

  • 10 килограмм огурцов;
  • 2 головки чеснока;
  • Большой пучок укропа;
  • Корень хрена;
  • 2 стебля сельдерея;
  • Листья смородины – 60-75 штук.

Для приготовления рассола необходимо подготовить:

  • Воду – 5 литров;
  • Соль – 350 грамм.

В простерилизованные банки укладываются все ингредиенты и заливаются маринадом.

Маринованные огурцы быстрого приготовления

Для того чтобы засолить огурцы в банке объемом 3 литра, необходимо взять следующие ингредиенты:

  • 1,5 килограмма огурцов;
  • Половину чайной ложки лимонной кислоты;
  • 3 столовые ложки каменной соли;
  • 2,5 столовые ложки сахара;
  • 2 лавровых листа;
  • 10 горошин черного перца;
  • 1 луковицу;
  • Полголовки чеснока;
  • 1 большой болгарский перец;
  • Кусочек острого перца;
  • Укроп;
  • Петрушку;
  • Хрен;
  • 3 таблетки аспирина;
  • 1,5 литра воды.

Процесс приготовления:

  1. Огурцы замачиваются, хорошо промываются.
  2. Лук, чеснок, перцы очищаются и нарезаются.
  3. Укроп, петрушка, хрен укладываются на дно банки. Туда же отправляется лавровый лист, перец горошек. Затем плотно укладываются огурцы.
  4. В банку с огурцами засыпается сахар, соль, лимонная кислота, аспирин. Все заливается кипятком.
  5. Банка с огурцами закрывается, переворачивается, отправляется в темное место.

Какие огурцы больше всего подходят для засолки (видео)

Несмотря на то, какую консервацию на зиму не планировалось бы делать, к вопросу выбора правильных плодов следует подойти серьезно. От этого зависит не только вкус будущих солений, но и сроки их хранения.

Источник: https://dachadecor.ru/udachnaya-konservatsiya/kakie-sorta-ogurtsov-podchodyat-dlya-zasolki-i-konservirovaniya

Fermnamilion
Добавить комментарий