Желеобразное варенье из черной смородины

Содержание
  1. Варенье-желе из черной смородины: как сварить, рецепты на зиму
  2. Полезные свойства желейного варенья из черной смородины
  3. Как сварить варенье-желе из черной смородины
  4. Рецепты варенья-желе из черной смородины
  5. Простой рецепт варенья из черной смородины стаканами
  6. Варенье-желе из сока черной смородины
  7. Варенье-желе из черной смородины на зиму с желатином
  8. Желейное варенье из черной смородины на зиму с апельсином
  9. Варенье-желе из черной смородины “Пятиминутка”
  10. Сроки и условия хранения
  11. Заключение
  12. Как сварить желеобразное варенье пятиминутка из чёрной смородины — рецепты 5 минутки
  13. Как правильно сварить варенье: рецепты и особенности
  14. Варенье из смородины пятиминутка — рецепт
  15. Рецепт приготовления классического варенья из смородины
  16. Рецепт приготовления желеобразного варенья из смородины пятиминутка
  17. Сырое варенье пятиминутка из смородины — рецепт приготовления
  18. Рецепт приготовления без варки варенья из смородины
  19. Рецепт варенья из чёрной смородины с добавлением в него лимона
  20. Рецепт варенья из малины и чёрной смородины
  21. Рецепт смородинного варенья, приготовленного с помощью мультиварки
  22. Варенье из малины, крыжовника и из чёрной смородины — рецепт приготовления
  23. Варенье из яблок и чёрной смородины — рецепт приготовления
  24. Варенье из черной смородины на зиму: 8 простых рецептов желеобразного варенья
  25. Желеобразное варенье из черной смородины на зиму — рецепт Пятиминутка
  26. Густое варенье (желе) из черной смородины через мясорубку — рецепт без варки
  27. Пятиминутка из смородины — простой рецепт без воды
  28. о том, как сварить смородиновое варенье в мультиварке
  29. Рецепт варенья из черной смородины «5 минутка» стаканами
  30. Черносмородиновое варенье с целыми ягодами — самый вкусный рецепт
  31. Ассорти из красной и черной смородины
  32. Конфитюр из смородины с вишневым листом — пальчики оближешь!
  33. Желеобразное варенье из смородины на зиму – 5 разных рецептов
  34. Рецепт 1. Желе из черной смородины с лимонным соком
  35. Рецепт 2. Желированное варенье из красной смородины «Пятиминутка»
  36. Рецепт 3. Варенье из белой смородины в мультиварке
  37. Рецепт 4. Джем-желе из черной смородины стаканами
  38. Рецепт 5. Ароматное варенье из черной смородины с имбирем
  39. Желеобразное варенье из черной смородины — сладкий десерт на зиму
  40. Джем-желе стаканами
  41. Как сварить варенье из черной смородины и малины
  42. Ароматный конфитюр с имбирем
  43. Хитрости и советы

Варенье-желе из черной смородины: как сварить, рецепты на зиму

Желеобразное варенье из черной смородины

Варенье-желе из черной смородины – ароматная кисло-сладкая заготовка, которая готовится достаточно просто благодаря большому содержанию желирующего вещества (пектина) в ягодах. Советы и рекомендации опытных кулинаров помогут справиться с консервированием этой полезной ягоды даже начинающим хозяйкам.

Полезные свойства желейного варенья из черной смородины

В ягодах смородины содержится много аскорбиновой кислоты (витамина С), всего лишь 20 темных шариков плодов будет достаточно, чтобы восполнить суточную потребность организма. Поэтому, если добавить даже чайную ложку варенья из черной смородины, приготовленного на зиму, в стакан чая, то этого будет достаточно для противостояния всем сезонным простудным заболеваниям.

Кроме этого, учеными доказаны другие полезные свойства этого продукта, в частности способность:

  • улучшать качество крови, снижая риски развития сердечно-сосудистых заболеваний;
  • нормализовать артериальное давление;
  • предупреждать развитие сахарного диабета;
  • оказывать профилактическое влияние на развитие раковых заболеваний;
  • благотворно влиять на зрение, почки, печень и пищеварительную систему.

Как сварить варенье-желе из черной смородины

Алгоритм варки смородинового варенья зависит от конкретного рецепта, но есть несколько моментов, которые нужно соблюдать в любом варианте заготовки:

  • хранят готовое варенье в стеклянных банках, которые обязательно нужно еще до начала приготовления вымыть, простерилизовать и высушить;
  • ягоды используют только спелые, без повреждений, аккуратно отделив их от веточек, листиков и прочего сора;
  • моют ягоды под проточной водой, разложив на сите или дуршлаге, поскольку при погружении в воду они могут лопнуть;
  • влагу, оставшуюся на ягодах, убирают с помощью бумажного или тканевого полотенца, рассыпав смородину на нем тонким слоем;
  • во время варки ягоды не должны соприкасаться с металлом, чтобы не спровоцировать окислительную реакцию (варить в эмалированной кастрюле, мешать деревянной лопаткой).

Рецепты варенья-желе из черной смородины

Варенье из черной смородины получит плотность желе, если точно соблюдать все пропорции ингредиентов. Если на кухне нет весов, то отмерить продукты можно стаканами. Ниже собраны варианты именно таких рецептов.

Простой рецепт варенья из черной смородины стаканами

Этот простой рецепт варенья из черной смородины еще называют «11 стаканов» из-за количества ягод, необходимых на одну порцию. Соотношение всех компонентов заготовки следующее:

  • 11 стаканов черной смородины;
  • 14 стаканов сахара;
  • 375 мл воды.

Очередность действий:

  1. Перебрать смородину, затем разложить ее на сите и струей проточной воды смыть всю грязь, затем обсушить ягоды, рассыпав их на полотенце.
  2. Переложить подготовленное сырье в кастрюлю, долить воду, отмеренную с помощью мерной емкости, и размять картофелемялкой, чтобы достаточно выделилось сока.
  3. Поставить массу на огонь и небольшими порциями вводить в нее сахар. К моменту закипания все кристаллики подсластителя должны полностью разойтись.
  4. Вскипевшую массу варить 10 минут. Варенье будет густеть на глазах. Готовую ягодную заготовку разлить по банкам и закатать стерильными железными крышками.

Варенье-желе из сока черной смородины

Желеобразное варенье из сока черной смородины готовят из продуктов, взятых в следующих пропорциях:

  • 7 стаканов ягод без веточек;
  • 3,5 стакана белого кристаллического сахара.

Последовательность приготовления:

  1. Вымытые и просушенные ягоды пересыпать в кастрюлю, размять картофелемялкой и проварить в течение 10 минут.
  2. Ягодную массу немного охладить и пропустить через соковыжималку. Образовавшийся жмых перекрутить повторно.
  3. В полученном соке растворить сахар и варить желеобразное варенье из черной смородины еще 20 минут на тихом огне после закипания.

Важно! Чтобы в желе не попали семечки, сок можно отфильтровать через сложенную вчетверо и прокипяченную предварительно марлю.

Аромат заготовки можно сделать насыщеннее и ароматнее, добавив немного ванильного экстракта или молотой корицы. Можно в процессе варки в варенье положить стручок ванили или палочку корицы, но в этом случае их обязательно нужно извлечь перед тем, как разлить массу по банкам.

Варенье-желе из черной смородины на зиму с желатином

Данная рецептура позволяет приготовить вкусное ароматное желе, которое прекрасно хранится всю зиму. Использование загустителя (желатина) позволяет получить необходимую консистенцию при меньшем количестве сахара. В состав такого варенья из черной смородины входят:

  • 8 стаканов воды;
  • 1 ½ стакана сахара;
  • 17 г желатина;
  • 800 г подготовленных ягод без веточек.

Ход работы:

  1. В кастрюлю сложить ягоды, влить 4 стакана воды и все размять толкушкой для картофеля. Массу вскипятить и отжать через сложенную в несколько раз марлю или тканевую салфетку.
  2. Жмых залить еще 4 стаканами воды, снова вскипятить и отжать. Затем соединить с полученным ранее соком.
  3. Отмерить 5 стаканов полученной жидкости, замочить в ней желатин, а когда он набухнет добавить сахар и отправить на огонь.
  4. Прогреть желе до полного растворения сахара и желатина, но не допускать нагревания выше 80°С. Готовое варенье распределить горячим по стерильным и сухим стеклянным банкам, закатать крышками.

Желейное варенье из черной смородины на зиму с апельсином

Цитрусовые и смородиновые плоды объединяет не только большое содержание витамина, но и пектина, который позволяет приготовить желейное варенье из черной смородины, взяв:

  • 14 стаканов ягод;
  • 10 стаканов сахара;
  • 2 апельсина.

Как сварить:

  1. Ягоды перебрать, промыть под проточной водой, дать им обсохнуть, расстелив тонким слоем на полотенце.
  2. Подготовленную смородину засыпать сахаром и дать постоять несколько часов, чтобы выделился сок. После отправить все на огонь.
  3. Закипевшее варенье проварить 10 минут на умеренном огне, затем выложить в него нарезанные тонкими ломтиками вместе с кожурой апельсины.
  4. Проварить ягодную заготовку еще 5 минут и горячей расфасовать по стерильной таре для хранения в течение зимы.

Если вариант с апельсином покажется слишком сладким, то вместо него можно добавить нарезанный кружочками лимон.

Варенье-желе из черной смородины “Пятиминутка”

Буквально за пять минут можно сделать заготовку с целыми ягодами, которая по консистенции подходит даже для начинки пирогов. Готовят такое варенье из черной смородины, используя:

  • 12 стаканов подготовленной ягоды;
  • 15 стаканов сахара;
  • 1 стакан воды.

Рецепт желе из черной смородины «Пятиминутка» по шагам:

  1. Подготовить сырье: перебрать от веточек, листьев и промыть от сора. Затем отмерить необходимое количество стаканов в кастрюлю, в которой все будет вариться.
  2. Добавить к ягодам половину нормы сахара и стакан воды. Поставить на огонь, нагреть до кипения и проварить ровно 5 минут.
  3. Снять варенье с плиты и еще в горячей массе растворить вторую половину сахара. После этого распределить заготовку по сухим стерильным банкам и закатать крышками.

Совет! Чтобы не сбиться, отмеряя количество смородины, нужно просто откладывать на тарелку по одной ягодке из каждого высыпанного в кастрюлю стакана.

Даже популярная и несложная в приготовлении «Пятиминутка» из черной смородины, консистенцией как желе, может быть сварена с разным соотношением ягод и сахара, поэтому калорийность таких заготовок будет отличаться. В таблице приведены данные о пищевой ценности каждой из рецептур варенья, предложенных в подборке выше.

Сроки и условия хранения

Варенье-желе из черной смородины, сваренное по рецепту, где все ингредиенты отмеряются стаканами, имеет срок хранения 2 года. После его истечения заготовка начинает постепенно портиться.

Чтобы варенье не испортилось раньше срока, важно беречь его от воздействия прямых солнечных лучей и соблюдать температурный режим. Оптимальная температура от +5 до +20 градусов. Превышение допустимого показателя приведет к быстрой порче, а в холоде заготовка может быстро засахариться.

Совет! Засахарившемуся варенью можно вернуть его вкусовые качества. Для этого в заготовку добавляют немного воды и кипятят в течение нескольких минут.

https://www.youtube.com/watch?v=_XgEohlSmaY

Лучшая тара для хранения – стерильная стеклянная банка небольшого объема (0,3-0,5 л), которую можно закатать железной крышкой, а можно воспользоваться пергаментом и шпагатом или специальной крышкой из полиэтилена.

Полиэтиленовые крышки кипятят и горячими надевают на банки с заготовкой. Так получается добиться максимальной герметичности.

В случае с пергаментом вырезают два квадрата из бумаги и круг, диаметром равным горлышку банки.

Далее на банку кладут бумажный квадрат, круг из картона и снова бумагу, сверху по горлышку все перевязывают шпагатом, смоченным в горячей воде. Высыхая, бечевка плотно стянет бумагу и не пропустит воздух в банку.

В холодильнике можно хранить ягодное варенье, не закатывая его железными крышками. В этом случае срок хранения составит 12-24 месяцев.

Допустимо хранение заготовки и при комнатной температуре, но в этом случае идеально подойдет кладовка или другое темное место, в котором даже летом температура не повышается больше 20 градусов.

Недопустимо хранение варенья в морозильной камере холодильника, там оно потеряет не только свой первоначальный внешний вид, но и вкусовые качества.

Заключение

Варенье-желе из черной смородины получится только при строгом соблюдении всех пропорций и технологии приготовления, и последующего хранения. Тогда ароматную летнюю заготовку можно будет не только смаковать с чаем, но и положить в пироги, пирожки и булочки.

Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/zheleobraznoe-varene-iz-chernoy-smorodiny.html

Как сварить желеобразное варенье пятиминутка из чёрной смородины — рецепты 5 минутки

Желеобразное варенье из черной смородины

Смородина — это самая полезная ягода, содержащая в себе множество полезных свойств и витаминов. Она богата на такие витамины, как Е и С. При употреблении 40 ягод чёрной смородины в день вы обеспечите себя суточной нормой этих витаминов. Если вы правильно приготовите варенье из этой ягоды, то своих полезных свойств она не утратит. Употребляя варенье, вы:

  1. Обогатите свой организм витаминами С и Е;
  2. Укрепите свой иммунитет;
  3. Улучшите процессы пищеварения;
  4. Быстрее справитесь с простудой и гриппом;
  5. Улучшите обмен веществ в клетках.

Смородинное лакомство можно подавать к чаю как самостоятельный десерт, использовать для начинки пирожков и пирогов, кексов, тортов и другой выпечки.

Как правильно сварить варенье: рецепты и особенности

Процесс приготовления варенья — простая задача для любой хозяйки. Главное, иметь в запасе: сахар, ягоду смородины, необходимый инвентарь и что немаловажно, желание для приготовления заготовки.

Варенье из смородины пятиминутка — рецепт

Для приготовления по этому рецепту лакомства из чёрной смородины вам нужны следующие ингредиенты:

  1. Смородина чёрная – 0,5 кг;
  2. Песок сахарный – 0,75 кг;
  3. Вода отфильтрованная -0,5 стакана.

Пошаговое приготовление по этому рецепту:

  • Переберите ягоды. Уберите порченые ягоды и плодоножки. Промойте в воде ягоды и немного обсушите их;
  • Приготовьте сироп. В ёмкость для варки варенья погрузите сахар и залейте его очищенной водой. Доведите до кипения;
  • Когда сироп закипит засыпьте в него подготовленную смородину. Подождите пока вся масса закипит и сделайте огонь слабым. Варите на таком огне на протяжении примерно 5 минут;
  • Чтобы в то время, когда ягода смородины варится, она не сморщилась, перед варкой погрузите их в кипящую воду, а затем опрокиньте на дуршлаг;
  • Сразу же как процесс проваривания завершиться разложите готовое варенье по банкам, которые были заранее подготовлены, и герметично закатайте крышками.

Рецепт приготовления классического варенья из смородины

Для этого рецепта вам нужны будут:

  1. Сахар – 3 кг;
  2. Ягоды смородины – 3 кг;
  3. Вода отфильтрованная очищенная – 1,5 стакана.

Способ приготовления лакомства по этому классическому рецепту заключается в следующем:

  • Ягоды перебрать, убрать плохие, промыть в слегка тёплой проточной воде и обсушить;
  • В ёмкость для варенья залить воду и растворить в ней один стакан сахар. Довести сироп до кипения. Когда он закипит засыпьте в ёмкость стакан смородины. Варите 5 минут при постоянном перемешивании. Не забывайте снимать пену с варенья;
  • Когда пройдут 5 минут засыпьте в кипящую массу ещё по одному стакану ягод и сахара и снова проварите 5 минут;
  • Повторяйте данную процедуру пока не закончатся все ягоды и сахар. Интервал времени проваривания 5 минут:
  • Подготовьте банки: хорошо вымойте их содовым раствором или моющим средством, затем ополощите под проточной водой и простерилизуйте. Крышки тоже нужно простерилизовать;
  • Готовое горячее лакомство разлейте в банки и закупорьте их. Переверните банки и дождитесь пока они полностью остынут.

Рецепт приготовления желеобразного варенья из смородины пятиминутка

Для приготовления желеобразного лакомства по рецепту вам надо взять:

  1. Ягоды спелой смородины – 5 стаканов;
  2. Сахар – 5 стаканов;
  3. Фильтрованная вода – 1,25 стакана.

Как приготовить желеобразное варенье по этому рецепту:

  • Переберите смородину, отделите её от плохих ягод и плодоножек. Промойте ягоды, дайте воде немного стечь и пересыпьте их в эмалированную посуду для варки варенья;
  • Залейте подготовленные ягоды водой и отправьте посуду на огонь. Доведите образовавшуюся массу до кипения и проварите на протяжении 3 минут;
  • Всыпьте сахар и дождитесь закипания массы. Кипятить при умеренном огне ещё 7 минут;
  • Когда лакомство будет готово разлейте его по стерильным баночкам и закатайте герметично чистыми крышками;
  • Переверните баночки кверху дном и укутайте во что-нибудь тёплое. Оставьте до полного остывания и уберите в погреб для дальнейшего хранения.

Сырое варенье пятиминутка из смородины — рецепт приготовления

Для этого рецепта варенья пятиминутка из смородины возьмите:

  1. Смородина – 2 кг;
  2. Апельсин среднего размера – 2 штуки;
  3. Сахар – 3 кг.

Чтобы приготовить смородиновое лакомство по рецепту, необходимо:

  • Хорошо вымыть апельсин и, не очищая его, измельчить мясорубкой или блендером;
  • Ягоды смородины необходимо перебрать, промыть и тоже сделать из них пюре;
  • Соедините в одной ёмкости два вида пюре и засыпьте его сахаром;
  • Хорошо размешайте, чтобы получилась однородная масса и дайте настояться на протяжении нескольких часов при комнатной температуре;
  • Несколько раз варенье нужно будет перемешать и дождаться полного растворения сахара;
  • Когда сахара не будет видно разложите варенье по заранее простерилизованным баночкам и закупорьте крышками;
  • Хранить в холодном тёмном месте.

Рецепт приготовления без варки варенья из смородины

Для приготовления по рецепту без варки вам необходимы:

  1. Смородина свежая чёрная – 2 кг;
  2. Сахар – 3 кг.

Пошаговое приготовление варенья по этому рецепту:

  • Ягоды тщательно переберите, удалите все плохие ягодки и плодоножки. Хорошо промыть в проточной воде и дать влаге полностью стечь;
  • Из ягод приготовьте пюре, перекрутив их мясорубкой либо блендером. Можно ещё для этой цели использовать толкушку;
  • Ягодное пюре, которое у вас образовалось, пересыпьте сахаром и перемешайте тщательно до того состояния, пока не произойдёт образование однородной массы;
  • Дайте смеси настояться несколько часов пока не произойдёт полное растворение сахара;
  • Когда сахар окончательно растворится, нужно разложить варенье по баночкам, которые нужно заранее вымыть и простерилизовать, и уберите для дальнейшего хранения в холодильник.

Рецепт варенья из чёрной смородины с добавлением в него лимона

Для того чтобы сделать такое варенье, вам нужны будут следующие компоненты:

  1. Смородина спелая чёрная – 1,5 кг;
  2. Лимон небольшого размера – 2 штуки;
  3. Сахар – 1,5 кг.

Приготовление такого рецепта включает в себя следующие стадии:

  • Ягоды смородины перебираем, убираем все плохие и плодоножки, промываем и даём лишней влаге стечь;
  • Лимон тоже хорошо вымойте (цедру очищать не нужно) и разрежьте для удаления косточек. Измельчите его в пюреобразную массу с помощью мясорубки либо блендера;
  • Погрузите полученную массу из лимона в ёмкость, где будете варить ваше лакомство, и засыпьте сахаром. Поставьте ёмкость на минимальный огонь для того, чтобы растопить сахар;
  • В сахарно-лимонное пюре переложите ягоду смородины и доведите всё до кипения;
  • Варить после кипения следует 30 минут, время от времени помешивая и убирая пену с поверхности;
  • Готовое варенье разложить в заранее подготовленные банки и закатайте герметично чистыми крышками;
  • Дождитесь момента, пока варенье будет полностью остывшим в банках и вынесите в прохладное тёмное место для дальнейшего хранения.

Рецепт варенья из малины и чёрной смородины

Для приготовления такого классического, но необычайно вкусного варенья, по рецепту вам понадобится:

  1. Смородина чёрная – 0,9 кг;
  2. Малина спелая сочная – 0,3 кг;
  3. Песок-сахар – 1,5 кг;
  4. Вода отфильтрованная – 0,15 л.

Как правильно варить лакомство по этому рецепту:

  • Подготовьте ягоды: переберите, удалите подгнившие и плохие ягодки и плодоножки. Хорошо промойте все ягодки и ссыпаем в посуду для варки варенья;
  • В эту же ёмкость вливаем воду и половину сахара;
  • Поставьте посуду со смородинно-малиновой массой на плиту включив не очень большой огонь и дождитесь начала закипания массы;
  • Проварите минут 5 после того момента, как масса закипит и выключите плиту;
  • Добавьте сахар, который остался и вновь включите огонь;
  • Ждём того момента,когда сахар будет полностью растворён;
  • Разложите готовое варенье в заранее подготовленные банки и закрутите их.

Рецепт смородинного варенья, приготовленного с помощью мультиварки

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  1. Смородина спелая – 0,5 кг;
  2. Сахар – 0,75 кг.

Приготовление заключается в таких этапах:

  • Подготовьте ягоды: переберите их и хорошо в проточной воде промойте. Затем всыпьте в чашу мультиварки;
  • Засыпьте ягоды сахаром и дайте им настояться приблизительно на протяжении 3 часов;
  • Когда ягоды пустят сок, перемешайте хорошо вашу массу и поставьте мультиварку на 1 час на режим “тушение”;
  • Когда пройдёт один час разложите горячее варенье в заранее приготовленные стерильные банки и закатайте их.

Варенье из малины, крыжовника и из чёрной смородины — рецепт приготовления

Для такого ассорти вам потребуется:

  1. Смородина чёрная – 0,75 кг;
  2. Крыжовник целый – 0,3 кг;
  3. Песок сахарный – 1,5 кг;
  4. Малина – 0,2 кг;
  5. Вода – 0,5 стакана.

Способ приготовления ягодного ассорти по этому рецепту:

  • Подготовьте ягоды: внимательно переберите, промойте и высыпьте их в кастрюлю для варки варенья;
  • Залейте водой ягоды и поставьте их вариться на небольшой огонь. После доведите ассорти до кипения и сразу же засыпьте в ёмкость к ягодам половину сахара;
  • Проварите ягодное ассорти 5 минут и выключите плиту;
  • Как только выключили плиту всыпьте остальной сахар и быстро хорошо размешивайте пока сахар полностью не раствориться;
  • Разложите ягодное ассорти по банкам и закройте их.

Варенье из яблок и чёрной смородины — рецепт приготовления

Для этого варенья возьмите такие ингредиенты:

  1. Яблоки сочные – 4 кг;
  2. Смородина свежая чёрная – 4 кг;
  3. Сахар – 8 кг;
  4. Вода – 4 литра.

Приготовление включает в себя:

  • Яблоки хорошо помыть и тонко порезать. Ягоды тоже хорошо промываем;
  • Варим из сахара и воды сироп. В сироп засыпаем ягодки смородины и ждём когда они пустят сок;
  • Когда вода примет оттенок ягод добавьте в ёмкость яблоки и варим до полного загустения массы. Массу нужно постоянно помешивать;
  • Банки вымыть и простерилизовать и рассыпать в них готовое горячее варенье. Закрыть крышками.

Источник: https://tomat.guru/varenya-i-zhele/iz-yagod/zheleobraznoe-varene-iz-chernoy-smorodiny-5-minutka-recept.html

Варенье из черной смородины на зиму: 8 простых рецептов желеобразного варенья

Желеобразное варенье из черной смородины

Здравствуйте, господа!

Вот уже середина лета, которая вновь нам преподносит подарки. На кустиках спеют ягодки, а мы из них делаем заготовки. В прошлый раз закатали в банки варенье из черешни и вишни. А сегодня предлагаю сварить вкусное с небольшой кислинкой варенье из черной смородины.

Мне, как и любой хозяюшки такой десерт очень нравится, потому что он получается словно джем. А главное имеет густую и желеобразную консистенцию, все потому что, у него особая технология приготовления. Причем в основном все рецепты рассчитаны на то, что вы потратите классный итог, а времени уйдет не так много.

Частенько меня нахлынывают воспоминания о моем детстве, там всегда моя бабушка и мама варила его по рецепту 5 минутки. Сейчас ничего особо не поменялось, именно этот вариант остается одним из любимых и лучших.

Но, перед тем, как приступить вы должны запастись сахарком и большим ведерочком смородины. Также необходимо взять удобную и глубокую емкость, в которой будете производить варку ягод. Это может быть эмалированный тазик или же нержавеющая кастрюля.

https://www.youtube.com/watch?v=stqvYwqh9g4

А если хотите, необычных ноток во вкусе, то тогда добавляйте к черной ягоде любые другие фрукты. К примеру это могут быть бананы, апельсины, малина, и даже крыжовник. А также можно закрыть смородиновое варенье из разных сортов, ведь как известно плоды могут быть красного, черного и белых цветов. Получится оригинальное трио.

Что ж, все необходимо подготовили к работе, теперь переходим к приготовлению.

Желеобразное варенье из черной смородины на зиму — рецепт Пятиминутка

Вы будете приятно удивлены, когда сварите по этой простой технологии и увидите варенье в баночке, которое напомнит вам желе. Быстро и очень вкусно, буквально за пару минут вы сможете закрыть большое количество заготовок.

Между прочим данный рецепт я уже расписывала в другой своей статье, когда делали варенье из жимолости и говорила, что он универсальный и проверен годами.

Не забывайте про пропорции, как и везде они берутся 1 к 1. Расшифровываю в данном случае это означает что если вы взяли один стакан смородины, то и сахарного песка потребуется столько же. Если перевести это в килограммы, то выйдет примерно так, на 1 кг ягоды уходит 1,250 г сахарного песка.

Нам понадобится:

  • смородина черная или красная — 3 ст.
  • сахарный песок — 3 ст.
  • вода — 0,5 или 1 ст.

Этапы:

1. Для работы понадобятся чистые баночки. Вымойте их предварительно пищевой содой, а затем прокипятите или подержите над паром.

2. В эмалированный глубокий тазик поместите смородину. Берите ягоды спелыми и упругими, без видимых повреждений. Помойте в холодной воде из-под крана. Далее сцедите всю лишнюю влагу и начните готовку.

3. Переместитесь на плиту, влейте стакан воды, можно взять чуть поменьше. Включите огонек и доведите до бурления.

4. Варите ровно 15 минут. Снимите с плиты и сразу же всыпьте сахарный песок. Который почти мгновенно начнет растворяться. Удобнее всего мешать деревянной лопаточкой.

5. Когда все крупинки сахара растворятся, дайте немного постоять и отдохнуть варенью. Дальше разлейте его по баночкам и закрутите крышками.

Если разольете в сильно горячем виде, то ягодки отделятся от сиропа и получится такая картина, в одном месте пусто, а в другом густо.

Кстати, очень удобно разливать лакомство при помощи воронки.

6. Из данного количества ингредиентов вышло 6 баночек или 1,5 литра. Круто. Именно после полного остывания варенье приобретет нужную консистенцию, будет выглядеть, как желе. Храните в прохладном месте.

Густое варенье (желе) из черной смородины через мясорубку — рецепт без варки

Честно говоря, я бы дала второе название этому блюду — джем из смородины без косточек и шкурок. Такую заготовку можно сделать хоть в сыром виде, хоть, как говорят еще в живом. То есть можно крупные и мелкие ягоды перетереть сахаром и поместить в баночки или заморозить.

А можно поступить иным образом, а вот каким, прямо сейчас увидите.

Нам понадобится:

  • смородина — 2 кг
  • сахарный песок — 2 кг

Этапы:

1. Возьмите нужное количество ягод и хорошо в дуршлаге промойте. Дайте стечь всей жидкости. Затем переместите в мясорубку или воспользуйтесь блендером, а лучше соковыжималкой. Получится такое ароматное пюре.

2. Полученную массу пропустите, пожалуйста через ситечко, чтобы она была однородной. Это позволит вам избавиться от шкурок и семян.

3. Перелейте смесь в кастрюльку и нагрейте на медленном огне до появления первых пузырьков. Затем всыпьте сахар, берите его 1 к 1, то есть если джема получилось около 1 кг, то и сахара добавьте столько же.

4. Постоянно помешивайте до полного растворения крупинок, а нагрев должен быть в это время самый низкий. Как только, сахар полностью растворился, варите еще 5 минут.

Совет! Если желаете, чтобы было еще гуще, то варите целых 10-15 минут, но помните, что витаминов будет намного меньше в готовом продукте.

И сразу же выключайте и перемещайте в стерильные стеклянные банки и накрывайте чистыми крышками.

Вот такой красивый конфитюр вышел, а посмотрите какая консистенция, аж ложка «стоит». Приятных открытий!

Пятиминутка из смородины — простой рецепт без воды

Что ж, рецепт проще не бывает. В чем же его фишка? А в том, что приготовление сводится к одному несложному действию. Как известно, в процессе закипания уничтожается витамин С, а в смородине его много, поэтому можно схитрить и не доводить массу до кипения.

Такое желе будет более полезным и подарит сохраненные витаминки, которые нам так нужны зимой.

Если заинтересовались, читайте дальше.

В этот рецепт не стала добавлять много сахара, как это говорится и упоминается везде, а чтобы такое угощение получилось кисло-сладким.

Нам понадобится:

  • смородина — 2 кг
  • сахар — 600 кг

Этапы:

1. Вот они какие наливные солнышки, словно черные бусинки. Соберите их у себя в саду или приобретите на рынке.

2. Измельчите удобным для вас способом, прокрутите на мясорубке, или воспользуйтесь блендером, кухонным комбайном.

3. Затем протрите через ситечко, или поместите в марлю, сложенную в несколько раз, чтобы отделились косточки и шкурки. Выдавите сок, а жмых оставьте в пирожки или используйте в других целях.

4. Оденьте перчатки и отожмите руками.

5. А затем массу поместите в кастрюлю, высыпьте сахарок. Поместите на плиту и включите на минимальный режим и подогрейте до градусов 70, пройдет примерно 5 минут. Помешивая варите столько, чтобы весь сахар растворился.

Если хотите, все таки закипятить, и сделать варенье не сырым, то кипятите не больше 5 минут.

6. И затем перелейте в чистые баночки и закройте капроновыми или самозакручивающими крышками. Храните заготовки строго в холодильнике. Джем станет гуще, как только до конца остынет.

о том, как сварить смородиновое варенье в мультиварке

Если вы на ты с мультиваркой, то вполне в ней можете приготовить такое лакомство, ведь если ягод совсем немного, то это отличная идея. Ведь чаша у такой помощницы довольно глубокая и имеет высокие бортики.

Предлагаю подробно ознакомиться с такой инструкцией и узнать некоторые секреты, просмотрев этот фильм. Марка мультиварки здесь Редмонд, но я пробовала и делала в Поларисе, получилось ни чем не хуже. Берите на заметку. Приятного просмотра!

Рецепт варенья из черной смородины «5 минутка» стаканами

Вот еще один вариантик, скажите уже было два выше. Но, этот особенный, у него немного другая структура получается. Все потому что, особенностью данной заготовки является то, что ягоды должны постоять в сахарном сиропе около одной ночи. Ну, а дальше все как обычно. Тоже рекомендую попробовать, как-нибудь на досуге приготовить.

Нам понадобится:

  • смородина — 4 ст.
  • сахар — 5,5 ст.
  • вода — 0,5 ст.

Этапы:

1. В промытую смородину положите сахар (половину дозы) и влейте пол стакана воды. Размешайте и оставьте постоять на всю ночь.

2. Итак, утром еще разок перемешайте массу.

3. Подогрейте варенье на медленном огне и тушите около 5 минут. При этом не забывайте брать емкость с высокими бортиками, а то будет трудно отследить, как видно на этом фото. Чуть отвернетесь и угощение убежит от вас.

Как прошло 5 минут всыпьте остальной сахар и варите еще 15 минут на медленном огне.

Не забывайте убирать при закипании пенку специальной ложечкой.

4. Перед закладыванием в банки обязательно проверьте его на готовность, капните на бортик или стенку посуды, если капля растеклась, то варенье еще не готово.

Разливайте в стерилизованные банки остывшее лакомство и прикройте чистыми металлическими крышками или пластмассовыми. Спустите в погребок на длительное хранение.

Кушайте с чаем и молоком, а также с булочками и свежим хлебушком. Приятного аппетита!

Черносмородиновое варенье с целыми ягодами — самый вкусный рецепт

На самом деле этот вариант предполагает, что смородина будет плавать в сладком сиропе. Получается очень смачно, особенно если таким лакомством вы польете сырники, а также подадите вместе с блинчиками и хворостом.

Нам понадобится:

на банку номиналом 1,5 л:

  • ягоды черной смородины – 0,8 кг
  • сахар – 760 г
  • питьевая вода – 1 л
  • лимонная кислота – 2 ч.л

Этапы:

1. Перемойте черные ягоды и поместите их в эмалированную посуду. Засыпьте сахаром и размешайте. Присыпьте лимонной кислотой, для того, чтобы закрепился цвет. Затем влейте немножечко водички, чтобы масса разжидилась.

2. Варите на медленном огне 15 минут после бурного и активного закипания. Ягодка будет к ягодке. После разлейте по банкам, предварительно их вымойте с пищевой содой. Дайте им остыть в перевернутом состоянии под одеялом.

3. Закройте металлическими крышками под специальную машинку. Храните в прохладном и темном месте, там где нет солнечных лучей.

Ассорти из красной и черной смородины

А вы не задумывались о том, чтобы взять красную, черную, а может быть и белую смородину и соединить воедино, то есть вместе. Как думаете, что выйдет? Красотень, еще та. Получится кулинарная прелесть похожая на радугу, но это если ягодки варить целыми, а не перекручивать их. Хорошая идея не правда ли?

Вы можете экспериментировать, берите ваши любые сорта ягод и ваш десерт получится от этого еще вкуснее. А зимой это отличный помощник при простудных и вирусных заболеваниях.

Нам понадобится:

  • смородина красная и черная — по 500 г (вместе 1 кг)
  • сахарный песок — 1,8 кг
  • вода — 1 л
  • лимонная цедра — 1 ч.л

Этапы:

1. Переберите ягодки, удалите веточки и хвостики. Помойте и потрясите на дуршлаге, чтобы вся влага стекла.

2. Затем в кастрюлю положите сахар (возьмите половину из общего количества, то есть 900 г) и влейте в него воды, включите плиту на средний огонь, песок начнет таять на глазах и превратиться в сладкий сироп. Доведите его до кипения, и сразу же всыпьте ягоды.

Тушите целых пять минут, помешивая. На этом этапе можно уже разливать по чистым банкам и закатывать под стерильную капроновую крышку. Если предпочтете этот вариант, то тогда сахар кладите весь сразу.

Ну, а если нет, то массу остудите.

3. И возьмите специальное приспособление или используйте марлю. Чтобы из ягод вышел весь сироп и сок.

4. А после такую ароматную жидкость вновь закипятите и внесите оставшийся сахар. Размешайте и внесите пару капель лимонного сока, а для пикантности тертую цедру. Варите после закипания 5 минут.

5. Не забывайте контролировать весь процесс, помешивайте. А потом, как выйдет время разлейте кипящее варенье из смородины в стерильные баночки чистым половником.

6. Закрутите винтовыми крышками и дайте остыть на столе.

Конфитюр из смородины с вишневым листом — пальчики оближешь!

Такое лакомство не только полезно, но еще оно не вызывает аллергию у маленьких сладкоежек. Хотя мы взрослые тоже не откажемся от такого кушанья. Ведь оно выходит безупречным на вкус, именно вишневые листья дают новую нотку, оттенок, а какой запах фантастический.

Сделайте такое чудо на пробу и точно потом скажите «большое спасибо». Трудного ничего нет, главное следуйте этой описанной ниже методике и у вас все получится!

Нам понадобится:

  • Смородина — 1000 г
  • Сахар — 1000 г
  • Вода — 0,3 мл
  • Лист вишневый — 9 шт.

Этапы:

1. Начните консервацию с того, что перед этим подготовьте смородинку и листики вишни. Вымойте тщательно.

2. Затем сделайте из листьев сироп. Залейте их водой и закипятите, они должны покипеть 10 минут и отдать нужный аромат. После чего уберите их. А в такой эликсир добавьте ягоду, и варите около 10 минут, затем всыпайте сахарный песок, размешайте. Варите еще 6-7 минут.

3. Разливайте в горячем виде по хорошо вымытым банкам. Закройте крышками и храните в погребе.

Вот такие симпатичные баночки пусть поместятся в вашем погребочке на несколько месяцев. Ведь, совсем скоро осень, а там и зима не далеко. Будет что вспомнить за домашними посиделками в длинные вечера.

Я с вами прощаюсь до завтра и желаю всем отличного дня и солнечной погоды. Good bay!

С уважением, Екатерина Манцурова

Источник: https://page365.ru/varene-iz-chernoj-smorodiny.html

Желеобразное варенье из смородины на зиму – 5 разных рецептов

Желеобразное варенье из черной смородины

Смородина – одна из самых вкусных, полезных и ароматных ягод, из которой делают разные заготовки на зиму. Желеобразное варенье из смородины – любимое лакомство взрослых и детей. Эта ягода обладает уникальными желирующими свойствами, которые превращают жидкий продукт в густое желе.

Как варить смородиновое желе в домашних условиях?

Этот вопрос актуален для многих. Для приготовления такой заготовки можно использовать ягоды красной, черной или белой смородины, при этом вкус продукта будет разным и неповторимым. Также, можно сочетать разные ягоды – малину, крыжовник, чернику – от этого ягодное желе только выиграет.

Самые лучшие рецепты приготовления желеобразного смородинового варенья:

Рецепт 1. Желе из черной смородины с лимонным соком

Продукты:

  • Вода очищенная – 1,5 стакана.
  • Спелые ягоды черной смородины – 5 стаканов.
  • Свежевыжатый сок половинки лимона.
  • Сахар – 1 стакан на каждые 1,5 стакана сока.

Приготовление:

  1. Промыть и перебрать ягоду, удалить веточки. Пересыпать чистые ягоды в глубокую кастрюлю с толстым дном, перемолоть блендером, влить воду и лимонный сок.
  2. Поставить на средний огонь и проварить 10 минут, после того, как ягодная масса закипит.
  3. Проварившиеся ягоды откинуть на дуршлаг с марлей, чтобы получить чистый сок. Сверху дуршлаг накрыть крышкой и оставить в таком состоянии на 3-4 часа, пока ягоды не отдадут весь сок.
  4. Чтобы долго не ждать можно пойти другим путем – отжать ягоды руками, правда, сок получится не таким прозрачным.
  5. В смородиновый сок добавить сахар из расчета на 1,5 стакана сока 1 стакан сахара.
  6. Перемешать жидкое варенье и поставить на средний огонь. Пока сок закипит можно приготовить стеклянную тару под желе. У каждой хозяйки свой метод стерилизации банок.
  7. После того, как сок закипел и проварился 5-7 минут, нужно проверить его способность к образованию пектина. Капнуть на блюдце пол чайной ложки горячего продукта и поставить в холодильник. Как только желе остынет, достать и снова капнуть в него пару капель горячей массы. Снова убрать в холодильник на пару минут.
  8. Если на желе в блюдце стала формироваться тонкая пленка, которую можно проверить ложкой или просто нажать на нее пальцем, значит, желе готово. Если же продукт не загустевает, его нужно проварить еще 3-4 минуты.
  9. Разлить горячий продукт по чистым баночкам, закатать крышками и простерилизовать в кастрюле с кипящей водой в течение 20 минут.
  10. Вот и готово ароматное, красивое на цвет и очень вкусное желеобразное варенье из черной смородины стаканами на зиму. Его можно подавать к блинчикам, оладьям и разным десертам.

Оставшуюся смородиновую мезгу после желе можно использовать для приготовления компотов, вина или настоек.

Рецепт 2. Желированное варенье из красной смородины «Пятиминутка»

Необходимые ингредиенты:

  • Ягоды красной смородины – 2 кг.
  • Вода – 1 стакан.
  • Сахарный песок – 3 кг.

Как готовить:

  1. Перебрать, промыть ягоды, очистить от стеблей и откинуть на дуршлаг. Приготовить сахарный сироп.
  2. В кипящий сироп добавить перемолотые через мясорубку или блендером ягоды, довести до кипения и проварить 5-7 минут.
  3. Процедить ягодную массу через марлю или протереть через сито.
  4. Готовый продукт разлить по стерилизованным баночкам и закатать на зиму.

Рецепт 3. Варенье из белой смородины в мультиварке

По вкусу белая смородина отличается от красной и черной ягоды, тем не менее, варенье из нее получается таким же вкусным и ароматным. Для приготовления этой заготовки по очень простому рецепту потребуются:

  • Ягоды белой смородины – 1кг.
  • Сахар – 1 кг.

Как готовить:

  1. Промыть, перебрать и очистить от стеблей ягоды. Пересыпать смородину в чашу для приготовления. Засыпать ягоды сахаром и выбрать опцию «Тушение» на 1 час.
  2. Чтобы варенье не пригорело через полчаса, его нужно помешать. Для того чтобы продукт получился более густым, необходимо включить функцию «Подогрев» еще на 1,5-2 часа.
  3. Такую заготовку можно приготовить на зиму. Для этого под конец тушения, необходимо включить опцию «Варка» на 5 минут. Разлить готовый продукт по чистым банкам и закатать.
  4. Варенье из белой смородины подают к чаю, а также используют в качестве начинки для булочек и пирогов.

Рецепт 4. Джем-желе из черной смородины стаканами

Ингредиенты:

  • Черная смородина – 6 стаканов.
  • Сахар – 4 стакана.
  • Вода – 1 стакан.

Приготовление:

  • Приготовить сахарный сироп. Смешать воду с 1 стаканом сахара. В кипящую сахарную массу добавить промытые, перебранные и очищенные от веточек ягоды.
  • Довести до кипения и проварить 7 минут. В процессе варки необходимо снимать пенку.
  • По концовке варки добавить оставшуюся часть сахара, перемешать до его полного растворения.
  • Готовый продукт снять с огня и разлить по чистым баночкам, закатать. Джем получается густым как желе.

Рецепт 5. Ароматное варенье из черной смородины с имбирем

Ингредиенты:

  • Сахарный песок – 800 г.
  • Вода – 400 мл.
  • Корень имбиря – 1 чайная ложка.
  • Ягоды черной смородины – 550 г.

Как приготовить:

  1. Очищенную от стеблей, вымытую и просушенную смородину откинуть на дуршлаг и обдать кипятком.
  2. Сварить сахарный сироп.
  3. Корень имбиря натереть на мелкую терку.
  4. В кипящий сироп положить ягоды и измельченный имбирь, проварить все продукты 5 минут.
  5. Горячее варенье разлить в чистую стеклянную тару, после того, как оно остынет перенести на хранение в прохладное место.

Вам также может понравиться

Источник: https://sait-pro-dachu.ru/recepty-zheleobraznogo-varenya-iz-smorodiny/

Желеобразное варенье из черной смородины — сладкий десерт на зиму

Желеобразное варенье из черной смородины

21 октября 2017 7898 просмотров

Такое варенье не только разнообразит то, к чему вы привыкли, но и придаст вашим будням ярких красок. Вы же не забыли, какой яркий и в то же время насыщенно-глубокий цвет у этих ягод? А в виде желе это будет только интереснее и необычнее. Попробуете вместе с нами?

Приготовить такое варенье вовсе не сложно, но немного времени все же придется на это выделить. Как минимум, нужно будет перебрать ягоды. Затем зачистить их от веточек и только потом уже использовать по назначению.

Чем слаще будет покупка, тем вкуснее в итоге получится варенье. Вы делаете его для себя, так что и главный ингредиент стоит выбирать тщательно. Если вы не умеете выбирать сладкую смородину, мы сейчас вас быстро этому обучим.

Выбирая смородину, каждый из нас переживает, лишь бы ягоды не оказались слишком кислыми. Чтобы этого избежать, нужно, как минимум попробовать товар, который вы собираетесь покупать. Далее нужно выбрать подходящие ягоды.

Чтобы они действительно были сладкими, нужно брать темные ягоды. Именно они являются самыми сочными и сладкими. Обычно они крупнее, чем те, что немного отдают красным оттенком.

Помните, что, покупая такой товар, все должно быть целым. Вы не должны видеть лопнувшую смородину среди других. Ведь если она лопнула, то дала сок и начнет портиться достаточно быстро. Это будет способствовать быстрой порче и остальных ягод.

Понюхайте товар, который покупаете. Он должен пахнуть сладко, вкусно и должен возбуждать аппетит. Если смородина пахнет кисло, значит, она уже начала портиться и скоро станет бродить. Ее лучше не покупать.

Будьте требовательны к товару, который вы собираетесь купить. Кислый аромат – весомая причина для того, чтобы отказаться от покупки. Не думайте, что это ерунда. Как вам факт того, что кислые ягоды могут взорвать банку? Представьте на секундочку то, как после этого будет выглядеть ваш потолок.

Советуем покупать ягоды только в случае, если вам их продадут в стаканчиках или ведре. Это нужно для того, чтобы плоды не полопались во время их транспортировки до дома.

Желеобразное варенье из черной смородины

Ингредиенты Количество
воды – 260 мл
сахара – 1,1 кг
смородины черной – 1,1 кг

Довольно быстрый способ варки джема, в котором сохраняется максимум пользы.

Как приготовить:

  1. Ягоды перебрать: убрать все плохие, помятые, срезать все плодоножки, промыть, обсушить;
  2. Переложить все в эмалированную кастрюлю;
  3. Далее влить сюда указанное количество воды, отправить на огонь;
  4. Дождаться закипания и проварить массу в течение трех минут;
  5. Далее всыпать сахар, перемешать и снова подождать, пока закипит;
  6. На среднем огне проваривать еще семь минут;
  7. Сразу горячую массу разлить по стерилизованным банкам, закрыть их и дать остыть под одеялом. Хранить в погребе.

Совет: чтобы легче было перебирать ягоды, их можно рассыпать на сито и там же промывать.

Джем-желе стаканами

Еще один из способов быстрого приготовления, удобный для измерения массы без весов.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
смородины черной5 ст
сахара7 ст
воды2 ст

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 195 калорий.

Как приготовить:

  1. Поставить банки стерилизоваться;
  2. Сначала ягоду очистить от хвостиков, удалить все испорченные и недозрелые. Важно, чтобы смородина была спелой, сладкой;
  3. Залить ее водой, чтобы всплыл сор. Убрать его, промыть массу;
  4. Далее дать смородине обсохнуть на полотенце, разложить ее в один слой;
  5. Налить указанное количество воды в сотейник и отправить на огонь;
  6. После закипания сразу пересыпать сюда ягоды;
  7. Снова дождаться кипения и теперь уже всыпать сахар;
  8. Проварить еще не более семи минут, помешивая, а затем сразу горячим разложить по банкам, закрутить крышки;
  9. Дать остыть в теплом месте, затем хранить в прохладном.

Совет: для более выраженного аромата в момент закипания воды можно добавить ванилин или корицу в виде палочки, перед разливанием по банкам извлечь ее.

Как сварить варенье из черной смородины и малины

Двойная порция витаминов в этом варенье поборет любой авитаминоз.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
малины0,2 кг
смородины черной0,3 кг
мелиссы сухой10 г
сахара0,4 кг
воды80 мл

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 184 калории.

Как приготовить:

  1. Промыть смородину, а малину залить литром воды с 15 г соли, подержать три минуты, слить;
  2. Просушить оба продукта;
  3. Переложить все в кастрюлю и влить указанное количество воды;
  4. Прокипятить на протяжении трех минут;
  5. Растереть ягоды толкучкой, затем всыпать сахар и добавить веточку мелиссы;
  6. Снова прокипятить на протяжении пятнадцати минут, снимая пену;
  7. Вытащить веточку мелиссы и разлить смесь по банкам, остудить, хранить в кладовой.

Совет: если варенье начало «плеваться», можно уменьшить огонь. Если это не помогло, значит, джем готов.

Ароматный конфитюр с имбирем

Деликатный вкус имбиря выгодно подчеркивает сладость смородины. Желеобразное варенье из черной смородины с имбирем получается необыкновенным!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
воды375 мл
смородины черной0,5 кг
имбиря7 г
сахара0,75 кг

Сколько по времени – 20 минут.

Какова калорийность – 197 калорий.

Как приготовить:

  1. Вымыть ягоды и ошпарить их кипятком;
  2. Очищенный корень имбиря следует натереть;
  3. Воду закипятить и в ней растворить крупинки сахара;
  4. В кипящий сироп следует поместить ягоды вместе с имбирем и проварить примерно шесть минут;
  5. После этого сразу закатать по банкам, хранить в погребе или холодильнике.

Совет: можно взять и сушеный имбирь, но свежий проявляет меньше своей остроты.

Хитрости и советы

Чтобы ваше варенье получилось вкуснее, чем вы можете ожидать, в него следует добавить цитрусовую цедру. Это может быть лимон, апельсин, лайм, кумкват и так далее. Вкус будет определенно необычным.

Кроме цитрусов, можно добавить немного орешков. Кедровые, бразильские, кешью, миндаль, грецкие, лесные и много других разных видов для вкуса. Еще можно дополнить вкус сухофруктами. Возьмите несколько штук кураги или чернослива. Измельчите и добавьте в варенье, не пожалеете.

Если вы любите эксперименты, но при этом готовите варенье в первый раз, то мы не рекомендуем вам менять пропорции. Попробуйте разок все приготовить так, как того требует рецепт, а в следующий раз уже давайте волю свой фантазии.

Для поклонников ягод можем предложить внести в рецепт небольшое изменение. Можно добавить какие-то другие ягоды по желанию, чтобы разнообразить вкус. Это может быть крыжовник, малина, черника, клубника и другие ягодки. Но в таком случае опять же не нужно менять пропорции. Общее количество ягод должно соответствовать тому, что указано в рецепте.

Не бойтесь добавлять достаточное количество сахара. Его должно быть столько, чтобы варенье получилось сладким. Лучше поесть его к чаю без сахара, чем приготовить кислое, к которому даже притронуться будет сложно. Сахар, кстати, можно попробовать заменить медом. Но для такого стоит выбрать настоящий мед, который может сахариться, а не искусственный, который готовят на основе патоки.

Знаете ли вы, что смородину очень хорошо, можно даже сказать, гармонично, дополняют листики мяты и мелиссы. Они придадут варенью не только свежести в аромате, но и во вкусе. Так что, возможно, стоит немного рискнуть?

Если вы уже выбрали рецепт, по которому будете готовить, приступайте, чтобы скорее получить результат. Поверьте, вы будете безмерно довольны им. Такое варенье можно добавить в качестве начинки в пироги и пирожки. Оно может послужить прослойкой торта или соусом к оладьям. Может даже быть подано к шарикам классического ванильного мороженого. Пробуйте, экспериментируйте, будет вкусно!

Источник: https://gotovkin.su/recepty/zagotovki-i-marinady/zheleobraznoe-varene-iz-chernoj-smorodiny.html

Fermnamilion
Добавить комментарий