Перец Бычье сердце

Содержание
  1. Описание перца Бычье сердце
  2. Описание сорта
  3. Созревание урожая
  4. Хранение и использование
  5. Агротехника в различных условиях
  6. Отзывы о плюсах и минусах
  7. Перец Бычье сердце: описание сорта, характеристика, отзывы, когда сажать на рассаду
  8. Внешний вид
  9. Правила сбора урожая на дозревание
  10. Уход и хранение
  11. Положительные моменты
  12. Хранение
  13. Отзывы
  14. Перец Бычье сердце: характеристика, описание сорта, сроки посадки на рассаду, отзывы
  15. Преимущества и недостатки сорта «Бычье сердце»
  16. Особенности выращивания
  17. Отбор семян и их обработка
  18. Подготовка грунтовой смеси для рассады
  19. Высадка семян на рассаду
  20. Высадка рассады в открытый грунт и дальнейший уход
  21. Особенности хранения
  22. Отзывы тех, кто сажал
  23. Перец Бычье сердце
  24. Как правильно класть на дозревание
  25. Замороженная пирамидка
  26. Перец Бычье сердце: характеристика сорта, сроки посева на рассаду
  27. Характеристики и описание сорта
  28. Преимущества и недостатки Бычьего сердца
  29. Посадка и уход за сортом
  30. Полив и удобрение перца Бычье сердце
  31. Правила хранения перца
  32. Отзывы огородников
  33. Сорт перца «Бычье сердце»: описание и когда сажать
  34. Перец Бычье сердце: описание, фото, отзывы
  35. Описание
  36. Как правильно класть на дозревание
  37. Замороженная пирамидка
  38. Отзывы

Описание перца Бычье сердце

Перец Бычье сердце

Любимая многими дачниками культура – сладкий перец. Ценят сорта, которые отлично созревают в северных регионах. Они приспособлены к меняющимся погодным условиям. Таким универсальным является сорт Бычье сердце, получивший хорошие рекомендации от опытных и начинающих огородников.

Описание сорта

Бычье сердце по описанию относится к сортам, которые созревают раньше других. Куст успевает отдать урожай за короткое сибирское лето, посаженный хоть в теплице, хоть в открытом грунте. В южных регионах урожай можно собрать несколькими волнами.

Кусты Бычьего сердца описываются, как компактные, вырастают не более 0,5 метра.

Селекционное название сладкий перец получил, как помидор Бычье сердце, за внешние формы, напоминающие анатомический орган – сердце. По описанию плоды его более вытянутые, конусовидные, слегка гофрированные.

В описание плодов говорится, что толщина стенки достигает 10 мм, что говорит об их сочности и мясистости, наливаются по 200 г каждый. Перец сладкий Бычье сердце в технической спелости имеет тёмно-зелёный окрас, его можно снимать на «дозревание». Красный насыщенный цвет плода – признак биологической зрелости.

Сорт по описанию и отзывам относится к урожайным, плоды крупные и тяжёлые. Если их убирать зелёными, урожайность значительно увеличится. Длительное время сладкие плоды сохраняют свежий внешний вид и тургор. У них высокие показатели транспортабельности.

Созревание урожая

Собранные зелёные перцы Бычье сердце в технической спелости на открытом воздухе в ящиках начнут не зреть, а вянуть. Опытные огородники рекомендуют для грамотного дозревания использовать закрытые ящики, выстланные бумагой (газетами, салфетками).

Внимание! Каждый перец отдельно заворачивать в бумагу нельзя.

Зелёные сладкие перцы Бычье сердце выкладывают слоем, помещая туда один красный плод (перец, помидор, яблоко), затем бумага и следующий слой зелёных перцев с одним красным. Заполненная ёмкость закрывается крышкой.

Красный сладкий плод, выделяя летучий этилен, будет стимулировать перцы дозревать.

Важно! Черенок, собирая зелёный урожай, оставляют длинным, чтобы перец имел возможность добрать из него питательные вещества и стать сладким.

Через три дня можно посмотреть и убрать зрелые плоды, заменить при необходимости отсыревшую бумагу. Пластиковый ящик успешно заменит полиэтиленовый пакет, который также выкладывают бумагой и завязывают сверху.

Первая партия покраснела, можно снимать вторую, которая уже сформировалась и налилась.

Хранение и использование

Урожай перцев Бычье сердце в холодильнике или другом прохладном помещении (от 0 до 2 градусов) способен пролежать на целый месяц дольше других овощных культур, например, помидоров, баклажанов. Безусловно, это большой плюс сладкого сорта.

Увеличить лёжкость на пару недель поможет прокалённый речной песок, которым пересыпают плоды, располагая их на обёрточной бумаге в ящиках.

Совет! Перцы перед закладкой не мыть, а только удалить крупную грязь с поверхности.

Опытные огородники делятся в своих отзывах оригинальным решением проблемы малых пространств, в частности для хранения урожая. Крупные перцы Бычье сердце опускают в кипящую воду на несколько секунд, предварительно срезав сердцевину.

Остывшие сладкие плоды складывают один в один, последний закрывают оставшимися серединками. Готовые пирамидки складывают по пакетам и помещают на хранение в морозильную камеру.

Слегка подваренные и замороженные сладкие плоды, компактно сложенные, сохраняют все качества свежих овощей. Зимой, предварительно разморозив, их можно использовать в любых блюдах.

По описанию Бычье сердце относится к универсальным сортам по способам употребления. В свежих витаминных салатах он раскрывает все свои лучшие вкусовые качества. Идеально смотрится в горячих салатах, слегка поджаренный. Сладкий сочный перец можно запекать, фаршировать. Зимние заготовки украсит зелёный и красный перчик.

Агротехника в различных условиях

Рассаду сладкого перца начинают выращивать с двадцатых чисел февраля. Семенной материал заглубляют на 1 см в грунт в плоских ёмкостях.

Пикирование производят после появления двух настоящих листочков на каждом кустике. Примерно 60 дней требуется перцам, чтобы достичь размеров 15 см в высоту и дать первые бутоны. В таком виде перечные кусты высаживают в подготовленные теплицы или открытый грунт. Почву должна быть плодородная, богатая питательными веществами.

Важно! Дождаться окончания всех весенних заморозков, посадить перцы в комфортные для них температурные условия.

Описание теплолюбивого сорта и отзывы огородников различных климатических зон обозначают периоды посадок:

  • в теплицу и парники высаживают в конце мая;
  • на открытые участки перемещают в середине июня.

Компактные кусты располагают по схеме 40Х60 см в шахматном порядке.

Плоды Бычьего сердца крупные, поэтому растения обязательно подвязывают к опоре. Стебли и корни перцев ломкие, колышки, опоры к каждому кустику лучше воткнуть в лунки в момент посадки.

Влажность гряд поддерживают умеренным поливом и мульчированием прикорневой зоны.

За сезон кусты сладкого перца несколько раз подкармливают комплексными удобрениями по инструкции производителей.

Отзывы о плюсах и минусах

Восторженные отзывы дачников содержат множество описаний толстостенных сочных и сладких перцев Бычьего сердца. Они щедро делятся рецептами салатов из свежих плодов с грядки.

Некоторые опытные хозяйки рекомендуют в зимние заготовки толстые перчики использовать в нарезку, чтобы большее их количество вошло в банку.

Фото с разноцветными перцами на участке, сделанные огородниками, выглядят празднично. Из всех описанных сортов красных перцев каждый второй отмечает сладкое Бычье сердце как самый вкусный и ароматный.

Существенных недостатков в отзывах практиков не обнаружено. Соблюдение агротехники гарантирует высокие урожаи.

Источник: https://agrognom.ru/vegetables/peppers/sladkij-perets-byche-serdtse.html

Перец Бычье сердце: описание сорта, характеристика, отзывы, когда сажать на рассаду

Перец Бычье сердце

Не всегда выбор салатного сорта может быть простым. Особенно, когда нужен сорт, способный одинаково хорошо развиваться как, на южных регионах, та и на северных широтах. К счастью есть идеальный для этих целей сорт и называется он «Бычье сердце».

Сорт Бычье сердце высотой в 50 сантиметров – раннеспелая культура. Бычье сердце отлично растет в открытом грунте в сибирском регионе. Название «Бычье сердце» может быть знакомым многим огородникам. Название можно встретить при изучении сортов других культур.

Популярностью пользуется помидор «Бычье сердце», существует и сорт черешни с таким же названием. И если в случае с помидором, перцем и бычьим сердцем можно провести по схожести параллель, то такое название черешни можно объяснить, лишь их размером.

Внешний вид

Основные характеристики:

  • Перец Бычье сердце имеет толстые стенки, до сантиметра.
  • Вес плода в среднем 200 грамм.
  • Цвет созревшего перца – красный, насыщенный.
  • Кусты по размеру небольшие, но плодовитые.

В сезон урожая необходимо делать подвязку, чтобы избежать повреждения куста из-за веса плодов. Опытные огородники настоятельно рекомендуют сделать опору еще на стадии высадки рассады. Позже лучше растение не тревожить, учитывая, что корни и стебли культуры не крепкие. Когда приходит период технической спелости, плоды удаляют и откладывают дозревать. Это способствует повышению урожайности.

Правила сбора урожая на дозревание

Прежде всего, стоит сказать, что внешне плоды после дозревания на открытом воздухе будут выглядеть иначе, нежели при сборе спелых плодов прямо с куста. Процесс увядания неизбежен. Но этот эффект можно минимизировать, если придерживаться определенных правил.

Альтернативой может послужить и спелое яблоко. Когда ящик заполнен, его закрывают. Процесс дозревания происходит благодаря этилену, своеобразному стимулятору зрелости, спелых плодов.

Между зрелыми и незрелыми плодами не должно быть никаких преград. Важно использовать газету лишь для заполнения дня и бортов ящика. Заворачивать в газету каждый плод Бычьего сердца запрещено.

Иначе газета будет мешать распространению этилена, а перец не дозреет. Альтернативой газете может стать бумажная салфетка. Этилен – вещество, которое легко выветривается.

По этой причине ёмкость для дозревания плодов хранится закрытой.

Снимать плоды на дозревание нужно с хвостиками. Они будут способствовать процессу дозревания благодаря питательным веществам, что будут «собраны» плодами.

Вас может заинтересовать:Для справки. Проверка ёмкости с дозревающими перцами происходит каждые 2-3 дня. Отсыревшая бумага на дне заменяется по мере того, как она отсыревает.

Если в хозяйстве нет ящика для дозревания, можно использовать полиэтиленовые пакеты.

Уход и хранение

Бычье сердце может давать много плодов, при условии хорошего ухода.

Процесс этот заключается в периодической подкормке с применением минеральных компонентов и в хорошем поливе, дважды в сутки. За период дозревания одной партии, кусты дадут новую партию плодов.

Бычье сердце считают универсальным сортом, который используют в кулинарной переработке, в сыром виде в салатах. Хорошей выходит и консервация с данным сортом. В салаты рекомендуется брать перцы, собранные с кустов. Дозревшие в ящике — консервируют.

Положительные моменты

Большим преимуществом сорта Бычье сердце можно считать его способность сохранять свои вкусовые качества и отличное состояние текстуры плода при длительном хранении. Когда температура воздуха приближается к показателю 0 градусов. Перец может храниться гораздо дольше, нежели баклажаны и помидоры.

Хранение

Большие партии урожая хранят в ёмкостях с речным песком. Очищать овощи до закладки моно лишь поверхностно, мыть под проточной водой нельзя. Хранить Бычье сердце можно и в замороженном виде.

Отзывы

Анна: «Бычье сердце – единственный толстостенный сорт, который пришелся мне по душе. Я люблю выращивать сорта перцев, которые хороши на салаты и одновременно подходят для консервации. С толстостенными перчиками работать в плане консервации сложнее. Тем не менее, сорт Бычье сердце меня не разочаровал. Ассорти из перцев в банке – любимая консервация моей семьи.»

Павел: «Сорт Бычье сердце дал в этом году рекордный объем урожая. Буквально не знали, куда его деть. Салаты ели каждый день, консервации – полон подвал. В морозильной камере уже нет места. Замечательный сорт с удивительным вкусом!»

Оксана: «В прошлом году пыталась срывать на дозревание, чтобы увеличить урожайность. Получилось не совсем так, как того хотелось. Зато в этом году все прошло идеально. Добились с мужем высокой урожайности, только и успевали, что менять закладки на дозревание.»

Инна: «Любимый красный перец. Компактный для консервации, идеален по вкусу для салатов. Даже детям понравился. Плоды радуют сочностью, не говоря уже о том, что количество их просто поразительно. Всего несколько кустиков обеспечило нам хороший урожай вплоть до сентября.»

Источник: https://sveklon.ru/sort-pertsa-byche-serdtse

Перец Бычье сердце: характеристика, описание сорта, сроки посадки на рассаду, отзывы

Перец Бычье сердце

Сорт сладкого перца «Бычье сердце» в своем роде уникален, поскольку сочетает в себе такие качества, как раннее созревание и более длительный срок хранения относительно других сортов. Наряду с другими свойствами этого сорта, такое сочетание — идеальная бизнес-формула. Поэтому, важно обратить внимание на более детальные данные об этом сорте и особенностях ухода за ним.

Преимущества и недостатки сорта «Бычье сердце»

К сильным сторонам сорта относят:

  • ранний срок созревания;
  • высокая урожайность;
  • хорошо хранится и транспортируется;
  • плоды красивой формы и окраски придают оригинальный товарный вид.

К недостаткам этого сорта можно отнести:

  • требовательность к плодородности почвы и температуре;
  • необходимость подвязывать кусты;
  • требователен к частым подкормкам.

Особенности выращивания

В условиях России сорт сладкого перца «Бычье сердце» выращивается рассадным способом. Технологию выращивания данного сорта условно можно обозначить такими этапами:

  1. Отбор семян и их обработка.
  2. Подготовка грунтовой смеси для рассады.
  3. Высадка семян на рассаду, уход за сеянцами.
  4. Высадка рассады в грунт и дальнейший уход.

Отбор семян и их обработка

Калибровка (отбор) семян является не обязательной составляющей технологии выращивания, однако она сэкономит время, которое можно будет не тратить на повторную высадку семян на рассаду из-за плохих всходов от первого посева. Кроме того, это и время на дозревание культуры, которое особо важно в отечественном климате.

Наиболее быстрый и простой способ отбора — погрузить семена в 5% раствор кухонной соли. Семена без зародышей — легкие и сразу всплывут, их надо отобрать. Калибровать семена можно и вручную, на глаз отбирая поврежденные семена, однако этот метод плох, так как полагается только на органы чувств человека.

Хороший метод проверки на всхожесть — проращивание на влажной ткани. Если до 5 дней большинство семян взойдут — значит посевной материал хороший. Этот же метод можно использовать и непосредственно перед посевом на рассаду, когда высаживают уже проключенные семена.

Важно! Нельзя проращивать семена, просто погружая их в емкость с водой, в качестве основы для проращивания подходит только влажная ткань.

В то же время, для больших фермерских хозяйств с крупными площадями посадки перца, рекомендовано обращаться в специализированные лаборатории, которые точно определят качество и процент всхожести посевного материала.

После калибровки семена протравливают. Существует химические и физические методы протравливания:

  1. Химический — заключается в обработке фунгицидами, применяющимися для перца. Для этого семена на 20 минут погружаются в приготовленный раствор фунгицида, после чего промываются в теплой воде и высушиваются.
  2. Физический — барботирование. При помощи обычного аквариумного компрессора семена обрабатываются пузырьками воздуха, которые «выталкивают» микроорганизмы-возбудители болезней. Барботирование проводят около суток.

Важно! Если при барботировании семена проклюнулись, процесс прекращают и семена высаживают на рассаду. Поэтому его следует проводить за день до посадки на рассаду.

В конченой стадии обработки семена обрабатывают стимуляторами роста (Идеал, Корневин), а также закаляют, оставляя в холодном месте, например — в холодильнике.

Однако, семена при закалке должны быть сухими и ни в коем случае не должны пребывать при минусовой температуре.

Наоборот, температура воздуха должна быть выше нуля (до 10ºС) и время выдержки семян следует увеличивать постепенно. После холода семена оставляют в теплом помещении.

Подготовка грунтовой смеси для рассады

Обычная земля из огорода для рассады не подойдет, тем более, что из промерзлой февральской земли ее вряд-ли добудешь. Поэтому, для перца готовят легкую, рыхлую и одновременно питательную смесь: в равных частях смешивают речной песок, перегной и торф. Вместо торфа можно использовать листовую или дерновую землю.

Перед посадкой семян почву также обеззараживают. Для этого применяют опрыскивание раствором любого фунгицида, который применяется для обработки перца (Альфа Доктор, Феникс). Либо же прокаливают почву в духовке или выдержывают на паровой ванне.

Важно! При дезинфекции тепловым воздействием температура не должна превышать 100 ºС.

Перед посадкой семян подготовленную тару раскладывают в тару для саженцев. Для этого подойдет практически любая емкость: горшок, одноразовый или торфяной стаканчик. Чтобы обеспечить дренаж, на дне емкости следует пробить отверстие.

Высадка семян на рассаду

Семена сорта «Бычье сердце» высаживают на рассаду в конце февраля или в начале марта. Почву следует предварительно пролить теплой водой, семена аккуратно проталкиваются спичкой вглубь почвы не более, чем на 1 см.

Важно! Не стоит садить семена более глубоко, поскольку грунтовая смесь рыхлая, при следующих поливах семена могут быть затянуты водой еще глубже.

Высаженные семена следует накрыть пленкой, которую нужно снять после появления всходов. Поскольку в начале весны световой день еще не такой длительный, рекомендуют восполнять недостаток солнечного света при помощи ламп дневного света.

Подкормку всходов следует проводить один раз — на вторую неделю после посадки. Для этого подойдет любое комплексное минеральное удобрение, содержащее азот, фосфор и калий. Землю под саженцами следует периодически поливать и рыхлить, не допуская пересыхания, но и не заливая сверх нормы.

Средство, от которого растения растут как на дрожжах! Просто поливай этим свои растения Читать далее…

Высадка рассады в открытый грунт и дальнейший уход

Рассаду сорта «Бычье сердце» высаживают в теплицы в конце мая, в открытый грунт — в первой половине июле. В более северных широтах даже в открытом грунте рекомендуется хотя бы первое время применять пленочные укрытия, а лучше и вовсе не снимая, открывая пленку лишь по краям для вентилирования, прополки, рыхления и подкормки.

Сорт «Бычье сердце» в особенности показывает хорошие результаты, если регулярно проводить подкормку. Не считая подкормки на стадии выращивания на рассаду, удобрять сеянцы следует еще, как минимум, 4 раза: в период цветения, формирования завязей, набора завязями массы и вызревания плодов. В качестве подкормки подойдут растворы карбамида, калийной соли или суперфосфата.

Важно! Повысить урожайность сорта «Бычье сердце» поможет своевременная выборка плодов, достигнувших технологической зрелости. Сорванные плоды успешно дозреют при хранении и транспортировке, тогда как у растений освободятся ресурсы для более молодых завязей.

Массивные плоды сорта «Бычье сердце» способны сломать стебли кустов, поэтому для их нужно подвязывать. Для этого вдоль грядки на расстоянии 3-4 м вбиваются деревянные колышки, между которыми натягивают шпагат, служащий опорой для кустов.

Особенности хранения

Сорванные в стадии технологической зрелости, плоды сорта «Бычок» еще как минимум месяц могут дозревать, а также храниться некоторое время и после дозревания. Для длительного хранения сорванные зеленые плоды складываются вместе с одним зрелым (красным) плодом в ящик, дно которого выстелено бумагой.

Перец ни в коем случае нельзя мыть, можно слегка пересыпать речным песком. Заполненные ящики следует держать закрытыми, избегая прямых солнечных лучей, а лучше и вовсе занести в прохладные помещения. Если перец будет лежать на солнце, он быстро завянет и станет непригодным.

Ящики следует проверять раз в 3 дня: если в них скопилась влага, то следует заменить бумагу на дне ящика. В случае появления гнилых плодов их следует изъять.

Интересно! Зрелый перец в ящике для хранения выделяет вещество этилен, которое способствует дозреванию других плодов.

Таким образом, сорт сладкого перца «Бычье сердце» — довольно необычный, обладающей очень высокой урожайностью и товарным видом. Благодаря условиям транспортировки и хранения этот сорт популярен среди фермерских хозяйств. Потребители любят за его отличный вкус и возможность использовать в любом кулинарном блюде.

Отзывы тех, кто сажал

Маргарита, г. Тверь

Открыла для себя сорт сладкого перца «Бычье сердце» случайно, когда искала семена аналогичного по названию сорта томатов.

Прочитав описание сорта, я заинтересовалась в выращивании его на своем приусадебном участке, поскольку в прошлом году урожай перца меня не порадовал. Однако, урожай перца «Бычье сердце» удивил ранним сроком своего появления.

Еще больше удивило то, насколько хорошо этот сорт хранится. Помимо консерваций, я сделала много замороженных заготовок, которые зимой отнюдь не утратили вкусовых качеств. Рекомендую.

Андрей, г. Новороссийск

Так как я проживаю в южном регионе с мягким климатом, выращивать сладкий перец на моем участке очень выгодно: стараюсь вырастить не только для себя, но и на продажу.

Сорт «Бычье сердце» ранний, очень вкусный и хорошо хранится. Оригинальная форма качественно выделяет его среди других сортов, поэтому он запомнился многим покупателям.

Постоянная клиентура на рынке есть, поэтому я очень доволен данным сортом.

Источник: https://osortah.ru/perec/byche-serdtse.html

Перец Бычье сердце

Перец Бычье сердце

При выборе салатных сортов, способных расти не только на юге, но и в северных регионах, стоит обратить внимание на сорт перца «Бычье сердце», предлагаемый сибирской агрофирмой «Уральский дачник».

«Бычье сердце» — раннеспелый сорт, позволяющий выращивать его под открытым небом в сибирском регионе. Высота куста 50 см.

Селекционеры почему-то очень любят называть сорта различных культур «бычьим сердцем». Перец сладкий «Бычье сердце», сорт помидора «Бычье сердце», черешня «Бычье сердце». Причем если первые два действительно похожи на сердце (анатомическое, а не стилизованное), то черешня не имеет с этим органом ничего общего, кроме крупного размера.

Толщина стенок у данного сорта доходит до 1 см, а вес до 200 г. Зрелые плоды насыщенного красного цвета.

Так как сорт урожайный, а плоды довольно тяжелые, кустам может понадобиться подвязка. Опору для подвязывания лучше воткнуть рядом с растением одновременно с высадкой рассады, чтобы лишний раз не тревожить ломкие стебли и корни перца.

Урожайность перца можно увеличить, если снимать плоды недозрелыми в стадии так называемой технической спелости.

В этом случае плоды надо положить на дозревание. Иногда можно встретить термин «дозаривание». Это одно и то же.

Как правильно класть на дозревание

Надо заметить, что так, как на фото перец не дозреет.

При дозревании на открытом воздухе плоды начинают вянуть.

На каждый ряд зеленых плодов обязательно кладется один спелый овощ. Вместо перца можно положить зрелый помидор (есть риск, что начнет гнить) или зрелое яблоко. После заполнения, ящик закрывают.

Суть в том, что зрелый плод выделяет этилен, стимулирующий недозрелые перцы к созреванию.

В этом случае газета задержит распространение этилена и плоды не вызреют. По причине улетучивания этилена ящик нельзя держать открытым.

Для дозаривания перцы должны быть с длинными хвостиками. В процессе плод будет еще тянуть питательные вещества из оставшегося черенка. Проверять закладку необходимо каждые 2-3 дня. Если бумага отсырела, ее нужно заменить. Вместо газет, можно использовать бумажные салфетки.

Ящик тоже можно заменить на полиэтиленовый пакет, выложенный бумагой.

Пока первая партия перцев дозревает в ящике, на кусте успевает сформироваться и налиться вторая часть плодов, увеличивая таким образом урожай.

Перец Бычье сердце – сорт универсальный, годится в салаты, консервацию, кулинарную переработку и в заморозку. Для салата самый вкусный перец – только что сорванный с грядки, где он созрел на кусте. Для консервации на зиму годится дозревший в ящике.

К достоинствам этого сорта также относится хорошая лежкость. При хранении в холодильнике или подполе с температурой воздуха 0-2°С перцы могут лежать на месяц дольше помидоров или баклажанов.

Большой урожай можно хранить в ящиках с прокаленным речным песком. На дно ящика кладут оберточную бумагу или газету и укладывают стручки, пересыпая его песком. Мыть перед закладкой не надо, только удалить поверхностные загрязнения.

Изобретательные дачники, у которых отсутствуют пространства для хранения большого урожая перца, нашли весьма интересный способ уменьшить занимаемый плодами объем.

Замороженная пирамидка

У зрелых крупных плодов вырезаем сердцевину. Сердцевину не выбрасываем, еще пригодится. Каждый стручок по одному опустить в кипящую воду на 30 секунд.

После остывания перцы складываем один в один, образуя таким образом пирамидку. Усердствовать с заталкиванием стручков друг в друга не надо. Подваренные перцы достаточно мягкие и легко вставляются внутрь друг друга.

Готовую пирамидку кладем в полиэтиленовый пакет, оставшиеся пустоты заполняем сердцевиной. Такая пирамидка занимает немного места в морозилке, позволяя сохранить даже большой урожай. Зимой размороженные перчики будут неотличимы от свежих.

Чаще касаются свежих плодов в салате, так как с «Бычьим сердцем» трудно удержаться от того, чтобы просто сразу съесть свежий плод.

Перец Бычье сердце: характеристика сорта, сроки посева на рассаду

Выбор сорта сладкого перца часто становиться настоящей проблемой. Особенно когда хочется вырастить универсальный сорт, который будет расти в северных и южных широтах одинаково хорошо. Эту проблему решили сибирские селекционеры, создав сорт перца Бычье сердце.

Характеристики и описание сорта

Сладкий болгарский перец сорта Бычье сердце является гибридом раннего срока созревания. От всходов до созревания плодов нужно всего 90-100 дней. Одинаково подходит для открытого и закрытого выращивания. Куст компактный, до полуметра высотой. Плоды крупные, массой до 200 гр. По форме напоминают сердце, удлиненно — конические.

Незрелые плоды темно-зеленые, а вызревшие — ярко-красные. Поверхность слабо ребристая, глянцевая. Стенки толстые, до 10 мм, сочные, плотные. Вкус сладкий, аромат — ярко выраженный. Пригоден для салатов, зимних консервов, заморозки и непродолжительного хранения.

Урожай с одного куста, при соблюдении всех агротехнических норм, достигает 4-5 кг.

Преимущества и недостатки Бычьего сердца

Плюсы сорта в том, что в южных регионах урожай можно собрать несколько раз за сезон. У сорта хорошая транспортабельность и товарный внешний вид сохраняется продолжительное время. Универсальность сорта. Одинаково хорошо растет как в южных, так и в северных широтах.

Недостатки сорта в том, что он очень требователен к плодородности почвы, поливам и теплу. Плохо переносит резкие перепады температур. Подвержен заболеваниям.

Посадка и уход за сортом

Посев семян на рассаду осуществляется в феврале — марте. Перед посадкой семена стоит продезинфицировать в слабом растворе марганца. Грунт для посева выбирают плодородный, легкий, водо- и воздухопроницаемый.

Сеют семена во влажный грунт и накрывают пакетом или стеклом для ускорения всхожести. Убирают в светлое и теплое место. Пикировку проводят в фазе 1-2 настоящих листов.

Рассаду высаживают через 2 месяца после всходов семян.

Почву для высадки готовят заранее. Очищают от сорняков, вносят удобрение и перекапывают. Затем делают лунки по схеме 40х60. В лунку опускают кол и сажают в нее растение. В дальнейшем к этому колу и будет подвязываться куст перца.

Полив и удобрение перца Бычье сердце

К поливам сорт очень требователен. При недостатке влаги перец может сбрасывать завязи и цветы. Поливать его необходимо дважды в день — утром и вечером. Воду использовать отстоявшуюся и хорошо прогретую.

На удобрения сорт тоже очень отзывчив. За сезон необходимо внести 5-6 раз подкормку:

  • 1 подкормка вносится после высадки на постоянное место.
  • 2 вносится в период цветения растения.
  • 3 вносить в период завязывания плодов.
  • 4 вносить в период наливания плодов.
  • 5 вносить в период вызревания перцев.

Для подкормок используют раствор суперфосфата, калийной соли и карбамида. Можно также использовать органические удобрения в качестве промежуточного прикорма.

Совет! Чтобы увеличить урожайность сорта, недозревшие плоды срывать на дозревание. Это обеспечит быстрый рост недоразвившихся плодов.

Правила хранения перца

Перец хранят в коробках, дно и края которых выстилают бумагой или газетой. Температура хранения должна быть в пределах 4-5 градусов, иначе плоды начнут вянуть и потеряют товарный вид.

Важно! Нельзя заворачивать каждый перец отдельно в бумагу!

Отзывы огородников

По отзывам перцеводов Бычье сердце очень всем нравится. Его ценят за универсальность назначения. Хорошо плодоносит во всех регионах. Отлично подходит для зимних заготовок и консервов. Перчики внешне очень красивые и аппетитные. Гармонично смотрятся в банках с другими цветами перцев и овощей. Вкусовые качества тоже отменные.

Сорт перца «Бычье сердце»: описание и когда сажать

Не всегда выбор салатного сорта может быть простым. Особенно, когда нужен сорт, способный одинаково хорошо развиваться как, на южных регионах, та и на северных широтах. К счастью есть идеальный для этих целей сорт и называется он «Бычье сердце».

Сорт Бычье сердце высотой в 50 сантиметров – раннеспелая культура. Бычье сердце отлично растет в открытом грунте в сибирском регионе. Название «Бычье сердце» может быть знакомым многим огородникам. Название можно встретить при изучении сортов других культур.

Популярностью пользуется помидор «Бычье сердце», существует и сорт черешни с таким же названием. И если в случае с помидором, перцем и бычьим сердцем можно провести по схожести параллель, то такое название черешни можно объяснить, лишь их размером.

Перец Бычье сердце: описание, фото, отзывы

Перец Бычье сердце

При выборе салатных сортов, способных расти не только на юге, но и в северных регионах, стоит обратить внимание на сорт перца «Бычье сердце», предлагаемый сибирской агрофирмой «Уральский дачник».

Описание

«Бычье сердце» – раннеспелый сорт, позволяющий выращивать его под открытым небом в сибирском регионе. Высота куста 50 см.

Селекционеры почему-то очень любят называть сорта различных культур «бычьим сердцем». Перец сладкий «Бычье сердце», сорт помидора «Бычье сердце», черешня «Бычье сердце». Причем если первые два действительно похожи на сердце (анатомическое, а не стилизованное), то черешня не имеет с этим органом ничего общего, кроме крупного размера.

Толщина стенок у данного сорта доходит до 1 см, а вес до 200 г. Зрелые плоды насыщенного красного цвета.

Так как сорт урожайный, а плоды довольно тяжелые, кустам может понадобиться подвязка. Опору для подвязывания лучше воткнуть рядом с растением одновременно с высадкой рассады, чтобы лишний раз не тревожить ломкие стебли и корни перца.

Урожайность перца можно увеличить, если снимать плоды недозрелыми в стадии так называемой технической спелости.

В этом случае плоды надо положить на дозревание. Иногда можно встретить термин «дозаривание». Это одно и то же.

Как правильно класть на дозревание

Надо заметить, что так, как на фото перец не дозреет. 

При дозревании на открытом воздухе плоды начинают вянуть.

Совет! Для правильного дозаривания перец необходимо сложить в емкость, по дну и стенкам выстланную газетами.  

На каждый ряд зеленых плодов обязательно кладется один спелый овощ. Вместо перца можно положить зрелый помидор (есть риск, что начнет гнить) или зрелое яблоко. После заполнения, ящик закрывают.

Суть в том, что зрелый плод выделяет этилен, стимулирующий недозрелые перцы к созреванию.

Важно! Нельзя укутывать в газету каждый перец по отдельности. Зеленые перцы и спелый плод должны лежать вместе без лишних перегородок.

В этом случае газета задержит распространение этилена и плоды не вызреют. По причине улетучивания этилена ящик нельзя держать открытым.

Для дозаривания перцы должны быть с длинными хвостиками. В процессе плод будет еще тянуть питательные вещества из оставшегося черенка. Проверять закладку необходимо каждые 2-3 дня. Если бумага отсырела, ее нужно заменить. Вместо газет, можно использовать бумажные салфетки.

Ящик тоже можно заменить на полиэтиленовый пакет, выложенный бумагой.

Пока первая партия перцев дозревает в ящике, на кусте успевает сформироваться и налиться вторая часть плодов, увеличивая таким образом урожай.

Перец Бычье сердце – сорт универсальный, годится в салаты, консервацию, кулинарную переработку и в заморозку. Для салата самый вкусный перец – только что сорванный с грядки, где он созрел на кусте. Для консервации на зиму годится дозревший в ящике.

К достоинствам этого сорта также относится хорошая лежкость. При хранении в холодильнике или подполе с температурой воздуха 0-2°С перцы могут лежать на месяц дольше помидоров или баклажанов.

Большой урожай можно хранить в ящиках с прокаленным речным песком. На дно ящика кладут оберточную бумагу или газету и укладывают стручки, пересыпая его песком. Мыть перед закладкой не надо, только удалить поверхностные загрязнения.

Изобретательные дачники, у которых отсутствуют пространства для хранения большого урожая перца, нашли весьма интересный способ уменьшить занимаемый плодами объем.

Замороженная пирамидка

У зрелых крупных плодов вырезаем сердцевину. Сердцевину не выбрасываем, еще пригодится. Каждый стручок по одному опустить в кипящую воду на 30 секунд.

Важно! Передерживать нельзя. Вареный перец не нужен.

После остывания перцы складываем один в один, образуя таким образом пирамидку. Усердствовать с заталкиванием стручков друг в друга не надо. Подваренные перцы достаточно мягкие и легко вставляются внутрь друг друга.

Готовую пирамидку кладем в полиэтиленовый пакет, оставшиеся пустоты заполняем сердцевиной. Такая пирамидка занимает немного места в морозилке, позволяя сохранить даже большой урожай. Зимой размороженные перчики будут неотличимы от свежих.

Отзывы

Чаще касаются свежих плодов в салате, так как с «Бычьим сердцем» трудно удержаться от того, чтобы просто сразу съесть свежий плод.

Елена Соколова, д. Яшкино

Я толстостенные перцы сажаю исключительно на салаты. Для зимних заготовок предпочитаю с тонкими стенками, они лучше утрамбовываются в банки.

Единственное исключение, когда закатываю толстостенные, это овощное ассорти, где все овощи порезаны на мелкие кусочки. А из толстостенных предпочитаю «Бычье сердце».

У него одного мякоть действительно достигает сантиметра. По крайней мере, из тех сортов, что я пробовала сажать.

Ольга Афанасьева, с. Устинка

Обычно высаживаю несколько сортов перца. Люблю, когда они разноцветные. Но фиолетовых сажаю немного. При тепловой обработке цвет пропадает, поэтому фиолетовые только в свежие салаты вперемешку с красными и желтыми.

А вот красные и желтые очень хорошо смотрятся вместе в банках. Из красных предпочитаю «Бычье сердце», а из желтых «Золото Сибири», хотя у «Золота» стенка в два раза тоньше, чем у «Сердца». Но зато красиво.

А на вкус оба хороши.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/perets-byche-serdtse.html

Fermnamilion
Добавить комментарий