Топинамбур: выращивание в открытом грунте

Содержание
  1. Правильное выращивание топинамбура и чем он полезен
  2. В земле
  3. В подвале
  4. В квартире
  5. Спартанец топинамбур — красивый и полезный обитатель дачи
  6. Характеристика растения
  7. Сроки посадки
  8. Выбор и подготовка участка
  9. Посадка топинамбура на даче
  10. Особенности ухода
  11. Болезни и вредители
  12. Топинамбур: как вырастить на участке из клубней, из семян, когда сажать весной, посадка и уход
  13. Выбор подходящего сорта
  14. Как размножается топинамбур
  15. Когда сажать топинамбур
  16. Выбор места и подготовка грядок
  17. Как сажать топинамбур весной
  18. Как выращивать топинамбур в открытом грунте
  19. График полива
  20. Нужно ли подкармливать
  21. Обрезка кустов
  22. Как вырастить топинамбур в домашних условиях
  23. Болезни и вредители топинамбура
  24. Заключение
  25. Топинамбур или земляная груша: особенности выращивания клубненосной культуры
  26. Описание: сорта и разновидности топинамбура
  27. Клубненосный подсолнечник: посадка растения
  28. Уход за топинамбуром
  29. Удобрение и подкормка топинамбура. Размножение растения
  30. Болезни и вредители топинамбура. Сочетание с другими растениями на участке
  31. Выращивание топинамбура: видео
  32. Топинамбур – посадка и уход в открытом грунте. Выращивание топинамбура, способы размножения. Описание, виды. Фото
  33. Описание растения топинамбур
  34. Посадка топинамбура в открытый грунт
  35. Почва
  36. Подготовка клубней
  37. Полив
  38. Подкормки и удобрения
  39. Размножение топинамбура
  40. Белая гниль
  41. Альтернариоз
  42. Мучнистая роса
  43. Уборка и хранение топинамбура
  44. Сорта топинамбура
  45. Лечебные свойства топинамбура
  46. Выращивание топинамбура (видео)

Правильное выращивание топинамбура и чем он полезен

Топинамбур: выращивание в открытом грунте

Индейцы подарили миру много овощных культур: кукурузу, томаты и картофель. Среди них семейство топинамбура. В XVII этот корнеплод спас от голодной смерти канадских переселенцев.

А спустя сотни лет стало известно, что земляная груша способна предупредить рак, инфаркт и инсульт. Выращивание овоща возможно в открытом грунте и на дачах Подмосковья, и Средней полосы.

Главное — соблюдать правильный уход за растением и подготовить почву перед тем как его посадить.

Топинамбур – многолетнее растение, с мощной корневой системой и прямым стеблем до 4 м высотой. Листья крупные, 20-25 см длиной. Цветки небольшие, до 10 см в диаметре, желтые или золотистые. На подземных побегах образуются клубни (белые, красные, фиолетовые), по вкусу напоминающие репу, с белой мякотью.

Они очень питательны и содержат в себе:

  • фруктозу
  • микроэлементы (кремний, марганец, хром)
  • макроэлементы (калий, сера, фосфор)
  • белок
  • витамины (B, С, каротин)
  • аминокислоты (метионин, треонин, лизин)

Клубни топинамбура очень питательны и содержат большое количество микроэлементов

Земляная груша – высокоурожайное, засухо- и морозоустойчивое растение. Стебли овощной культуры выдержат похолодание до -12 градусов. Клубни способны месяц мерзнуть в земле при -10 градусах, оттаять и взойти весной.

Топинамбур приносит обильный урожай независимо от погоды. Он считается страхующей сельскохозяйственной культурой.

Топинамбур родом из Северной Америки. Название он получил от имени индейского племени Топинамбо. Они выращивали и ели корнеплоды задолго до прихода европейцев.

В Европу овощная культура попала из Канады в XVII веке. Неприхотливое растение быстро прижилось на новом континенте. Топинамбур традиционно используется в кухнях Англии, Голландии и Франции. В Германии его прозвали земляной грушей и шнапсовым картофелем (здесь на его основе делают водку).

В России овощная культура стала известна в середине XVII века. Вином на основе корнеплода лечили болезни сердца и сосудов. Тогда он считался редкостью, его ели только богачи.

Через сотню лет земляная груша распространилась повсеместно. Плоды тушат, варят и жарят, в сыром виде употреблять не стоит. Жареный топинамбур по вкусу напоминает сладкий жареный картофель.

Плоды топинамбура можно тушить, жарить, варить

Топинамбур содержит инулин. Попадая в организм человека, этот полисахарид очищает кровь от холестерина и продуктов распада.

Помимо этого, топинамбур:

  • Лечит болезни ЖКТ: гастрит и панкреатит. Устраняет дисбактериоз, избавляет от запоров и коликов.
  • Выводит из организма шлаки и соли тяжелых металлов.
  • Имеет мочегонное действие. Полезен людям с камнями в почках.
  • Понижает давление. Рекомендован при гипертонии.
  • Снижает уровень сахара в крови благодаря инулину (помощь при диабете).
  • Укрепляет сердце и препятствует отложению солей в организме (полезно при остеохондрозе, артрозе, подагре).

Земляная груша растет на любых почвах, кроме сильно кислых и заболоченных. Обильные всходы обеспечены на:

  • рыхлом черноземе
  • легком суглинке
  • пойменной почве

Растение отзывчиво к перегною и минеральным удобрениям.

Топинамбур устойчив к болезням и вредителям и не требует обработки пестицидами

Корнеплод устойчив ко многим болезням и паразитам (колорадский жук, нематода и фитофтора) и не требует обработки пестицидами.

Клубни нужно садить в грунт в начале мая, когда воздух прогреется до 18 градусов. Осенью участок подготавливают:

  • перекапывают на глубину будущей посадки клубней (15 см)
  • удаляют сор из земли
  • добавляют в почву навоз

Для посадки и размножения отбираются крупные клубни. Больные места срезаются и присыпаются углем. Чем больше здоровых клубней, тем обильнее будет урожай.

Почву перед посадкой рыхлят и выравнивают, разделяя на ряды по 70 см. Клубни нужно сажать на расстоянии 40-50 см друг от друга. Это важно, потому что летом всходы достигнут двухметровой высоты. Листва у топинамбура густая, при близкой посадке переплетается. Это способно всерьез затруднить уход за посевами.

До появления всходов и после почву рыхлят и мотыжат. С посадки и до сбора урожая корнеплод нуждается в обильном поливе. Важно не залить растение. Избыток влаги опасен гниением и появлением слизней. А недостаток – замедленным развитием и мелкими плодами. Раз в месяц топинамбур подкармливают калийными и азотными удобрениями.

Важно наблюдать за ростом растений. Если они растут вяло, теряют листья и покрываются налетом, то это признак болезни или вредителей. Пораженные растения удаляют и сжигают.

Кусты топинамбура могут достигать очень большой высоты, тогда понадобится подвязка

Когда всходы поднимутся до 30 см их окучивают. Еще раз растения окучивают в середине лета. Когда стебли земляной груши достигнут метровой высоты, их подвязывают к прочным опорам. Например, к проволочным опорам для кустарников.

Едва стебли подрастут, их аккуратно срезают до высоты 1,5 м, цветки тоже удаляют. Это стимулирует развитие корней и образование клубней.

Клубни созреют через 120 дней с момента появления всходов. За месяц до сбора урожая подкормки прекращают, а через две недели стебли подрезают до 30 см высотой. Это поможет плодам сформировать плотную кожицу и увеличит их срок хранения.

Если оставить клубни в земле, то они сохранятся до весны. Для защиты от холода грядки присыпают землей, смешанной с перегноем и накрывают соломой. Стебли срезают. Перепады температур никак не повлияют на плоды земляной груши. Они будут оттаивать и вновь замерзать. А вот зеленая масса растений погибнет, если ее оставить.

Весной плоды на грядках определяют по срезанным стеблям. Они быстро растут и если не контролировать их рост, то земляная груша способна вытеснить другие растения с грядок.

Лучшее время для сбора урожая – октябрь или ноябрь. Позднее произойдет отток питательных веществ из клубней в стебли и листья.

Если на участке планируется выращивать другие культуры, то почву для начала засевают силосными растениями. Затем их собирают на зеленый корм, а землю глубоко перекапывают и вносят гербициды для уничтожения топинамбура.

Лучшее время для сбора урожая – октябрь или ноябрь

В земле

Здесь плоды хранятся дольше всего. Для этого их выкладывают слоями в небольшую яму и засыпают сверху торфом или песком. Место хранения выбирают сухое и возвышенное. Вокруг насыпи выкапывается ров глубиной 30 см для отвода воды.

В подвале

Собранные клубни хранятся в темном и прохладном месте. Подойдет подвал или погреб с температурой от +1 до +4 градусов и влажностью воздуха до 90 %. Корнеплоды хранятся в деревянных ящиках. Их засыпают песком и накрывают фанерой.

В квартире

Для хранения подойдет застекленная лоджия или балкон. Если корнеплоды подмерзнут, то не лишатся питательных свойств. Их хранят в ящиках или мешках, наполненных песком в течение двух месяцев.

Важно помнить, что топинамбур не выносит прямые солнечные лучи и жару.

Если корнеплоды подмерзнут, то не лишатся питательных свойств, но они не выносят прямого солнца

Корнеплоды тщательно моют и высушивают. Для хранения используют пакеты или герметичные емкости. Плоды размораживают, помещая их в холодную воду. В отделе для овощей свежий топинамбур хранится до 3 недель, в морозильной камере – до 3 месяцев.

Считать, что раз земляная груша неприхотливое растение, то ухода за ней не потребуется – ошибка. Чтобы вырастить овощ и получить обильный урожай, потребуется крупица внимания и немного труда. Это легкие и приятные хлопоты. Они с лихвой окупятся полезными свойствами земляной груши. Ведь здоровье – это главное богатство, которое нужно беречь.

Источник: http://profermu.com/ogorod/topinambur-vyrashivanie.html

Спартанец топинамбур — красивый и полезный обитатель дачи

Топинамбур: выращивание в открытом грунте

В некоторых странах топинамбур считается сорняком — он растет почти в любых условиях, не требуя ухода. Однако относить растение к сорной растительности — большая ошибка. Диетологи называют его корнеплоды одним из полезнейших продуктов.

Они богаты витаминами A, C, D, B6, B12, другими элементами, содержат сахара, клетчатку и инулин, рекомендованы при ожирении и сахарном диабете. При этом вкус их приятен и в свежем, и в вареном, и в запеченном виде, так что продукт нашел широкое применение в кулинарии.

Неприхотливость же растения — одно из главных его преимуществ, делающее возможным выращивание топинамбура на даче, даже если вы не сможете посещать ее часто.

Характеристика растения

Внешне топинамбур напоминает подсолнух. Его крупные цветы с ярко-желтыми лепестками на длинных стеблях, способных достигать 3–4 метров, могут украсить любой ландшафт. Однако мало кто выращивает топинамбур на даче в декоративных целях.

Главную ценность представляют его плоды с нежной сладковатой мякотью, за которые топинамбур стали называть земляной грушей. По форме они напоминают корни имбиря, только более крупные.

Их цвет может быть белым, желтоватым, коричневатым и даже фиолетовым, вес колеблется от 20 до 300 г.

Вырастить топинамбур можно из семян, но процесс этот хлопотный и не позволяет получить урожай в скором времени. Дачники предпочитают сажать топинамбур клубнями, размножая его по тому же принципу, что и картофель.

Для выращивания на даче лучше выбрать сортовой топинамбур, тогда можно рассчитывать на то, что урожай будет богатым. Хорошие отзывы заслужили сорта Находка, Вадим, Веретеновидный, Ленинградский, Северокавказский, Омский белый, Интерес, Солнечный, Скороспелка.

Урожай собирают лишь через 3,5–4 месяца после появления ростков, которые, в свою очередь, можно наблюдать только через месяц после посадки клубней. Выкопать клубни можно и раньше, но они будут мелкими и хранить их будет сложнее.

Условия хранения для топинамбура требуются такие же, как и для картофеля. Если овощей мало, их можно держать в холодильнике. Используют продукт и для заготовок на зиму в виде варенья, компота.

Сроки посадки

Топинамбур является морозостойким растением, его клубни не погибают при температуре до 40 градусов ниже нуля. Это делает возможным посадку растения на даче осенью, за 2–3 недели до наступления заморозков. После посадки грядки покрывают опавшими листьями.

В этом случае ранней весной, как только сойдет снег, клубни желательно выкопать и перебрать, сильные посадив обратно при наступлении благоприятной погоды, слабые употребив в пищу. Если клубни прорастут, для кулинарных целей они станут уже непригодными.

Весной топинамбур сажают в начале мая. В теплой местности можно сделать это даже в конце апреля, если температура воздуха к этому времени уже составляет 16–18 градусов.

Выбор и подготовка участка

Топинамбур не капризен, может расти в спартанских условиях, даже на неплодородных почвах, однако если хочется собрать хороший урожай, не помешает позаботиться о растении. Забота начинается с выбора участка и подготовки почвы.

Топинамбур устойчив к болезням и вредителям, однако для снижения риска заражения его лучше не сажать после подсолнечника, моркови и клубники. Хорошими предшественниками для него являются картофель, огурцы, бобовые, а удачными соседями будут малина, смородина.

Не стоит сажать топинамбур на слишком солнечных и подтопляемых местах.

Позаботьтесь и о соседях топинамбура: взрослые растения создадут густую тень, низкорослые соседи из-за этого будут страдать по причине недостатка света и могут даже погибнуть.

Лучше всего топинамбур растет на влаго- и воздухопроницаемых почвах. Желательно выбрать для него участок именно с таким грунтом, тем более что выращивать на нем топинамбур можно будет в течение нескольких десятков лет.

Участок перекапывают с осени, внося в него органические удобрения. Минеральную подкормку можно внести весной или с осени. Комки земли при осенней перекопке можно не разбивать — все равно это придется сделать в весенний период при подготовке грядки к посадке овоща.

Посадка топинамбура на даче

При установлении в регионе подходящей погоды грядку нужно еще раз перекопать, взрыхлить граблями.

Одновременно готовят к посадке клубни: чтобы реанимировать их после зимовки, опускают на 10 минут в теплую воду, затем замачивают на 12 часов в растворе препарата «Циркон», чтобы повысить устойчивость семенного материала к болезням.

Если клубней вам показалось мало, крупные можно разрезать пополам, но при условии, что на каждом останутся почки. Места разреза обрабатывают толченым углем и подсушивают.

После этого можно приступать к подготовке борозд и посадке растения.

  1. Сделайте борозды глубиной 12–15 см на расстоянии 70–80 см друг от друга.
  2. На расстоянии 35–40 см друг от друга разложите клубни.
  3. Вынутую землю смешайте с костной мукой и фосфорно-калийными удобрениями, засыпьте этой землей борозды, слегка утрамбуйте.
  4. Полейте грядку.

Далее остается дождаться всходов и обеспечить растению хотя бы минимальный уход в период его роста и развития.

При появлении ростков грядки пропалывают. Взрослому растению сорняки вреда не причинят.

Особенности ухода

Если вы не будете ухаживать за топинамбуром, он не погибнет, но и рассчитывать на щедрый урожай вам тоже не стоит. Поэтому хоть немного внимания растению стоит уделить.

  • Окучивание и рыхление. Окучивая топинамбур, вы стимулируете рост новых клубней. Эта простая манипуляция значительно скажется на урожае. Первое окучивание стоит провести, когда высота стеблей достигнет 30–40 см. Повторное окучивание осуществляют в середине лета. Рыхлят почву регулярно, не допуская образования земляной корки, но делают это осторожно, чтобы не повредить корни.
  • Поливать топинамбур нужно лишь в том случае, если установилась засушливая погода. Делать это достаточно раз в полторы недели, расходуя на один кустик 1–1,5 ведра воды в зависимости от его возраста. За месяц до сбора урожая полив прекращают.
  • Подкормки вносят два раза. Первый раз растение подкармливают при формировании зеленой массы, внося фосфорно-азотные удобрения. Вторую подкормку вносят через месяц, используя минеральные удобрения с низким содержанием азота или вовсе без него.
  • Когда стебли растения достигают метровой высоты, их подвязывают к опоре. Удобно поставить по колышку на концах грядки, натянуть между ними прочную леску и подвязывать стебли к ней.
  • Бутоны срезают сразу же после того, как они появляются. Делают это для того, чтобы растение не тратило силы на цветение и образование семян, все силы бросив на формирование клубней.
  • За две недели до уборки урожая стебли коротко обрезают, чтобы шкурка у клубней загрубела и они не пострадали при уборке урожая, лучше хранились. Раньше времени надземную часть срезать не стоит, иначе клубни могут оказаться мелковатыми.

При хорошем уходе вы сможете собрать не менее ведра топинамбура с одного куста.

Болезни и вредители

Трудно найти столь же устойчивое к болезням и вредителям растение, как топинамбур. Но и он может страдать от них.

Топинамбур могут поражать такие заболевания:

  • белая гниль, характеризующаяся белым налетом на клубнях с последующим образованием гнилых участков внутри них. Развитию заболевания способствует частый перепад температур при повышенной влажности почвы;
  • мучнистая гниль — недуг можно узнать по белому налету на листьях, который через определенное время приобретает розовый или бордовый оттенок;
  • альтернариоз — болезнь поражает надземную часть растения, для него характерны желтоватые пятна на листьях и такого же оттенка кайма на них.

Спасти растения может обработка современными фунгицидами, к которым относятся «Топаз», «Скор», «Квадрис», «Топсин», «Байлетон». Ими обрабатывают здоровые экземпляры — заболевшие уничтожают, сжигая за пределами дачи, их восстановить уже не удастся.

Из вредителей для топинамбура наиболее опасны слизни и медведки. Если вы еще до посадки овоща знаете, что они обитают на вашем дачном участке, в почву при ее перекопке есть смысл добавить «Фоксим» или «Диазонон».

После посадки растений и в период их выращивания почву посыпают табачной пылью или горчицей, поливают настоем горького перца. Эта мера относится к числу профилактических.

Если она не помогла, вредителей уничтожают вручную.

Топинамбур — одна из самых неприхотливых культур, способная расти сама по себе, без надлежащего ухода. Любое проявление заботы растение воспринимает с благодарностью, одаряя щедрым урожаем.

Клубни топинамбура используются в кулинарных, лечебных и косметологических целях.

Вырастить топинамбур на даче возможно даже в зонах рискованного земледелия, если же климат в вашем регионе благоприятен, проблем с посадкой культуры и уходом за ней в открытом грунте у вас не возникнет тем более.

pixabay.com

Источник: https://etocvetochki.com/topinambur.html

Топинамбур: как вырастить на участке из клубней, из семян, когда сажать весной, посадка и уход

Топинамбур: выращивание в открытом грунте

Вырастить топинамбур на участке проще, чем получить урожай картофеля. Культура хорошо приспосабливается к грунту. Клубни способны перезимовать в земле, а на следующий год принести урожай. Технология выращивания земляной груши имеет много общего с культивацией картофеля. Посадку клубней чаще всего осуществляют весной.

Выбор подходящего сорта

Существует около 300 сортов топинамбура. Культуру выращивают во многих странах. У отечественных фермеров и частных огородников популярностью пользуются следующие сорта:

  • «Интерес» относится к позднему сорту. Топинамбур завоевал популярность благодаря белым клубням с гладкой поверхностью. Глазки небольшие, что упрощает очистку корнеплода. Урожайность достигает 3,8 кг/м2. Полностью клубни успевают созревать только на юге. Время уборки земляной груши – примерно середина ноября.
  • «Омский белый» считается новым сортом. По срокам созревания культура среднеспелая. Один куст земляной приносит до 23 клубней округлой формы массой около 50 г. Урожайность достигает 4,3 кг/м2. Созревание урожая дружное. Стебли вырастают высотой до 2,3 м.
  • «Пасько» аналогично можно считать новым сортом. Регистрация в Госреестре осуществлена в 2010 году. Культура считается позднеспелой. Куст среднерослый. Высота стеблей около 1,5 м. Белого цвета клубни вырастают среднего размера массой около 50 г, крупные – весом до 80 г. Урожайность достигает 3 кг/м2.
  • «Скороспелка» известна отечественным садоводам еще постсоветского пространства. Регистрация культуры осуществлена в далеком 1965 году. Урожай раннего сорта созревает через 120 суток. Время уборки земляной груши – конец сентября. Урожайность достигает 3 кг/м2.
  • «Солнечный» является высокоурожайным сортом. С 1 м2 собирают до 4 кг клубней овальной формы. Созревание урожая наступает через 170 дней. Кусты вырастают высокие. Длина стеблей до 3 м. Масса клубней от 40 до 60 г.

Кроме перечисленных популярных сортов, отечественные фермеры и огородники выращивают много других разновидностей топинамбура.

Как размножается топинамбур

Размножается многолетний топинамбур аналогично картофелю – клубнями. Их высаживают целиком, режут на части или используют глазки. Земляная груша быстро приживается. Иногда культуру даже сложно вывести с огорода.

Важно! Существует еще один способ размножения – семенами, но он применятся обычно селекционерами. Вырастить топинамбур из семян сложно и долго.

Соблюдая правила посадки топинамбура и уход, сроки посадки, хороший урожай получится вырастить даже на балконе. Однако чаще всего земляную грушу высаживают в огороде как обычный картофель.

Когда сажать топинамбур

Чтобы не ошибиться со сроками, посадить топинамбур весной лучше примерно в одно время с картофелем. Для разных регионов этот период припадает с апреля по май.

Клубни топинамбура дадут хорошие всходы, если грунт прогрет до температуры + 7 оС. Затягивать со сроками посадки нельзя даже с ранними сортами.

Топинамбуру требуется время до наступления холодов для полноценного формирования урожая.

Выбор места и подготовка грядок

Растет топинамбур на любом грунте. Питательные почвы, солнечные участки предпочтительны. Не растет земляная груша на болотистой, кислой почве и солончаках.

При выращивании топинамбура на даче отличным грунтом считаются супеси и суглинки. Почву обязательно удобряют, поддерживают влажность.

Из удобрений перед посадкой топинамбура по земле рассыпают перегной, фосфор и калий, после чего осуществляют перекопку.

Место на участке под топинамбур отводят обычно в конце огорода или разбивают отдельную грядку. Среди огородных культур земляную грушу не выращивают. Топинамбур поглощает с земли большое количество питательных веществ и влаги. Соседние растения угнетаются, приносят плохой урожай.

Еще одной проблемой является быстрое приживление клубней. Во время уборки урожая земляной груши в земле остаются мелкие корнеплоды, иногда даже части, разрубленные лопатой. С пахотой клубни растягиваются по огороду, а весной быстро прорастают и становятся сорняками.

Вывести их очень сложно без применения «Раундапа».

Совет! На даче топинамбур оптимально посадить вдоль штакетника или выбрать дальный участок огорода.

Если принято решение отвести место под посадку земляной груши на огороде, то культуру можно вырастить на месте картофеля, огурцов, бобовых или капусты. Отлично топинамбур приживается после сидератов или зерновых культур.

Нельзя высаживать земляную грушу на участке, где рос подсолнух или морковь. Не располагают грядки с культурой возле низкорослых огородных растений.

Высокие густые кусты топинамбура создают большую тень, усложняют проветривание участка.

На даче для посадки земляной груши можно использовать большие контейнеры. Их расставляют по двору в удобном месте. Вдобавок цветет топинамбур красивыми желтыми соцветиями. Кроме урожая полезных клубней, хозяин дополнительно получает цветник.

Как сажать топинамбур весной

Практикуют два варианта посадки клубней весной в открытый грунт:

  1. В южных районах нарезают борозды. Клубни земляной груши раскладывают по канавкам, засыпают грунтом.
  2. Если регион характеризуется холодным климатом, затяжными дождями, клубни высаживают в гребни. Вариант еще приемлем для теплых регионов, где на участке высоко залегают грунтовые воды.

На грядке ширину междурядий оставляют 60-80 см. В канавке клубни земляной груши раскладывают шагом 60-70 см. Схема посадки зависит от сортовых особенностей культуры.

Совет! По желанию посадку топинамбура можно осуществлять в лунки под лопату. Однако способ приемлем для маленьких участков.

Весной глубоко клубни земляной груши закапывать нет смысла. Им надо быстрее прорасти. Достаточно будет посадочный материал заглубить на 6-12 см.

Как выращивать топинамбур в открытом грунте

Процесс посадки топинамбура в открытом грунте и уход за насаждениями несложный. Культура неприхотливая, требует минимальных трудозатрат.

График полива

Земляную грушу поливают только засушливым летом. На каждый куст требуется около 15 л воды. Если лето пасмурное с периодическими дождями, о поливе топинамбура можно не беспокоиться. Растению хватит природной влаги, а лишний полив спровоцирует только гниль клубней.

Нужно ли подкармливать

Что касается удобрений, то агротехника выращивания топинамбура предусматривает подкормки. На питательных почвах можно обойтись без них. Хватит внесенных перед посадкой весной минералов и органики.

Однако для лучшего урожая земляной груши на начальном этапе во время рыхления почвы вносят азот и калий для ускорения роста. Когда на стеблях появятся бутоны, кусты подливают жидкой органикой или растворенными в воде минеральными комплексами.

В июле можно один раз подлить кусты настоем из сидератов или морских водорослей.

Внимание! Органику весной на грядку под топинамбур вносят 1 раз в 3 года. Минеральные комплексы используют для подкормки ежегодно.

Для некоторых сортов земляной груши присущи высокие стебли до 3 м. От сильных порывов ветра кусты ломаются, распластываются по грядке. Когда стебли высокорослого сорта земляной груши вытянутся выше 1 м, их подвязывают к опоре. Подойдут обычные колья или устанавливают простейшие шпалеры. Если кусты топинамбура растут возле штакетника, их веревкой привязывают к планкам.

Обрезка кустов

По правилам агротехники топинамбура выращивание и уход требует проведения обрезки. Многие огородники игнорируют процедуру. Ничего страшного нет, но урожайность уменьшится. Мощная зеленая масса растения поглощает много питательных веществ.

В конце июля желательно кусты подрезать. Появившиеся цветы украшают участок, но они тоже влияют на урожайность. Соцветия лучше обрывать. Обрезка помогает перенаправить питательные вещества с зеленой массы топинамбура на развитие корнеплодов.

Как вырастить топинамбур в домашних условиях

Чтобы вырастить топинамбур на даче, сначала надо правильно подготовить посадочный материал. Процесс состоит из трех действий:

  1. На посадку отбирают вызревшие клубни. Желательно брать крупные корнеплоды с большим количеством неповрежденных глазков. Качественные клубни гарантированно прорастут, принесут богатый урожай.
  2. Реанимации подвергают вялые клубни, если они в хорошем состоянии и пойдут на посадку. Корнеплоды погружают в ведро с теплой водой на 10 минут, сверху накрывают влажной тканью.
  3. Обработка клубней перед посадкой препаратами для укрепления иммунитета защитит культуру от заболеваний. Корнеплоды быстрее прорастут, ускорится развитие.

После подготовки клубни высаживают на огород или в контейнеры. В обоих вариантах уход одинаков. Отличается только периодичность полива. В контейнерах грунт быстрее пересыхает. Полив осуществляют по мере потребности.

На видео подробнее о выращивании топинамбура: 

Болезни и вредители топинамбура

На первый взгляд кажется, что земляной груше ничего не может повредить. Однако изредка такая стойкая культура подвергается опасности.

Из заболеваний растению принесет вред:

  • Склеротиноз больше известен как белая гниль. Зараженность определяют по плесени белого цвета. Образуется она на стеблях, а заражение распространяется с земли. Со временем под плесенью появляются черные наросты. Больное растение пропадает и заражает соседние кусты. Его немедленно надо удалить и бросить в огонь. Образуется склеротиноз сырым летом от высокой влажности и перемены температур.
  • Альтернариоз уничтожает зеленую массу топинамбура. Болезнь распространенная, а определяют ее по изменению цвета листовых пластин. Они становятся коричневые с желтыми участками. Иногда по краю листа образуется желтая окантовка. Листья постепенно сохнут вместе с черешками, опадают или остаются висеть на стебле. Методом борьбы служит опрыскивание насаждений фунгицидами. В момент обработки на улице должна стоять теплая безветренная погода с температурой воздуха выше +18оС. Процедуру желательно повторить через 10 суток.
  • Мучнистая роса образуется на верхней части листовой пластины. Признаком заболевания является белый налет с рыхлой структурой. По мере продолжения развития налет становится бурым. Листовая пластина делается ломкая, рассыпается как стекло. Пиком появления заболевания является период, когда наблюдаются перепады температуры, влажности. Негативно сказывается большое скопление азота. Для лечения оптимально подходят фунгициды. Препаратами опрыскивают кусты.

Из вредителей земляной груше опасны особи, живущие в грунте. Медведки, слизни, другие жуки уничтожают клубни. Если на участке наблюдается ежегодная опасность, перед началом посадки в землю вносят препарат «Диазонон» или «Фоксим».

Заключение

Вырастить топинамбур на участке под силу любому дачнику, не имеющему особого опыта. При любых обстоятельствах, осенью будет урожай. С приобретением навыков можно экспериментировать с сортами, увеличивать урожайность.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/topinambur-vyraschivanie-v-otkrytom-grunte.html

Топинамбур или земляная груша: особенности выращивания клубненосной культуры

Топинамбур: выращивание в открытом грунте

О топинамбуре слышали многие. Выращиванием сортов этой отчасти съедобной, отчасти лекарственной, отчасти декоративной культуры в России занимаются довольно продолжительное время. При размножении используют вегетативные части растения. Ряд особенностей имеют посадка и уход, а также уборка созревшей культуры.

Описание: сорта и разновидности топинамбура

В России выращивание многолетника практикуют немногие дачники. Но есть страны, где культура производится в промышленных масштабах. В Азии и на американском континенте растение является продуктом, востребованным для пищи. Кроме того, топинамбур обладает мощным комплексом микроэлементов и витаминов. Ключевые характеристики растения:

  • обладает мощным разветвлённым корневищем, на его подземных отростках-столонах вырастают съедобные клубни. Внешне они похожи на имбирный корень;
  • окрас клубней — белый, жёлтый, красный или фиолетовый в зависимости от сорта;
  • вкус их напоминает репу или кочерыжку;
  • стебель пряморастущий внизу и разветвлённый к верхушке, высотой 0,4-3 м, крепкий, имеет лёгкое опушение;
  • листья — крупные, яйцевидные, с заострением на кончике и резной кромкой;
  • форма цветков — корзинка из серединных трубчатых цветочков, диаметр — 10-15 см.
  • окрас цветков — золотисто-жёлтый.

Внимание! Цветение топинамбура наступает в середине лета. К августу растение образует спелые плоды-семянки.

Сорта этой культуры делятся на клубневые и кормовые. Вторые дают хороший показатель зеленой массы. Урожай применяют в качестве корма для скота. Эти сорта культивируют в промышленных масштабах.

Раннеспелый и позднеспелый клубневый топинамбур выращивают в индивидуальных хозяйствах ради полезных и вкусных корнеплодов. Их средняя урожайность составляет около 2-х ведер клубней с куста.

Востребованных клубневых сортов земляной груши немало:

  • Интерес;
  • Белый;
  • Красный;
  • Ленинградский;
  • Скороспелка;
  • Вадим;
  • Солнечный;
  • Северокавказский;
  • Волжский 2;
  • Пасько;
  • Находка;
  • Патат;
  • Омский белый.

Совет. Выбрать подходящий вы сможете, опираясь на фото внешнего вида, а также на конкретные характеристики клубней и рекомендации по уходу за ними.

Клубненосный подсолнечник: посадка растения

Для посадки топинамбура в южных регионах выбирают позднюю осень, на севере — рубеж апреля и мая, планируя работы одновременно с высадкой картофеля. Используйте заготовленные для размножения клубни.

Культура нормально развивается в нейтральном или слабощелочном грунте любого типа, кроме тяжёлых почв и солончаков.

Обязательным условием правильного размножения топинамбура является его посадка в плодородную землю.

Совет. Осенью внесите под перекопку органические удобрения — навоз или компост. Для подзимней посадки это необходимо сделать за 2-3 недели. Разбивать крупные комки земли на этом этапе не обязательно, успеете по весне.

Подберите на участке место, достаточно хорошо освещённое солнцем. Выкопайте для посадки траншеи глубиной до 15 см. Дистанция между гнёздами – не менее 35-40 см. После углубления заделайте канаву граблями, чтобы над ней получился небольшой земляной гребень. Расстояние между рядами – 70 см. Произведите минимальный полив.

Уход за топинамбуром

Земляная груша относится к таким культурам, которые крайне нетребовательны к уходу в открытом грунте. Но уделив ему внимание, вы увеличите урожайность. Основные аспекты ухода за топинамбуром:

  1. На первых стадиях роста корням топинамбура нужен кислород. Поэтому рыхлите пространство около грядки. Чем чаще, тем лучше. Когда появятся всходы (15-25 дней), орудуйте тяпкой осторожнее.
  2. Удаляйте сорные травы с грядки и междурядий, пока растение не окрепло.
  3. Когда земляная груша достигнет высоты 40-50 см, проведите окучивание.
  4. После достижения кустиком высоты 0,8-1 м ему потребуется опора. Эффективно применять для этого проволоку, натянутую между стойками.
  5. Чтобы направить силы растения в период цветения на развитие клубней, ему понадобятся такие меры ухода как повторное окучивание и обрезка цветов.
  6. Полив. В сезон с обычным количеством осадков об увлажнении грядки можно не волноваться. Полив растению нужен лишь при продолжительной засухе.
  7. В июле проведите обрезку кустиков до высоты 1,5 м.

Земляная груша не требует тщательного ухода

Клубни в открытом грунте созревают примерно через 120 дней после всходов. Предварительно срежьте стебли до 20-30 см. В случае с топинамбуром урожай лучше передержать, чем недодержать в земле. Поэтому его можно собрать не только в октябре-ноябре, но и оставить в грунте до марта-апреля. Корнеплоды превосходно перенесут морозы до -40 °C, если зима снежная или на грядку подсыпать немного земли.

Совет. Уборка урожая в разное время сбережёт ваши силы по организации места хранения. Весной важно провести её до массового потепления. Иначе клубни дадут всходы и разрастутся по участку.

Удобрение и подкормка топинамбура. Размножение растения

Для нормального выращивания в условиях открытого грунта молодым кустикам необходимы фосфор и калий. Внесите минеральные удобрения с сочетанием этих веществ на этапе посадки растения. В период цветения подкормка поможет культуре сформировать максимально качественные клубни. Огородники вносят органические удобрения типа смесей на основе сидератов или морских водорослей.

Удобрение нужно внести в грунт на этапе посадки растения

Размножение земляной груши происходит только клубнями, как и у картофеля.

Их следует оставить целыми при подзимнем способе выращивания или разрезать на части для работ весной. Лучше всего всходит посадочный материал величиной примерно с куриное яйцо.

Контур и поверхность клубней должны быть ровными, без видимых дефектов или повреждений.

Внимание! Размножение топинамбура возможно и при помощи семян. Однако его используют только селекционеры, обладающие необходимым набором знаний и лабораторными условиями.

Болезни и вредители топинамбура. Сочетание с другими растениями на участке

Земляная груша – сильное и живучее растение в условиях открытого грунта. Поэтому вредители и вредные микроорганизмы обычно не трогают растение, если уход и условия его содержания соответствуют нормам. Опознать тех, кто портит урожай, можно по фото. Чаще всего топинамбур поражают:

  1. Слизни и всевозможные личинки. Они питаются клубнями, оставляя на них характерные выемки и отверстия. Для борьбы с этими вредителями используйте Диазон или противослизневые гранулы, которые продаются в специализированных магазинах. Можно попробовать и народные средства.
  2. Белая гниль. Внешне она проявляется белой плесенью на стебле. Внутри зелёная масса покрывается тёмными наростами. Бороться с гнилью бессмысленно. Просто удалите и сожгите заражённые растения.

Вредители и болезни поражают топинамбур редко

Довольно часто недуги топинамбура сложно распознать. Поводом приглядеться к растению более внимательно могут послужить увядание или смена оттенка зелени.

Земляную грушу иногда используют на участке и в декоративных целях. Если не обрывать цветы летом, то получите цветник из похожих на подсолнечник бутонов. Растения красиво выглядят и в срезанном виде в букетах.

Кроме того, зелёные заросли топинамбура хорошо смотрятся в сочетании с высокорослыми разновидностями астр или хризантем.

В целом с этой культурой можно создать разные живописные композиции со многими осенними цветами.

Выращивание топинамбура: видео

Источник: https://sad24.ru/ogorod/topinambur-osobennosti-vyrashhivaniya.html

Топинамбур – посадка и уход в открытом грунте. Выращивание топинамбура, способы размножения. Описание, виды. Фото

Топинамбур: выращивание в открытом грунте

Топинамбур (Helianthus tuberosus), или Подсолнечник клубненосный относится к представителям травянистых растений и принадлежит семейству Астровых. В народе встречается другое название топинамбура, например, земляная груша, артишок или бульба. Происхождение слова связывают с индейским племенем, которые проживали в южной Америке.

В 16 веке растение завезли в европейские страны, где спустя несколько столетий его начали выращивать в качестве пищевой культуры.

Сегодня в условиях дикой природы земляная груша зачастую растет на севере Америки вблизи дорог. Окультуренный топинамбур пользуется популярностью по всему миру.

В некоторых странах его считают сорной травой, потому что растение способно приспосабливаться даже к самым неблагоприятным условиям.

Описание растения топинамбур

Топинамбур представляет собой твердый корнеплод, окрашенный в желтый, красный, сиреневый или белый цвет. Внешний вид корневища напоминает имбирь. Земляную грушу используют в пищу, она отличается легким сладковатым вкусом. Многие сравнивают по вкусу с капустой или репой.

Поверхность прочных и прямостоячих стеблей слегка опушенная. Они могут вырастать до 3 м в длину и имеют разветвленную макушку. Верхние листовые пластинки выглядят овальной формы, нижние – супротивные яйцевидные.

Цветки-корзинки образуются из трубчатых бутонов, окрашенных в желтый тон, а по краям расположены золотистые ложноязычковые цветки. Созревание плода начинается в конце лета.

Для промышленности топинамбур выращивают в Америке, России и Азии. В наших краях уже на протяжении нескольких десятилетий его культивируют многие дачники на своих садовых участках.

Земляная груша обладает лечебными свойствами и является очень питательной овощной культурой, химический состав которой близок к картофелю. Корнеплоды съедобны в сыром и отварном виде.

В интернете много рецептов приготовления различных блюд и напитков из этого овоща.

Посадка топинамбура в открытый грунт

Выращивают эту культуру в саду или в контейнерах. Посадка в открытый грунт проводится поздней осенью, перед приходом заморозков. Можно также делать это весной, только дождаться, пока почва прогреется.

В качестве посадочного материала можно использовать части клубней. Участок для выращивания должен хорошо освещаться. Поскольку стебли топинамбура могут достигать высоты до 3 м, не стоит выбирать место, где растение помешает росту других культур.

Оптимальным вариантом будет участок вблизи изгороди.

Почва

При выборе почвы лучше отдать предпочтение субстрату с нейтральной или слабощелочной средой. Земляная груша плохо развивается в тяжелом грунте и солончаках, а в остальном не сильно привередлива к составу. Грядки для выращивания необходимо подготовить за несколько дней до посадки.

Почву перекапывают и удобряют компостом. Если планируется начать высаживать топинамбур весной, то рекомендуется не разрушать большие земляные комья на зиму. Минеральные удобрения вносятся прямо перед посадкой.

Топинамбур хорошо растет на месте прошлогодних картофельных, капустных или огуречных грядок.

Подготовка клубней

В конце весны можно отобрать средние плоды растения и замочить их в Цирконе, разведенном в воде в соотношении 1:1000. Клубни высаживают в выкопанную канавку таким образом, чтобы расстояние между ними было не менее 40 см. Глубина посадки должна составлять около 12 см. Между рядами важно соблюдать дистанцию 60-70 см. Земля из траншей смешивается с костной мукой и засыпается обратно.

Полив

Поливать земляную грушу нужно только при условии продолжительной засухи. На каждый куст расходуется примерно 10-15 л воды. Когда лето дождливое можно не беспокоиться за состояние растения, поскольку естественной влаги будет полностью хватать.

Подкормки и удобрения

Во время роста топинамбур необходимо подкармливать. При рыхлении почвы участок обогащают составами калийных и азотных удобрений. Во время цветения рекомендуется вносить только жидкие удобрения. Хороший эффект оказывает подкормка почвы раствором морских водорослей, а также настоем сидератов.

Размножение топинамбура

Размножение корнеплода осуществляют вегетативным методом. Для этих целей подойдут клубни или их части. Иногда топинамбур выращивают с помощью семян. Только такой способ отнимает много сил, требует определенного опыта и знаний, поэтому им пользуются только селекционеры. Чтобы дождаться урожая из семян, потребуется много времени.

Выращивать земляную грушу можно в открытом грунте, в специальных контейнерах или дренажных ящиках. Ухаживать за ней необходимо точно также, однако больше внимания уделять поливу почвы.

Белая гниль

Признаками заболевания белой гнилью является образование плесени на стеблях. Со временем она начинает покрывать внутренние стенки. Инфекция попадает через почву. Заболевание быстро развивается при высокой влажности воздуха или резком изменении погоды. Пораженные кусты важно своевременно выкопать и сжечь.

Альтернариоз

Считается наиболее распространенным заболеванием, из-за которого страдают все вегетативные части растения. Оно проявляется в виде пятнистости на листьях.

Со временем пятна покрывают листовую пластинку, что приводит к полному высыханию всего куста. Справиться с проблемой помогает проведение опрыскивания топинамбура теплым фунгицидным раствором.

Для закрепления эффекта процедуру лучше повторить через две недели, хотя в некоторых случаях результат заметен после одного сеанса.

Мучнистая роса

Этот рыхлый белый налет образуется на поверхности листьев в период созревания корнеплода. Они постепенно становятся хрупкими и ломкими. Болезнь ускоряется при влажной погоде или пресыщении почвы азотом. Кусты обрабатываются растворами Топаза, Байлетона, Квадриса или Топсина.

Топинамбур могут атаковать слизни, медведки и другие вредители. Для защиты от них на грядках насыпают специальные противослизневые препараты. Чтобы уберечь урожай от майских жуков и медведок, до начала посадки участок обрабатывают Диазононом.

Уборка и хранение топинамбура

Корнеплоды созревают в течение трех месяцев. Не стоит выкапывать их раньше, потому что извлеченные из земли клубни не способны дозревать. Урожай собирают поздней осенью или весной.

Плоды являются морозоустойчивыми, поэтому они прекрасно перезимуют в почве, если на грядки набросать дополнительный слой земли. Весной рекомендуется собирать урожай до того, как почва прогреется, поскольку клубни начнут давать всходы.

Такой топинамбур уже нельзя использовать в пищу.

Хранятся клубни, как и любые другие корнеплоды, в сухом месте, можно для этих целей использовать ящики, наполненные песком. Собранные плоды тщательно промывают и просушивают. Ящики размещают на застекленных балконах или лоджиях. Если урожая немного, то его хранят в холодильнике.

Сорта топинамбура

На сегодняшний день перед селекционерами стоит цель вырастить такой сорт топинамбура, чтобы он отличался компактностью. В основном, корневая система у этой культуры сильно разрастается. Другая задача – это вывести кормовой топинамбур с утолщенным стеблем и получить районированные сорта.

Наиболее распространенные сорта земляной груши подразделяются на два вида: кормовые и клубневые. Кормовой топинамбур отличается густой растительной частью, небольшим количеством клубней и выращивается для промышленных целей. Существует еще разделение на ранние и позднеспелые сорта. Рассмотрим самые популярные из них:

  • Интерес – это позднеспелый вид топинамбура, который характеризуется быстрым ростом и морозоустойчивостью. Растение имеет толстые длинные стебли, темно-зеленые большие листья и белые корнеплоды. Его используют в производстве и выращивают в теплых регионах страны.
  • Ленинградский топинамбур дает высокий урожай в виде белых овальных клубней. Они отлично сохраняются на зиму. Растет преимущественно сорт на северо-западе.
  • Скороспелка почти не нуждается в уходе, хорошо развивается даже в затемненных уголках. Плоды круглые и гладкие.
  • Солнечный сорт считается наиболее урожайным, поздно созревает и неприхотлив к условиям выращивания. Кусты имеют ветвистые прочные стебли и широкие листья, корнеплоды яйцевидной формы, окрашены в белый цвет.
  • Находка – это позднеспелый сорт, корневая система занимает немного места. Клубни белые с розовыми прожилками. Этот топинамбур растет, как правило, на юге.

Лечебные свойства топинамбура

Земляная груша содержит большое количество питательных веществ и витаминов, например, калий, кальций, хром, фтор, магний, кремний, натрий, витамины группы В, пектин, аминокислоты.

Врачи рекомендуют употреблять ее в пищу при ожирении, подагре, мочекаменной болезни.

В этом овоще находится много клетчатки и инулина, благодаря которым из организма быстро выводятся соли металлов, радионуклиды и токсины.

Выращивание топинамбура (видео)

Источник: https://flowertimes.ru/topinambur/

Fermnamilion
Добавить комментарий